விளக்கம் / சுவை
துரியன் பூக்கள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 5-8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் முப்பது பூக்கள் வரை பெரிய கொத்தாக வளரும். ஒவ்வொரு பூவும் ஐந்து வட்டமான இதழ்கள், ஒரு கலிக்ஸ், பிஸ்டில் மற்றும் நீளமான மகரந்தங்களின் மெல்லிய கொத்துக்களால் ஆனது. இதழ்கள் மற்றும் மகரந்தங்கள் வெளிர் பச்சை-வெள்ளை முதல் தந்தம் வரை, முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து இருக்கும், மேலும் சில காட்டு வகைகள் அடர் சிவப்பு. துரியன் பூக்கள் மிருதுவான அமைப்புடன் மென்மையானவை மற்றும் லேசான மலர் நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன. பச்சையாக இருக்கும்போது, பூக்கள் ஒரு மாவுச்சத்து, சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டவை மற்றும் சமைக்கும்போது, சுவை கூர்மையான இனிமையான, கூர்மையான சுவையாக கூனைப்பூ இதயங்களை நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஆசிய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளில், பொதுவாக வசந்த காலத்திலும், இலையுதிர்காலத்திலும் துரியன் பூக்கள் ஆண்டு முழுவதும் பல பூக்கும் பருவங்களைக் கொண்டுள்ளன.
தற்போதைய உண்மைகள்
துரியன் பூக்கள் தாவரவியல் ரீதியாக துரியோ இனத்தின் உறுப்பினராக உள்ளன, மேலும் அவை மால்வேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த துரியன் மரத்தின் அரிதான, உண்ணக்கூடிய பூக்கள். கிங் பழ மலர்கள் என்றும் அழைக்கப்படும், துரியன் பூக்கள் மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே கிடைக்கின்றன, சில நேரங்களில் ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவான காலத்திற்கு மட்டுமே பரவுகின்றன, மேலும் இந்தோனேசிய மற்றும் மலேசிய சமையலில் மிகவும் மதிப்புமிக்க சிறப்பு மூலப்பொருள் ஆகும். பருவத்தில், துரியன் பூக்கள் மாலையில் பூக்கும் மற்றும் அவை மரத்திலிருந்து விழும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, பொதுவாக அதிகாலையில். சேகரிக்கப்பட்டதும், பூக்கள் உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வீட்டு சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பொதுவாக சாலடுகள், கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் தைரியமான மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
துரியன் பூக்களில் சில வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஃப்ரீ ரேடிகல்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும், மேலும் அவை குறைந்த அளவு இரும்பையும் கொண்டிருக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
துரியன் பூக்கள் அசை-வறுக்கவும், வெளுக்கவும் போன்ற லேசாக சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் இதழ்கள் மற்றும் மகரந்தங்கள் மட்டுமே நுகரப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், மகரந்தம் கசப்பான சுவையைச் சுமக்கக் கூடியதாக இருப்பதால் மகரந்தங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் பூக்களை லேசாகக் கழுவ வேண்டும். இதழ்கள் மற்றும் மகரந்தங்களை லேசாக வெற்று கறிகளில் கலக்கலாம், மற்ற காய்கறிகளுடன் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது புதிய பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். துரியன் பூக்கள் பிரபலமாக பெலக்கனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, இது ஒரு உப்பு இறால் பேஸ்ட் ஆகும், அல்லது அவற்றை வெற்று மற்றும் காரமான சாஸ்கள் மற்றும் வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறலாம். துரியன் பூக்கள் இறால், பன்றி இறைச்சி, டெம்புரா, தேங்காய் பால், வெள்ளரி, ஓக்ரா, நீண்ட பீன்ஸ், கலங்கல், எலுமிச்சை, தக்காளி, பூண்டு, சுண்ணாம்பு, கறி தூள் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன. மரத்திலிருந்து விழுந்தபின் பூக்கள் விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும், சிறந்த சுவைக்கு உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். வெந்தவுடன், இதழ்கள் மற்றும் மகரந்தங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 3-5 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
துரியன் பூக்கள் பெரும்பாலும் சமையல் உலகில் கடுமையான பழங்களால் மறைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மரத்தின் வாழ்க்கைச் சுழற்சியில் குறிப்பிடத்தக்க, காணப்படாத பங்களிப்பாளர்களில் ஒருவர் அதன் மகரந்தச் சேர்க்கை ஆகும். துரியன் பூக்கள் மகரந்தத்தை பரப்புவதற்கு விலங்குகளை சார்ந்துள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு பூவிலும் நறுமண தேனீக்கள் உள்ளன, அவை வெளவால்கள், குறிப்பாக பறக்கும் நரி மற்றும் தேனீக்கள், அந்துப்பூச்சிகள் மற்றும் வண்டுகள் ஆகியவற்றால் தேடப்படுகின்றன. பறக்கும் ஃபாக்ஸ் வெளவால்கள் ஒரு பெரிய இனம், அவை ஒரு மீட்டருக்கு மேல் விட்டம் கொண்ட சிறகுகளைத் தாங்கி, இரவில் பூக்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன. இந்த ஆபத்தான வ bats வால்கள் துரியன் மரத்தின் முதன்மை மகரந்தச் சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் இல்லாவிட்டால், துரியன் பூக்கள் பலவும் இணைக்கப்படாமல் போகும், இதனால் வரவிருக்கும் பழ அறுவடை குறைகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
துரியன் பூக்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்தவை என்று நம்பப்படுகிறது, குறிப்பாக சுமத்ரா மற்றும் போர்னியோ, மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. கடுமையான பழங்கள் வர்த்தகத்திற்கான ஒரு பிரபலமான பொருளாக மாறியது மற்றும் பெரும்பாலும் சாகுபடிக்கு பழத்தோட்டங்களில் பயிரிடப்பட்டன, ஆனால் அவை காடுகளிலும் குடியேற்றங்களின் புறநகரிலும் இயற்கையாகவே வளர்ந்து காணப்பட்டன. இன்று துரியன் பூக்கள் அவற்றின் அரிதான தன்மைக்கு சாதகமாக உள்ளன, மேலும் அவை மரங்கள் வளர்க்கப்படும் பகுதிகளுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன. துரியன் மரங்கள் மலேசியா, இந்தோனேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், டஹிடி, நியூ கினியா, தாய்லாந்து, பர்மா, இந்தியா, சான்சிபார் மற்றும் எப்போதாவது ஹவாயில் காணப்படுகின்றன. சில மரங்கள் அமெரிக்கா முழுவதும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டு பூக்கின்றன, ஆனால் அவை அரிதாகவே பலனைத் தருகின்றன.
