விளக்கம் / சுவை
கெடோண்டொங் என்பது வெப்பமண்டல பழமாகும், இது உலகம் முழுவதும் பூமத்திய ரேகை காலநிலையில் வளர்கிறது. இது அதன் பழுத்த அளவைப் பொறுத்து சுவையிலும் அமைப்பிலும் மாறுகிறது. பழுக்காத பழம் ஆலிவ் பச்சை சருமத்துடன் கடினமாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கும்போது, படிப்படியாக முதிர்ச்சியடையும் போது தங்க மஞ்சள் நிறமாக மாறும். பழம் இந்த நிறமாகவும், சதை உறுதியாகவும் இருக்கும்போது, அது சுவையாக மலர் வாசனை மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தை ஒத்த சுவை கொண்டதாக இருக்கும். அதன் அமைப்பு ஈரமான, மிருதுவான மற்றும் மெதுவாக அமிலமானது, மெல்லிய மற்றும் பளபளப்பான ரஸ்ஸட் தோலுடன். பெரும்பாலான கெடோண்டொங்ஸ் பழுத்த போது தங்க மஞ்சள் நிறமாக இருந்தாலும், அவை நிறத்தில் மாறுபடுவது பொதுவானது, எனவே பழுத்த தன்மையையும் வாசனையையும் தீர்மானிக்க முடியும். குமிழ் பழம் வயதாகி, அதன் நீண்ட இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, இதனால் வெட்டுவது கடினம். கெடோண்டொங்ஸ் இந்த அதிகப்படியான நிலையில் குறிப்பாக கடுமையானதாகிறது. கெடோண்டொங்ஸ் அவர்களின் நெருங்கிய உறவினர் மாம்பழத்தை ஒத்திருக்கிறது. அவை இதேபோல் கருமுட்டையாக இருக்கும்போது, ஐந்து தட்டையான விதைகளுடன், அவை கணிசமாக சிறியவை, மேலும் அவை 2 ½ முதல் 3 ½ அங்குல நீளத்திற்கு மட்டுமே வளரும். பழுத்த சதை ஒரு அழகான வெண்ணெய் மஞ்சள். அதன் சொந்த சூழலில் ஒரு கெடோண்டொங் ஒரு பவுண்டுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கெடோண்டாங்கின் கிடைக்கும் பருவம் அது வளர்க்கப்படும் இடத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். நவம்பர் மற்றும் ஏப்ரல் மாதங்களுக்கு இடையில் ஹவாயில் இருந்து பழம் கிடைக்கிறது, அதே நேரத்தில் டஹிடியிலிருந்து மே மற்றும் ஜூலை வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஸ்போண்டியாஸ் டல்சிஸ் என்று விஞ்ஞான ரீதியாக அறியப்பட்ட கெடோண்டொங்ஸ் அனகார்டியாசி, அல்லது சுமாக், குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, பிஸ்தா, முந்திரி மற்றும் காஃபிர் பிளம் போன்ற தாவரங்களுடன். இந்தோனேசியர்கள் இந்த பழத்தை கெடோண்டொங் என்று அறிந்திருக்கிறார்கள், சிங்கப்பூரின் சீனர்கள் இதை நீண்ட காலமாக அழைக்கின்றனர், வியட்நாமியர்கள் இதை க்யூ கோக் என்றும், டிரினிடாடியர்கள் மற்றும் கோஸ்டா ரிக்காக்கள் இதை போம் சைதர் என்றும், ஜமைக்கா மக்கள் ஜூன் பிளம் என்றும், டொமினிகன் குடியரசில் உள்ளவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர் இது மன்சானா டி ஓரோ அல்லது தங்க ஆப்பிள். இது அம்பரெல்லா என்ற பெயரிலும் அறியப்படுகிறது. கெடோண்டொங் 60 அடி உயரத்தில் வளரக்கூடிய மரங்களில் வளர்கிறது, ஆனால் அதன் சொந்த எல்லைக்கு வெளியே இது பொதுவாக 30 அல்லது 40 அடி வரை மட்டுமே வளரும். பழங்கள் மரக் கால்களிலிருந்து பன்னிரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொத்துக்களில் தொங்கிக் கொண்டு பழுக்காத நிலையில் தரையில் விழுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒரு கெடோண்டொங்கில் சராசரியாக 57 கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் 2,000 கலோரி உணவில் 85% வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
மேலே எழுதப்பட்டபடி, ஒரு பழுத்த கெடோண்டாங்கை கைக்கு வெளியே சேமிக்க முடியும். இலங்கையர்கள் மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தூசி துண்டுகளை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில் மலேசியர்களும் இந்தோனேசியர்களும் மீன் சாஸுடன் பழத்தை சாப்பிடுகிறார்கள். பழுத்த பழங்களை தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையில் துண்டுகளை வேகவைத்து ஒரு சல்லடை மூலம் தள்ளுவதன் மூலம் சுவையான சாஸாக மாற்றலாம். ஆப்பிள் சாஸுக்கு பணக்கார உறவினரைப் போல இந்த விரும்பத்தக்க பக்கமும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மசாலா செய்து ஒரு பழ வெண்ணெயில் சமைக்கலாம். பழங்களை ஜூஸ் செய்யலாம் (ஜமைக்காவில் இஞ்சி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது) அல்லது தேங்காய் கறிகளில் சமைக்கலாம் (தென்னிந்தியாவில் செய்யப்படுவது போல). பழம் புளிப்பு மற்றும் பழுக்காததாக இருக்கும்போது, ஊறுகாய், ஜெல்லி, மற்றும் ரிலீஷ் போன்ற பல பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளில் இதை அனுபவிக்க முடியும். முதிர்ச்சியடையாத கெடோண்டொங்ஸை சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களில் போட்டு சமைக்கும்போது அவற்றின் சுவையை அளிக்கலாம். சிலர் பழுக்காத