| கார்சியா ஆர்கானிக் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய பழங்கள், சராசரியாக 7 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சுற்று முதல் முட்டை வடிவ வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. தலாம் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், சிறிய எண்ணெய் சுரப்பிகளால் லேசாகவும், முதிர்ச்சியுடன் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாகவும் மாறுகிறது. பழுக்கும்போது சில பச்சை நிறங்கள் தலாம் மீது இருக்கக்கூடும் என்பதையும், பச்சை நிறம் பழுக்க வைப்பதற்கான அறிகுறியாக இருப்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தோல் எளிதானது, இது கசப்பான, புளிப்பு வெள்ளை குழி ஒரு மெல்லிய அடுக்கை வெளிப்படுத்துகிறது. குழிக்கு அடியில், சதை மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-ஆரஞ்சு வரை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் இது நீர், மென்மையானது மற்றும் மெல்லிய சவ்வுகளால் 12 முதல் 13 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. சதை பல கிரீம் நிற, ஓவல் விதைகளையும் உள்ளடக்கியது. காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆரஞ்சு, மலர், மூலிகை மற்றும் பழ குறிப்புகளுடன் இனிமையான, நுட்பமான புளிப்பு சுவையை வளர்க்கின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் குளிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் ரூட்டேசி அல்லது சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய, கலப்பின வகையாகும். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கலிபோர்னியாவின் ரிவர்சைடில் இந்த பழங்கள் உருவாக்கப்பட்டன, அவை சியாமி இனிப்பு பம்மெலோவிற்கும் ஃப்ருவா மாண்டரின் இடையே ஒரு குறுக்கு ஆகும். காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழத்தின் இரண்டு பெற்றோர் வகைகளும் பல, இயற்கை சிலுவைகளின் சிக்கலான பரம்பரையைக் கொண்டுள்ளன, அவை பழத்தின் மாறுபட்ட, இனிமையான மற்றும் உறுதியான சுவைக்கு பங்களிக்கின்றன. காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்களும் ஒரு அசாதாரண கடந்த காலத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் பழத்தின் விதை சதை காரணமாக இந்த வகை ஒருபோதும் வணிக ரீதியாக வெளியிடப்படாது. சாகுபடி அதன் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடத்திலிருந்து தப்பித்து தெற்கு கலிபோர்னியாவில் உள்ள பொது விவசாயிகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது ஒரு வீட்டுத் தோட்ட வகையாக மெதுவாக பிரபலமடைந்தது. காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் மாண்டெலோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, இது பம்மெலோ மற்றும் மாண்டரின் கலவையிலிருந்து பெறப்பட்டது. திராட்சைப்பழம் விவரிப்பவர் இருந்தபோதிலும், இந்த பழங்கள் ஒரு சிட்ரஸ் கலப்பினமாகும், அவை உண்மையான திராட்சைப்பழங்கள் அல்ல. நவீன காலங்களில், காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழ மரங்கள் அவற்றின் பசுமையான இலைகள், உற்பத்தி தன்மை, நீண்ட வளரும் பருவம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பயிரிட வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல் மதிப்பிடப்படுகின்றன. பல்வேறு வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் வளர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் கலிபோர்னியா முழுவதும் உள்ள விவசாயிகள் திராட்சைப்பழத்திற்கு இனிமையான மாற்றாக உழவர் சந்தைகளில் சாகுபடியை வழங்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் செரிமானத்தை சீராக்க மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் சி வழங்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வீக்கத்தைக் குறைத்து நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும். பழங்கள் பார்வை இழப்புக்கு எதிராக பாதுகாக்க சில வைட்டமின் ஏ மற்றும் எலும்பு மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சியைப் பாதுகாக்க குறைந்த அளவு கால்சியத்தை பங்களிக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிப்பு, நுட்பமான புளிப்பு சுவை கையை விட்டு வெளியேறும்போது காண்பிக்கப்படும். மாமிசத்தை ஒரு கரண்டியால் உண்ணலாம், விதைகளை அகற்றலாம், அல்லது அதை நறுக்கி சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, இனிப்பு வகைகளில் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அழுத்தி, வடிகட்டலாம், புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாற்றாக பரிமாறலாம். காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் சாறு மிக்ஸாலஜியில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சுவை பொதுவான திராட்சைப்பழத்தை விட லேசானது, கசப்பு இல்லாமல் இனிப்பு சுவை அளிக்கிறது. சாறு மிருதுவாக்கிகள், வண்ணமயமான நீர் மற்றும் பழ குத்துக்களிலும் இணைக்கப்படலாம். பானங்களுக்கு அப்பால், காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் சாற்றை சாஸ்கள், ஒத்தடம், சிரப், ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் சோர்பெட் ஆகியவற்றில் சுவையாக பயன்படுத்தலாம். பழத்தின் தலாம் ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டாக மிட்டாய் செய்யப்படலாம், மர்மலாடில் சமைக்கப்படலாம் அல்லது பிரகாசமான, மணம் கொண்ட சுவையைச் சேர்க்க முக்கிய உணவுகளில் சுவைக்கலாம். காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் புதினா, கொத்தமல்லி, லாவெண்டர் மற்றும் வோக்கோசு, தேன், இலவங்கப்பட்டை, சாக்லேட், இஞ்சி, எலுமிச்சை போன்ற நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ், கடல் உணவுகள் மற்றும் கோழி மற்றும் வான்கோழி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. முழு, வெட்டப்படாத காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது 2 முதல் 4 வாரங்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழக ரிவர்சைட்டின் சிட்ரஸ் வெரைட்டி சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாகும், இது உலகின் சிட்ரஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் உறவினர்களின் மிகப்பெரிய தொகுப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த தொகுப்பு 1910 ஆம் ஆண்டில் ரிவர்சைடில் உள்ள சிட்ரஸ் பரிசோதனை நிலையத்தின் உறுப்பினர்களால் நிறுவப்பட்டது மற்றும் முக்கியமான சிட்ரஸ் வகைகளைப் பாதுகாக்கவும் ஆவணப்படுத்தவும் உருவாக்கப்பட்டது. தெற்கு கலிபோர்னியாவில் புதிதாக வளர்ந்து வரும் சிட்ரஸ் தொழிற்துறையை ஆதரிப்பதற்காக இந்த தொகுப்பு நிறுவப்பட்டது. ரிவர்சைடில் உள்ள சிட்ரஸ் பரிசோதனை நிலையம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் அமெரிக்காவில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட இனப்பெருக்க பரிசோதனைகளை மேற்கொண்ட சில தளங்களில் ஒன்றாகும், இறுதியில், இந்த திட்டம் கட்டப்பட்டபோது ரிவர்சைடு பல்கலைக்கழகத்தில் இணைக்கப்பட்டது. காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் சிட்ரஸ் பரிசோதனை நிலையத்தின் மூலம் உருவாக்கப்பட்டன, அவை ஆரம்பத்தில் சி.ஆர்.சி 3555 என அழைக்கப்பட்டன. இன்று சிட்ரஸ் வெரைட்டி சேகரிப்பு ரிவர்சைடு பல்கலைக்கழக வளாகத்தில் 22 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது மற்றும் சிட்ரஸ் இனத்திற்குள் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழக ரிவர்சைட்டின் சிட்ரஸ் இனப்பெருக்கம் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியான ரிவர்சைடில் உள்ள சிட்ரஸ் பரிசோதனை நிலையத்தில் இயற்கையான குறுக்கு வளர்ப்பில் இருந்து காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. 1950 களில் ஒரு பம்மெலோ மற்றும் மாண்டரின் கலப்பின வகைகளுக்கு இடையிலான சிலுவையிலிருந்து இந்த வகை உருவாக்கப்பட்டது. தற்காலத்தில் வணிக விவசாயிகள் மூலம் பல்வேறு வகைகள் கிடைத்தாலும், காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் இனப்பெருக்கம் திட்டத்திலிருந்து அதிகாரப்பூர்வமாக வெளியிடப்படவில்லை. இந்த வகை மொட்டு வடி வடிவத்தில் தப்பித்து சிட்ரஸ் ஆர்வலர்களின் தோட்டங்களில் நடப்பட்டது. சாகுபடி அதிகாரப்பூர்வமாக ஒருபோதும் பெயரிடப்படவில்லை, அதன் பொதுவான வர்த்தக பெயர்களான காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் மற்றும் மண்டேலோவை காலப்போக்கில் விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் விவசாயிகள் மூலம் உருவாக்கியது. இன்று காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழங்கள் தெற்கு கலிபோர்னியா முழுவதும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் சிறப்பு சிட்ரஸ் ஆகும். பல்வேறு வகையான பட்வுட் ஆன்லைன் நர்சரிகள் மற்றும் சிட்ரஸ் குளோனல் பாதுகாப்பு திட்டம் மூலமாகவும் வாங்கலாம். கலிபோர்னியாவிற்கு வெளியே, மெக்ஸிகோ மற்றும் கரீபியனின் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் சில காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழ மரங்களைக் காணலாம்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ரோஜா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-572-7671 |
| குடம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-472-1251 |
| லா ஜொல்லா பீச் & டென்னிஸ் கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-7126 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 91910 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 48 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/21/21 ஷேரரின் கருத்துகள்: எனது காக்டெய்ல்கள் அசைக்கப்படாமல் இருக்க விரும்புகிறேன்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 87 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/13/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 90 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/10/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் இப்போது நடக்கிறது  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 91 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/09/20  ஆண்ட்ரோனிகோவின் ஆண்ட்ரோனிகோவின் சமூக சந்தை - கலங்கரை விளக்கம் அவே 900 லைட்ஹவுஸ் ஏவ் மான்டேரி சிஏ 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com அருகில்பசிபிக் தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 378 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/26/20  வாழ்க்கை ஊழியர்கள் வாழ்க்கை சந்தை ஊழியர்கள் 1266 சோகல் ஏவ் சாண்டா குரூஸ் சி.ஏ 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com அருகில்இரட்டை ஏரிகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 379 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/25/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீசன் அழகிகளில்.  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 387 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/17/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் இன்னும் வலுவாக உள்ளது  ஹாகின் ஓக்ஸ் உழவர் சந்தை முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் 9557 கோபஸ் சாலை பேக்கர்ஸ்ஃபீல்ட் சி.ஏ 93313 661-858-1100 https://murrayfamilyfarms.org கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 416 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/19/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: முர்ரே ஃபார்ம்ஸால் கெர்ன் கவுண்டியில் வளர்க்கப்பட்டு உழவர் சந்தை ஹாகின் ஓக்ஸில் விற்கப்பட்டது.  லிட்டில் இத்தாலி சந்தை பீட்டர் ஸ்கேனர் ஸ்கேனர் குடும்ப பண்ணைகள் 30819 மேசா க்ரெஸ்ட் ரோடு, பள்ளத்தாக்கு மையம் 92082 760-749-9376 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 718 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லிட்டில் இத்தாலி மெர்காடோவில் காக்டெய்ல் திராட்சைப்பழம் காணப்பட்டது. |
