| முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் நடுத்தர அளவிலானவை மற்றும் பிற மாண்டரின் வகைகளை விட வட்டமானவை, ஒவ்வொரு முனையிலும் லேசான தட்டையானது. அவை சராசரியாக 5.5 சென்டிமீட்டர் மற்றும் 5 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அளவிடுகின்றன. மெல்லிய, ஆரஞ்சுத் தோல் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சதைக்கு இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டிருந்தாலும் எளிதில் தோலுரிக்கிறது. பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் விதை இல்லாதவை, இருப்பினும் மற்ற சாகுபடியுடன் பயிரிட்டால் அவை விதை ஆகலாம். சதை மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது மற்றும் நீடித்த புளிப்புடன் சற்று இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது. பருவத்தில் பின்னர் அறுவடை செய்யப்படும் பழங்கள் இனிமையாகவும், குறைந்த அமிலமாகவும் இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் வசந்த மாதங்களில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் பலவிதமான மாண்டரின், தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் ரெட்டிகுலட்டா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஒரு கிளெமெண்டைனுக்கும் ஆர்லாண்டோ டான்ஜெலோவுக்கும் இடையில் வேண்டுமென்றே சிலுவையின் விளைவாகும். பார்ச்சூன் மாண்டரின்ஸ் அமெரிக்காவில் இருப்பதை விட ஐரோப்பாவில் பரவலாக நுகரப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை சிறிய பண்ணைகள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அத்துடன் உணவு நார் மற்றும் ஃபோலேட். அவை கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களை வழங்குகின்றன. வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவற்றுடன் பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல ஆதாரமாக மாற்றுகிறது.
பயன்பாடுகள்
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களை பச்சையாகவோ, ஜூஸாகவோ அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். உறிஞ்சப்பட்ட பகுதிகளை பழங்கள் அல்லது பச்சை சாலட்களில், சல்சாக்களில் சேர்த்து, ரிலீஷில் சேர்க்கவும். பழங்களின் புளிப்பு மற்ற சாறுகளுடன் பானங்கள் அல்லது மிருதுவாக்கிகளில் கலக்க மிகவும் பொருத்தமானது. சாறு இறைச்சிகள் அல்லது மீன்களுக்கு இறைச்சிகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சாஸ்கள் அல்லது சிரப்களில் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த பொருட்கள், உறைந்த இனிப்புகள், நெரிசல்கள் அல்லது ஜல்லிகளில் பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்துங்கள். பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களை அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாட்கள் சேமித்து வைக்கவும், 2 வாரங்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் ஒரு காலத்தில் கிளெமெண்டைனுக்குப் பிறகு ஸ்பெயினில் பரவலாக பயிரிடப்பட்ட இரண்டாவது மாண்டரின் ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, மரங்கள் ஆல்டர்நேரியா பழுப்பு நிற இடத்திற்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் பிற வகைகளால் மாற்றப்படுகின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மூன்று-குறுக்கு கலப்பினங்கள், பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களை பெற்றோர் வகையாகப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டது. பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்தி ஸ்பெயின் 13 க்கும் மேற்பட்ட வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களை கலிபோர்னியாவின் இந்தியோவில் உள்ள அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறை மற்றும் சிட்ரஸ் நிலையம் உருவாக்கியது. அவை 1964 இல் கலிபோர்னியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, பின்னர் அவை 1974 இல் ஸ்பெயினுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. அவை ஐரோப்பாவிற்கு சிட்ரஸின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதியாளரான ஸ்பெயினில் பிரபலமடைந்தன, மேலும் அவை மத்தியதரைக் கடலில் பிரெஞ்சு நதியுடன் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஸ்பெயினில், பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்கள் பிற வேண்டுமென்றே சிலுவைகளுக்கு பெற்றோர் வகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நியூசிலாந்தில் பல வகைகளுக்கு அவை பெற்றோர் சிட்ரஸாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பார்ச்சூன் டேன்ஜரைன்களை ஸ்பெயினிலும் பிரான்சிலும் காணலாம், மற்றும் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு.