கெடோண்டொங்ஸை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சுவைக்கிறார்கள். ஆப்பிள், ஆசிய பேரிக்காய், தேங்காய், அன்னாசிப்பழம், எலுமிச்சை, வெல்லம், சீரகம், மற்றும் குலான்ட்ரோ போன்ற பல உணவுகள் மற்றும் சுவைகளுடன் கெடோண்டொங் ஜோடிகள் அழகாக உள்ளன. கெடோண்டொங்கை அதன் பெரிய தட்டையான விதைகளுடன் வெட்டுவதன் மூலம் ஒரு மாவைப் போல பதப்படுத்தலாம். அதன் மெல்லிய தோல் உண்ணக்கூடியது ஆனால் கடினமானது மற்றும் பெரும்பாலும் நிராகரிக்கப்படுகிறது. பழங்கள் தொடர்ந்து பழுக்க வேண்டும் என்றால், விரும்பிய அமைப்பு மற்றும் பழத்தின் நிறம் அடையும் வரை அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் விடவும். பழுத்த பழங்களை இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிரூட்டலாம் (41 ° F அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில்), குளிர் சேமிப்பில் விடும்போது அவை தங்க நிறத்தை இழக்கும். பழம் குளிரூட்டப்பட்டால், சேவை செய்வதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு அதை வெளியே எடுக்க வேண்டும். 41 ° F க்கு கீழே வைக்கப்பட்டுள்ள கெடோண்டொங்ஸ் கெட்டுவிடும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கெடோண்டொங் மரத்தின் பல பகுதிகள் உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படும் பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தெற்கு ஆசியாவில் மரத்தின் சுவையாக அமிலத்தன்மை வாய்ந்த இளம் இலைகள் வெற்று சாப்பிடுகின்றன, அதே நேரத்தில் இந்தோனேசியர்கள் அவற்றை ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் கீரையைப் போல நீராவி செய்கிறார்கள். மரத்தின் பட்டை மூச்சுத்திணறல் மற்றும் கம்போடியர்களால் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்க பிற மருத்துவ மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவின் பாரம்பரிய நாட்டுப்புற மருத்துவமான ஆயுர்வேதம், நீரிழிவு, சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் காதுகள் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மரத்தின் அனைத்து வான்வழி பகுதிகளையும் இணைக்கிறது. சொசைட்டி தீவுகளில் கேனோக்களை உருவாக்க மரத்தின் மஞ்சள் மற்றும் மிதமான மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
கெடோண்டோங் மெலனேசியா மற்றும் பாலினீசியாவின் பசிபிக் பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது. இது உலகின் பிற இடங்களில் பல வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களிலும் நன்றாக வளர்கிறது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது. கெடோண்டொங் சான்சிபார், காபோன் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் காணப்படுகிறது. மேற்கு அரைக்கோளத்தில் கெடோண்டொங் ஹவாய், ஜமைக்கா (இது 1782 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது) மற்றும் கரீபியனின் பிற பகுதிகளிலும், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் பைகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக பாங்காக்கின் அசல் பெயர், “பேங் மாகோக்”, “கெடோண்டொங்ஸ் வளரும் நதி நகரம்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கெடோண்டொங் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பட்டர்கிகாப் | ஊறுகாய் அம்பரெல்லாவுடன் சிக்கன் வறுக்கவும் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கெடோண்டாங்கைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 தோட்ட பழம் மலரும் சைடர் அருகில்சிலியுங்சி கிதுல், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 361 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/13/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புடவை பூக்கும் பழத்தின் தோட்டத்தில் கெடோண்டொங்  தெற்கு ஜகார்த்தாவில் மொத்த புதிய பழ மோங்கன்ஸ் கேரட் அருகில்ஜகார்த்தா, ஜகார்த்தா தலைநகர் பகுதி, இந்தோனேசியா சுமார் 423 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தெற்கு ஜகார்த்தாவின் மொத்த பழத்தில் கெடோண்டொங்  parung சந்தை போகர் அருகில்டெபோக், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 536 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/21/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பசார் பருங் போகோரில் கெடோண்டொங்  டெக்கா ஈரமான சந்தை சிங்கப்பூர் டெக்கா ஈரமான சந்தை 665 எருமை ஆர்.டி. எல் 1 டெக்கா மையம் சிங்கப்பூர் 210666 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கெடோண்டொங்கை பெரும்பாலான வெப்பமண்டல பாரம்பரிய சந்தைகளில் காணலாம் .. |
