விளக்கம் / சுவை
கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள் பெரியவை மற்றும் நீளமானவை, அவை குறிப்பிடத்தக்க முகடுகள் அல்லது விலா எலும்புகளுடன் பழத்தின் நீளத்தை இயக்குகின்றன. பச்சை முதல் மஞ்சள் தோல் மெழுகு மற்றும் கனமான சிவப்பு நிறத்துடன் மென்மையானது. வெளிறிய வெள்ளை முதல் கிரீம் நிற சதை துண்டுகளாக்கும்போது உறுதியானது, ஈரப்பதமானது, மணம் கொண்டது. ஒரு மைய கடினமான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள மையமும் உள்ளது, இது ஒரு சில, வெளிர் பழுப்பு விதைகளுடன் பாதியாக வெட்டப்படும்போது நட்சத்திர வடிவத்தில் இருக்கும். கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள் இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவைகளுடன் ஜூசி மற்றும் நொறுங்கியவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள் இரண்டாவது பழமையான ஆங்கில ஆப்பிள் (மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) என்று கருதப்படுகின்றன. கோஸ்டார்ட் என்ற பெயருடன் பொருந்தக்கூடிய சரியான பழம் பெரும்பாலும் குழப்பமடைகிறது, மேலும் பல நூற்றாண்டுகளின் வரலாற்றைக் கண்டறிவது கடினம். அவை சில நேரங்களில் கேட்ஸ்ஹெட் ஆப்பிள் என்று தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் இன்று கோஸ்டார்ட்ஸ் என்று பெயரிடப்பட்ட பெரும்பாலான ஆப்பிள்கள் உண்மையில் கேட்ஸ்ஹெட்ஸ் என்று சிலர் கூறுகின்றனர். கஸ்டர்ட் ஆப்பிள்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட பழமாகும், இது மாலஸ் டொமெஸ்டிகாவுடன் தொடர்பில்லாதது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளில் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு நார்ச்சத்தின் மதிப்பில் 17% உள்ளது, ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு முக்கியமானது, மற்றும் வைட்டமின் சி தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 15% ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் சருமத்திற்கு முக்கியமானது. ஆப்பிள்களில் கொழுப்பு, கொழுப்பு அல்லது சோடியம் இல்லை, சில கலோரிகளும் இல்லை.
பயன்பாடுகள்
கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள் ஒரு இனிப்பு வகையாகும், இது கையில் இருந்து புதியதாக சாப்பிடப்படுகிறது, மேலும் சமையல் ஆப்பிளாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
“கோஸ்டார்ட்” என்ற பெயர் லத்தீன் வார்த்தையான “கோஸ்டா” என்பதிலிருந்து வந்திருக்கலாம், அதாவது விலா எலும்பு. கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்களில் முக்கிய ரிப்பிங் உள்ளது, இது அதன் பெயருக்கு வழிவகுக்கிறது. நவீன பிரிட்டிஷ் வார்த்தையான “காஸ்டர்மொங்கர்” அல்லது ஒரு தெரு வண்டியில் இருந்து பொருட்களை விற்கும் நபர் ஆப்பிளின் பெயரிலிருந்து வந்தது.
புவியியல் / வரலாறு
வரலாற்றில் கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்களின் முதல் குறிப்பு 1292 இல், ஆங்கில கிங் எட்வர்ட் தி ஃபர்ஸ்டின் அதிகாரப்பூர்வ பதிவுகளில் இருந்தது. கோஸ்டார்ட்ஸ் முதலில் ஆங்கிலம் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் அவை முதலில் பிரான்சிலிருந்து வந்திருக்கலாம், பின்னர் நார்மன் வெற்றியின் பின்னர் இங்கிலாந்திற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் இருந்து அவை குறிப்பாக இங்கிலாந்தில் ஹெர்ஃபோர்ட்ஷைர் மற்றும் க்ளூசெஸ்டர்ஷையரில் வளர்க்கப்பட்டன. அப்போதிருந்து, அவை பிரபலமடைந்துள்ளன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கோஸ்டார்ட் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| தி ராவட்டரியன் | மூல ஆப்பிள் வால்நட் கேக் | |
| பறவை உணவை உண்ணுதல் | மூல மினி ஆப்பிள் பைஸ் | |
| அபேயின் சமையலறை | கேரமல் ஆப்பிள் ரா வேகன் சீஸ்கேக் |
