விளக்கம் / சுவை
உலகின் வெப்பமான மிளகாய்களில் ஒன்றாக புகழ்பெற்ற மஞ்சள் ஹபாசெரோ சிலி மிளகு பண்புரீதியாக விளக்கு வடிவ வடிவத்தில் உள்ளது. பச்சை மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு-ஊதா நிறத்தில் மாறுபடும் இந்த சூடான சிறிய மிளகு ஒன்று முதல் இரண்டு மற்றும் ஒன்றரை அங்குல நீளமும் ஒன்று முதல் இரண்டு அங்குல விட்டம் கொண்டது. வெப்பத்தை அளவிடும் விளக்கப்படத்திற்கு அப்பால் சில நேரங்களில் உயரும் ஒரு தீவிரத்தை வைத்திருப்பது, ஹா-பா-என்.ஒய்ஆர்-ஓ என உச்சரிக்கப்படும் ஹபாசீரோ, ஜலபீனோவை விட குறைந்தது 50 மடங்கு வெப்பமாக இருக்கும். மிகவும் சூடாக, உண்மையில், இந்த வகையை கையாளும் போது அந்த சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். பழுத்த போது, அவை ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு, வெப்பமண்டல பழ சுவை மற்றும் ஒரு பாதாமி வாசனை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. உலர்ந்த ஹபசெரோ மிளகாய் வெப்பத்தை மட்டுமே அளிக்கிறது, ஏனெனில் அதன் புதிய நிலையில் அதன் சுவை உலர்ந்த பிறகு போய்விடும். ஸ்கோவில் அலகுகள்: 10 (100,000-300,000)
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தீவிரமாக தீவிரமான ஹபசெரோ சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கேப்சிகம்ஸில் வேறு எந்த உணவு ஆலைகளையும் விட வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது. சிலிஸ் வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு, நியாசின், தியாமின், மெக்னீசியம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. சிலி கொழுப்பு இல்லாதது, நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாதது, கலோரிகள் குறைவாக, சோடியம் குறைவாக மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். கேப்சிகம்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் எடை உணர்வுக்கு சிறந்தவை. சிலிஸின் வெப்ப விளைவு மூன்று மணி நேரத்தில் சராசரியாக 45 கலோரிகளை எரிக்க ஆறு கிராம் சிலிஸ் தேவைப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
சூடான ஹபாசெரோ சிலி மிளகுத்தூள் வெப்பமண்டல பழங்கள் அல்லது தக்காளி கொண்ட உணவுகளுடன் குறிப்பாக நன்றாக கலக்கிறது. கரீபியன் பார்பிக்யூக்கள், சல்சாக்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் பாட்டில் கான்டிமென்ட்களில் சிஸ்லைச் சேர்க்க இந்த எரிந்த சிலி பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ்கள், ஊறுகாய், டிப்ஸ் அல்லது டேபிள் மசாலாவாகப் பயன்படுத்துவதற்கு நறுக்கவும். தயாரிக்க, தண்டுகளை துண்டுகளாக்கி, மிளகு பாதியாக நீக்கி, விதைகளை நிராகரிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
உமிழும் வெப்பமான, ஹபசெரோ சிலி உலகின் வெப்பமான சிலிஸில் ஒன்றாகும். 1722 ஆம் ஆண்டின் ஆரம்பத்தில், ஒரு டொமினிகன் பாதிரியார் ஒரு ஹபாசெரோ நெற்று 'ஒரு காளையை சாப்பிட இயலாது' என்று எழுதினார்.
புவியியல் / வரலாறு
ஹபசெரோ என்ற பெயர், 'ஹவானாவிலிருந்து' அல்லது 'ஹவானா போன்றது' என்று பொருள். மெக்ஸிகோவில், இந்த சிலியின் இடைவிடாத வெப்பத்தையும் தனித்துவமான சுவையையும் உண்மையாக நேசிப்பவர்கள் மற்றும் ஏங்குகிறவர்கள் இதை சிறிது சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் உப்பு தூவி மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள். குறிப்பாக வடகிழக்கு பிராந்தியத்தில் விலைமதிப்பற்ற பிரேசிலிய உணவு வகைகள் இந்த சிலியின் இடைவிடாத நெருப்பை பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்துகின்றன. கரீபியனில் பிரபலமானது, இது பார்பெக்யூஸில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். இந்த வகை சிலி கேப்சிகம் சீன இனத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் இது மிகவும் பொதுவான கேப்சிகம் ஆண்டு மிளகுத்தூளை விட வேறுபட்ட இனமாகும். அவை 'ஸ்காட்ச் பொன்னட்' தொடர்பானவை. யுகடன் தீபகற்பத்தில் வணிக ரீதியாக வளர்ந்தது, முதன்மையாக மெக்ஸிகோ மற்றும் பெலிஸில், கரீபியன் தீவுகளான ஜமைக்கா மற்றும் டிரினிடாட் ஆகியவற்றில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் ஹபாசெரோக்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவை இப்போது கலிபோர்னியா மற்றும் டெக்சாஸிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மஞ்சள் ஹபனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
