விளக்கம் / சுவை
ஹார்ட்நட், அவர்களின் பெற்றோரான ஜப்பானிய வால்நட் போலவே, மிகவும் கடினமான வெளிப்புற ஷெல் உள்ளது. ஷெல் ஒரு பழுப்பு நிறத்தைக் காட்டுகிறது, பெரும்பாலும் இருண்ட பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிறக் கோடுகளுடன். அதன் பெயரைப் போலவே, ஷெல் இதயம் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் லேசான கயிறுகளுடன் மென்மையானது. சாப்பிட முடியாத ஷெல்லுக்குள் ஹார்ட்நட்டின் உண்ணக்கூடிய பகுதி உள்ளது. ஷெல் செய்யப்பட்ட ஹார்ட்நட் ஒரு மெல்லிய, காகிதத்தோல் போன்ற தோலைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு கிரீமி வெள்ளை ஜாதிக்காயை உள்ளடக்கியது. ஹார்ட்நட்டின் இறைச்சி மென்மையான, மென்மையான, சற்று எண்ணெய் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வழக்கமான அக்ரூட் பருப்புகளில் காணப்படும் கசப்பு இல்லாமல் லேசான மற்றும் இனிமையான வால்நட் சுவையை வழங்குகிறது. ஹார்ட்நட் பல வகைகள் பாதியில் சரியாக வெடிக்க மிகவும் எளிதானது, இது ஷெல்லின் இதய வடிவ குறுக்கு வெட்டு மற்றும் முழு, உடைக்கப்படாத ஜாதிக்காயை வெளிப்படுத்துகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இலையுதிர் காலத்தில் இலையுதிர் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, உலர்ந்தவுடன் அவை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஹார்ட்நட்ஸ், தாவரவியல் ரீதியாக ஜுக்லான்ஸ் அய்லாண்டிஃபோலியா வரின் ஒரு பகுதியாக அறியப்படுகிறது. cordiformis, பல்வேறு வகையான ஜப்பானிய வால்நட் மற்றும் ஜுக்லாண்டேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர். சீபோல்ட் அல்லது கார்டேட் வால்நட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஹார்ட்நட் என்பது அதன் மிகவும் பொதுவான பெயர், இது கொட்டையின் வடிவத்தின் விளைவாக ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, அதன் ஷெல்லின் உள்ளேயும் வெளியேயும் ஒரு இதயத்தை ஒத்திருக்கிறது. ஜப்பான், அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் உள்ள நட்டு ஆர்வலர்களிடையே ஹார்ட்நட் பிரபலமாக உள்ளது, இன்று அவற்றின் தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் சிறந்த வால்நட் சுவைக்கு மட்டுமல்லாமல், குளிர், ஈரப்பதம் மற்றும் பூச்சிகளை சகித்துக்கொள்வதற்கும் அறியப்படுகிறது, பல வால்நட் வகைகள் இல்லாத பண்புகள் .
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அனைத்து வால்நட் வகைகளையும் போலவே, ஹார்ட்நட் தாவர ஸ்டெரோல்கள், ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை வழங்குகின்றன. அவை ஃபைபர், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் புரதங்களையும் வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
வழக்கமான அக்ரூட் பருப்புகளை அழைக்கும் பல தயாரிப்புகளில் ஹார்ட்நட் பயன்படுத்தப்படலாம். வாழைப்பழ ரொட்டி, குக்கீகள், கிரானோலா, இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ் மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பயன்பாடுகளில் இணைக்கவும். பல கொட்டைகளைப் போலவே, சிற்றுண்டியும் அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்கும். ஓட்மீல், பழ மிருதுவாக, தயிர் மீது சிற்றுண்டி, நறுக்கி, தெளிக்கவும். நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளை பாஸ்தா மற்றும் பச்சை, தானியங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள் போன்ற சுவையான பயன்பாடுகளிலும் சேர்க்கலாம். பெஸ்டோ, வால்நட் கிரீம் சாஸ் அல்லது ஃபெசென்ஜன் எனப்படும் பாரசீக மாதுளை வால்நட் சாஸ் போன்ற சாஸ்கள் தயாரிக்க ஹார்ட்நட் பயன்படுத்தப்படலாம். வால்நட் எண்ணெயை தயாரிக்க ஹார்ட்நட் அழுத்தவும் முடியும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படாத ஹார்ட்நட்ஸ் 6 மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை வைத்திருக்கும். அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்க குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் கூட சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அங்குள்ள தற்போதைய மற்றும் எதிர்கால காலநிலையின் அடிப்படையில் அவை ஐக்கிய இராச்சியத்திற்கு சாத்தியமான மற்றும் மேம்பட்ட நட்டுப் பயிராக இருக்குமா என்பதைப் பார்ப்பதற்கான தழுவலுக்காக ஹார்ட்நட் ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. பல வால்நட் வகைகளைப் போலல்லாமல், ஹார்ட்நட் குளிர்கால உறைபனியுடன் வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து குளிர் வரை பரவலான காலநிலை மாறுபாடுகளை சகித்துக்கொள்கிறது, விஞ்ஞானிகள் கணித்துள்ள ஒரு பண்பு, அடுத்ததாக ஏற்படும் காலநிலை மாற்றத்தை கருத்தில் கொண்டு பெரும் மதிப்பாக இருக்கும் சில தசாப்தங்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
ஹார்ட்நட் ஜப்பானை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் ஜப்பானிய வால்நட்டின் விதை விளையாட்டாகும், அதாவது ஜப்பானிய வால்நட் மற்றும் ஹார்ட்நட் இரண்டும் ஒரே இனத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. 1860 களில் ஜப்பானிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஹார்ட்நட் முதன்முதலில் அமெரிக்காவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டன. அவற்றின் வெப்பமண்டல தேடும் பசுமையாக இருந்ததால் அவை ஒரு அலங்கார மரமாக விரைவாகப் பிடிக்கப்பட்டன. 20 ஆம் நூற்றாண்டில், அவை நர்சரிகளிலிருந்து பரவலாகக் கிடைத்தன, மேலும் அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் சிறப்பு நட்டு வளர்ப்பாளர்களிடையே பிரபலமான மரமாக மாறியது. விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படும் மரங்கள் அவற்றின் முதல் கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்ய சுமார் 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை ஆகும், மேலும் ஒட்டப்பட்ட மரங்கள் முன்பே உற்பத்தி செய்யும். மரங்கள் முழு, வணிக ரீதியாக சாத்தியமான பயிர் உற்பத்தி செய்ய 6 முதல் 8 ஆண்டுகள் வரை ஆகும். நிறுவப்பட்ட ஹார்ட்நட் மரங்கள் தொடர்ந்து அதிக மகசூல் தரும் மற்றும் 50 அடி உயரம் வரை வளரும்.
