விளக்கம் / சுவை
கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் ஆப்பிள்கள் தோற்றத்தில் சற்றே அசாதாரணமானவை. அவை பெரிய அளவிலானவை, சுற்று முதல் கூம்பு வரை, மற்றும் ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட அடித்தளத்துடன் சமதளம். கரடுமுரடான தோல் மஞ்சள்-பச்சை, அடர் சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-பழுப்பு பறிப்பு மற்றும் சில புள்ளிகள் அல்லது ரஸ்ஸெட்டின் வலைப்பக்கத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதிக சூரியனுக்கு வெளிப்படும் பழங்கள் அடர் சிவப்பு நிறத்தை அதிகமாகக் கொண்டிருக்கும். கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் உண்மையில் தனித்து நிற்கும் இடம் சுவை. மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்த சதை மிகவும் நறுமணமும் பணக்காரமும் கொண்டது. இது ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு, பூச்செடி மற்றும் வாசனை திரவியம் மற்றும் கிராம்பு குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிறந்த பழங்கள் சீசனில் முடிந்தவரை தாமதமாக எடுக்கப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வீழ்ச்சிக்கு கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் ஒரு பழைய விக்டோரியன் ஆங்கில வகை ஆப்பிள் (மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) ஒரு விதிவிலக்கான சுவை கொண்டது. இங்கிலாந்தின் கார்ன்வால் பகுதியிலிருந்து இது மிகவும் பிரபலமான ஆப்பிள் ஆகும். கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் சுவையின் அடிப்படையில் ஒட்டுமொத்த சிறந்த ஆங்கில ஆப்பிள்களில் ஒன்றாகும் என்று சிலர் கூறுகின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்கள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், இதில் சில கலோரிகள் மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஆப்பிள்களில் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும். அவற்றில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்தில் முக்கியமானது. வைட்டமின் பி மற்றும் போரான் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறிய அளவுகளும் ஆப்பிள்களில் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
இது முக்கியமாக ஒரு இனிப்பு ஆப்பிள், புதிய உணவுக்கு சிறந்தது. சிட்ரஸில் சிட்ரஸ், கிரான்பெர்ரி மற்றும் மா போன்ற பிற பழங்களுடன் அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற பாரம்பரிய ஆப்பிள் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும், கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே கிராம்பு போல சுவைக்கின்றன. கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் ஒரு நல்ல கீப்பர், மேலும் சேமிப்பகத்தில் கூட மேம்படுகிறது, மேலும் பூக்கும் தரத்தை குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த சேமிப்பகத்தில் வைத்திருங்கள் மற்றும் அறுவடைக்கு மூன்று மாதங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கில்லிஃப்ளவர் என்ற பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையான “ஜிரோஃபிள்” இன் ஊழல், அதாவது கிராம்பு. இந்த குறிப்பிட்ட ஆப்பிளுக்கு அந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது, ஏனெனில் அதன் இளஞ்சிவப்பு மலர்கள் கிராம்பு போல வாசனை வீசுகின்றன, சிலர் ஆப்பிளிலேயே கிராம்பின் குறிப்புகளையும் கண்டுபிடிப்பார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல், இங்கிலாந்தின் கார்ன்வாலில்-குறிப்பாக ட்ரூரோவில் தோன்றியது. இது முதன்முதலில் 1800 ஆம் ஆண்டில் ஒரு குடிசைத் தோட்டத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் லண்டன் ராயல் தோட்டக்கலை சங்கத்திற்கு 1813 இல் சர் கிறிஸ்டோபர் ஹாக்கின்ஸ் அறிமுகப்படுத்தினார். இங்கிலாந்தில் விக்டோரியன் காலத்தில் கில்லிஃப்ளவர் அதன் பிரபலத்தின் உச்சத்தை அடைந்தது, ஆனால் தோட்ட மரமாக இன்னும் பொதுவானது. இந்த ஆப்பிள் தெற்கு இங்கிலாந்து போன்ற மிதமான காலநிலையில் சிறப்பாக வளரும். இது ஒரு முனை தாங்கும் மரம் என்பதால், அது ஏராளமான பயிரை உற்பத்தி செய்யாது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கார்னிஷ் கில்லிஃப்ளவர் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஊறுகாய் பிளம் | காரமான தாய் மாம்பழ ஆப்பிள் சாலட் | |
| ஆரோக்கியமான டெலிஷ் | மூல கிரான்பெர்ரி ஆப்பிள் நொறுக்கு | |
| கன்னி சாக் | ஆப்பிள் மாம்பழ சிக்கன் |
