பம்பாரா பீன்ஸ்

Bambara Beans





விளக்கம் / சுவை


பம்பாரா பீன்ஸ் சுண்டல் அளவு, கடினமான, வட்ட விதைகள், அவை வேர்க்கடலை போன்றவை நிலத்தடியில் பழுக்க வைக்கும். விதைகள் கருப்பு, அடர் பழுப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை, கிரீம் அல்லது இந்த வண்ணங்களின் கலவையிலிருந்து மாறுபடும். பம்பாரா பீன்ஸ் ஒரு சுண்டல் மற்றும் ஒரு பிண்டோ பீன் இடையே ஒரு குறுக்கு போலல்லாமல் ஒரு சத்தான, மண் சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


பம்பாரா பீன்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது. விதைகளை விதைத்த நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு விதைகளுக்கு அறுவடை செய்யலாம். உலர்ந்த விதைகள் காலவரையின்றி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம்.

தற்போதைய உண்மைகள்


பம்பாரா (விக்னா சப்டெர்ரேனியா) சாதகமற்ற சூழ்நிலையில் வளர்வதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் வறட்சியை தாங்கும் தன்மை கொண்டது, இது குறைந்த மண் குணங்களைக் கொண்ட குறைந்த நீர் பகுதிகளில் உள்ள விவசாயிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பயிர் சுழற்சியில் நைட்ரஜனை ஒரு நல்ல துணையாக மாற்றும் திறனை இந்த ஆலை கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் பூசணி மற்றும் மக்காச்சோளத்துடன் நடப்படுகிறது. நிலக்கடலை மற்றும் பசுக்களுக்குப் பிறகு இது ஆப்பிரிக்காவில் பொதுவாக உண்ணப்படும் மூன்றாவது பருப்பு வகையாகும். இந்த ஆலை ஒரு தவழும், குடலிறக்க, இலை ஆண்டு, மூன்று துண்டுப்பிரசுரங்களைக் கொண்ட கலவை இலைகளைக் கொண்டது. கருத்தரித்த பிறகு, வெளிர் மஞ்சள் பூக்கள் சுதந்திரமாக கிளைத்த தண்டுகளில் உருவாகின்றன. இந்த தண்டுகள் பின்னர் மண்ணில் கீழ்நோக்கி வளர்ந்து, வளரும் விதைகளை தரையில் அனுப்புகின்றன. விதைகள் வட்டமான, சுருக்கமான அரை அங்குல நீளமான காய்களை நிலத்தடிக்குள் உருவாக்குகின்றன, அதில் மென்மையான, வட்டமான, கடினமான பம்பாரா விதைகள் உருவாகின்றன. ஒவ்வொரு காயிலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு விதைகள் உள்ளன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


பம்பாரா பீன்ஸ் மிகவும் சத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு முழுமையான உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை சுமார் 65% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 18% புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் ஐசோலூசின், லியூசின், லைசின், மெத்தியோனைன், ஃபெனைலாலனைன், த்ரோயோனைன் மற்றும் வாலின் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. அதன் வேதியியல் கலவை சோயா பீனுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.

பயன்பாடுகள்


பம்பாரா பீன்ஸ் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உலர்த்திய பின் அவற்றை புதியதாக அல்லது வேகவைக்கலாம். அவை வறுத்த அல்லது வறுத்த மற்றும் மக்காச்சோளம் அல்லது வாழைப்பழங்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. அவற்றை ஒரு மாவாக தரையிறக்கி கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். மாவு சூப்களில் ஒரு தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக ரொட்டி மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. பீன்ஸ் இருந்து பால் தயாரிக்க முடியும். டெம்பேவைப் போன்ற ஒரு புளித்த தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படலாம். பெரிய விதைகள் ஒரு துடிப்புடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சிறிய விதைகள் பெரும்பாலும் மாவு தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகளை எண்ணெய்க்காகவும் பிரித்தெடுக்கலாம். சில ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் விதைகளை வணிக ரீதியாக பதிவு செய்தாலும், பம்பாரா பீன்ஸ் உற்பத்தியானது உள்நாட்டில் உண்ணப்படுகிறது.

இன / கலாச்சார தகவல்


ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் பூமி பட்டாணி, ஜுகோ பீன், போயிஸ் டி டெர்ரே, போயிஸ் பம்பாரா, மற்றும் பம்பாரா நிலக்கடலை உள்ளிட்ட பல பெயர்களை பம்பாரா கொண்டுள்ளது. இது ஒரு கடினமான தாவரமாகும், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் வறண்ட நிலைகளைத் தாங்கக்கூடியது மற்றும் ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் மிக முக்கியமான பயிராக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு முக்கியமான உணவுப் பயிராக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பல மருத்துவ பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


மேற்கு ஆப்பிரிக்காவிலும், நைஜீரியா மற்றும் கேமரூனிலும் பம்பாரா அதன் தோற்ற மையத்தைக் கண்டுபிடிப்பதாக கருதப்படுகிறது. இது இன்று ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது. இது இந்தியா, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தாய்லாந்திலும் குறைந்த அளவிற்கு வளர்க்கப்படுகிறது.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


பம்பாரா பீன்ஸ் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
பாதுகாவலர் பம்பாரா பீன் குண்டு
மெக்ஸிகோவின் சுவைகள் பம்பாரா பீன்ஸ், கீரை & கானாங்கெளுத்தி குண்டு ரெசிபி

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பம்பாரா பீன்ஸ் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

பகிர் படம் 47475 மாகோலா சந்தை அக்ரா கானா மாகோலா சந்தை அக்ரா கானா அருகில்அக்ரா, கானா
சுமார் 677 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/03/19
பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய உள்ளூர் உணவு!

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்