வெல்வெட் ஆப்பிள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

வெல்வெட் ஆப்பிள்கள் தங்க-மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவை தண்டு முடிவில் இருண்ட, நிரந்தர கலிக்ஸைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை சிறிய, பழுப்பு நிற முடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். விதை இல்லாத வகைகள் ஒரு பெர்சிமோன் போன்ற குறுகிய, குந்து வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதேசமயம் விதைகளைக் கொண்ட வகைகள் அதிக வட்டமானவை. இரண்டு முதல் நான்கு பழங்களின் இறுக்கமான கொத்தாக வளர்வதால் அவை தட்டையான புள்ளிகளை உருவாக்கலாம், மேலும் 5 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் அகலம் வரை எங்கும் இருக்கலாம். தோல் மெல்லியதாகவும், கடினமானதாகவும், கசப்பாகவும் இருக்கும், பொதுவாக அவை நிராகரிக்கப்படும். சில வகைகளில், தோல் விரும்பத்தகாத நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், அது அகற்றப்பட்டவுடன் அது கரைந்துவிடும். வெள்ளை முதல் வெள்ளை நிற சதை முதிர்ச்சியடையும் போது மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் அது பழுக்கும்போது சிறிது மென்மையாக இருக்கும். சுவை இனிமையானது, மற்றும் சுவையானது வாழைப்பழ சுவை கொண்ட ஆப்பிள்கள் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி-மாம்பழ தயிரை பெர்ரி மற்றும் பபல்கம் குறிப்புகளுடன் ஒப்பிடப்பட்டுள்ளது. இலகுவான வண்ண வகைகளை விட இருண்ட, சிவப்பு பழங்கள் இனிமையாக கருதப்படுகின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

வெல்வெட் ஆப்பிள்கள் கோடை மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

வெல்வெட் ஆப்பிள்கள், எபனேசியே அல்லது எபோனி குடும்பத்தில், பெர்சிமோனுடன் தொடர்புடைய ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும், இருப்பினும் அவை கருப்பு சப்போட்டுடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை. தாவரவியல் ரீதியாக, அவை டியோஸ்பைரோஸ் பிளாங்கோய் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை சில நேரங்களில் வெல்வெட் பெர்சிமோன் என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன. டலாக் மொழியில், பழம் காமகாங் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஹேரி என்ற வார்த்தையான மாபோலோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

வெல்வெட் ஆப்பிள்கள் கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், இரும்பு, உணவு நார் மற்றும் சில புரதங்களும் உள்ளன. வெல்வெட் ஆப்பிள்களில் உள்ள சேர்மங்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகின்றன என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

பயன்பாடுகள்

வெல்வெட் ஆப்பிள்கள் பெரும்பாலும் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, சதை பாதிய பழத்திலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. பழங்களை வெட்டலாம் அல்லது குவார்ட்டர் செய்யலாம் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறுடன் முதலிடம் பெறலாம். சாலட் அல்லது இனிப்புக்கு சதை மற்ற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் கலக்கலாம். சதை சுத்திகரிக்கப்பட்டு இனிப்பு அல்லது பானங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். வெல்வெட் ஆப்பிள்களை உலர்த்தி பாதுகாக்கலாம். சமைத்த அல்லது சுண்டவைத்தால் சதை கடினமாகிவிடும். முதிர்ச்சியடையாத, உறுதியான பழங்களை வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் இறைச்சியுடன் காய்கறியாக பரிமாறலாம். வெல்வெட் ஆப்பிள்களை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தைவானில், வெல்வெட் ஆப்பிள் மரத்தின் மரம் மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் இருண்ட நிறம், வலிமை மற்றும் ஆயுள் ஆகியவற்றிற்கு மதிப்புள்ளது. இது காமகாங் மரம், அல்லது “இரும்பு மரம்” மற்றும் சில நேரங்களில் பிலிப்பைன்ஸ் அல்லது தைவான் கருங்காலி என அழைக்கப்படுகிறது. மரம் பாத்திரங்கள், முடி சீப்பு, கழுத்தணிகள் மற்றும் நகைகளுக்கு மணிகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

வெல்வெட் ஆப்பிள்கள் பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் தைவானின் வெப்பமண்டல காடுகளுக்கு சொந்தமானவை. அவை 1800 களின் பிற்பகுதியில் ஜாவா, மலாயா மற்றும் சிங்கப்பூர் தீவுகளுக்கும் 1906 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. மியாமியில் மரங்கள் நடப்பட்டன, அவை செழித்து வளர்ந்தன, பின்னர் அவை பெர்முடா தீவுக்கும் பின்னர் கியூபாவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இன்று, அவை முதன்மையாக இந்தோனேசியா, மலேசியா, இலங்கை, சிங்கப்பூர், இந்தியா, பங்களாதேஷ் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா, ஹவாய் மற்றும் கீ வெஸ்ட், புளோரிடாவில் குறைந்த அளவில் வளர்ந்து வருகின்றன. வெல்வெட் ஆப்பிள்களை உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் காணலாம்.