விளக்கம் / சுவை
கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் ஒரு நீண்ட, மெலிதான கோடை ஸ்குவாஷ் ஆகும், அதன் பிரகாசமான, தங்க மஞ்சள் தோலுக்கு பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்டது. அதன் வெளிப்புறம் பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, பெரும்பாலும் ஸ்குவாஷின் நீளத்தை இயக்கும் நுட்பமான வெளிர் மஞ்சள் நிற கோடுகளுடன். ஸ்குவாஷின் முனைகள் அதன் மலரின் முனை மற்றும் தண்டு இரண்டிலும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். அதன் உட்புற சதை ஒரு உறுதியான இன்னும் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பு மற்றும் ஈரமான விதை குழி கொண்ட கிரீமி வெள்ளை. அதன் மெல்லிய தோல் மென்மையானது மற்றும் நுகர்வுக்கு முன்னர் அகற்றப்பட தேவையில்லை, குறிப்பாக ஸ்குவாஷின் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் அதில் அமைந்துள்ளன. பச்சையாகவும், சமைக்கும்போதும் இதன் சுவை நட்டு, புல் மற்றும் நுட்பமாக இனிமையானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் கோடை மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் தாவரவியல் ரீதியாக குக்குர்பிடா பெப்போவின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினராகவும் உள்ளது. இந்த நேரான கழுத்து, மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ் சில நேரங்களில் கோல்ட்பார் ஸ்குவாஷ் அல்லது மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய் வகைகள் வணிகச் சந்தையில் ஒப்பீட்டளவில் புதியவை, முதலில் 1973 இல் வெளியிடப்பட்டபோது, இந்த வகைக்கு பி.வி.பி அல்லது தாவர வெரைட்டி பாதுகாப்பு வழங்கப்பட்டது. இந்த பி.வி.பி சில காலம் பாதுகாப்பு காப்புரிமையாக செயல்பட்டது, ஆனால் அதன் பின்னர் காலாவதியானது, தங்கப் பட்டி போன்ற புதிய வகை மஞ்சள் சீமை சுரைக்காயை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷில் வைட்டமின் சி, சில பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் இது நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். கோல்ட் பார் போன்ற மஞ்சள் வகை ஸ்குவாஷ்கள் பச்சை வகைகளை விட அதிக கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. கரோட்டினாய்டுகள் ஸ்குவாஷின் துடிப்பான மஞ்சள் நிறத்திற்கு மட்டுமல்ல, மனித உடலிலும் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படலாம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சுகாதார பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ் அல்லது கிளாசிக் சீமை சுரைக்காயை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது மூல அல்லது சமைத்த மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷை வதக்கி, வறுத்து, வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வெற்று, அடைத்து, சுடலாம். மற்ற கோடை காய்கறிகளுடன் நறுக்கி அடுக்கு மற்றும் ஒரு கிராடின், லாசக்னா அல்லது ரத்தடவுலில் சுட வேண்டும். பச்சை சாலட்களில் பச்சையாக ஊறுகாய் அல்லது பரிமாறவும் அல்லது கோல்ஸ்லாவில் துண்டாக்கவும். விரைவான ரொட்டிகள், பஜ்ஜி மற்றும் மஃபின்களில் தட்டவும் மற்றும் சேர்க்கவும். மெல்லிய நீளமாக நறுக்கி, பாஸ்தா தயாரிப்புகளில் நூடுல்ஸுக்குப் பதிலாக பயன்படுத்தவும். வெட்டப்பட்ட கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷை பீஸ்ஸா மற்றும் பிளாட்பிரெட்டுக்கு முதலிடம் பயன்படுத்தவும். Sautee கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் நறுக்கி பாஸ்தா அல்லது அரிசியில் சேர்க்கவும். கத்தரிக்காய், தக்காளி, பூண்டு, சோளம், ஆர்கனோ, தைம் மற்றும் துளசி போன்ற புதிய மூலிகைகள், வறுத்த இறைச்சிகள், வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் மற்றும் ஃபெட்டா, செவ்ரே மற்றும் ரிக்கோட்டா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள் இதன் புதிய கோடை சுவை ஜோடிகளாகும். கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் காயங்கள் எளிதாகவும், வெறுமனே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு வாரம் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த சேமிப்பில் இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பெரும்பாலான சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் வகைகள் முதன்முதலில் இத்தாலியில் வளர்ச்சியைக் கண்டன, கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் போன்ற தங்க வகைகள் முதன்முதலில் அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் தாவர வளர்ப்பாளரான டாக்டர் ஓவட் ஷிஃப்ரிஸுக்கு அவர்களின் பெற்றோருக்கு கடமைப்பட்டிருக்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் போன்ற கோல்டன் சீமை சுரைக்காய் வகைகள் முதன்முதலில் வணிகச் சந்தையில் 1970 களில் வெளியிடப்பட்டன. கலப்பின மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள் / பச்சை பழங்களின் வளர்ச்சியில் தொடர்ச்சியான சோதனைகளின் ஒரு பகுதியாக தாவர வளர்ப்பாளர் டாக்டர் ஓவெட் ஷிஃப்ரிஸால் முதல் தங்க மஞ்சள் நிற சீமை சுரைக்காய் உருவாக்கப்பட்டது. 1940 களில் டாக்டர் ஷிஃப்ரிஸ் இரு வண்ண மரபணு “பி” ஐக் கண்டுபிடித்தார், இது பழங்களில் இயல்பான குளோரோபில் வளர்ச்சியை கரோட்டினாய்டு வளர்ச்சியுடன் மாற்றியமைக்கிறது, இதன் விளைவாக தெளிவான மஞ்சள் நிற பழம் கிடைக்கிறது. முதல் மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய் வகை பி மரபணுவை தனிமைப்படுத்துவதன் மூலமும், ஏறக்குறைய முற்றிலும் மஞ்சள் நிறமான, தூய்மையான இனப்பெருக்கக் கோட்டை முன்கூட்டியே பேரிக்காய் சுண்டைக்காயில் உருவாக்கி, ஒரு ஃபோர்டுக் சீமை சுரைக்காயைக் கடப்பதன் மூலமும் உருவாக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக, முன்கூட்டிய ஃபோர்ட்ஹூக் சீமை சுரைக்காய், இது பின்னர் தங்கப் பட்டி போன்ற பல தங்க மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய் வகைகளின் வளர்ச்சிக்கு செல்லும். கலப்பின கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் ஒரு சிறிய, நிமிர்ந்த தாவரத்தில் வளர்கிறது மற்றும் பல கோடைகால ஸ்குவாஷ் வகைகளைப் போலவே இது ஒரு சூடான மற்றும் வறண்ட காலநிலையில் வளர்க்கப்பட்டால் வழங்கப்படும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ஜே.ஆர்.டி.என் உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-270-5736 |
| ஷெராடன் கார்ல்ஸ்பாட் (7 மைல்) | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-827-2400 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் தங்கப் பட்டை ஸ்குவாஷைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 186 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/05/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து தங்கப் பட்டி!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 198 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அனைத்து கோடைகால ஸ்குவாஷ்களும் சூடாக வருகின்றன  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 209 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/13/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கலப்பு கோடைகால ஸ்குவாஷ்கள் உள்ளன  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 216 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/06/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அனைத்து கோடைகால ஸ்குவாஷ்கள்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 246 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/07/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வீட்டில் நிறைய கலப்பு கோடை ஸ்குவாஷ்!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 256 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/27/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: சும்மா !!!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 270 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/13/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ்!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 272 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ்!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 305 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/09/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து அழகான கோல்ட்பார் ஸ்குவாஷ்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜான் ஹெர் புரொடக்ஸ் 1-559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 308 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/06/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோல்ட் பார் ஸ்குவாஷ் !! துடிப்பான மற்றும் அவரது தயாரிப்பில் தயாராக ..  மாப்ரு வாண்டேபோல் தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 476 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/19/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெல்ஜியத்தின் வந்தேபோயல் பிரஸ்ஸல்ஸில் புதிய தங்கப் பட்டி ஸ்குவாஷ்  லுகாடியா விவசாயிகள் சந்தை ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸ் 760-453-4144 அருகில்என்சினிடாஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 563 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/25/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 630 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/19/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஸ்குவாஷ் சிட்டி!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பார்பரா 1-805-218-6122 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 644 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/05/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: டுட்டி ஃப்ருட்டியில் தங்கப் பட்டை ஸ்குவாஷ் இன்னும் வலுவாக செல்கிறது  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சாவோ - எவர்க்ரீன் ஃப்ரெஸ்னோ 559-385-4959 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 665 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் ஃபார்ம்ஸ்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பார்பரா 1-805-218-6122 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 679 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/01/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: துட்டி ஃப்ருட்டி பண்ணைகள்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை டான் பிர்ச் 559-750-7480 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 679 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/01/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ளோரா பெல்லா ஆர்கானிக்ஸ் |
