விளக்கம் / சுவை
பிளாக் வால்நட் ஒரு உள் கர்னலால் ஆனது, இது ஒரு கடினமான வட்ட ஷெல்லால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது இரண்டு தனித்துவமான பகுதிகளால் ஆனது. கருப்பு வால்நட் முதிர்ச்சியடையாதபோது பச்சை நிறமாகவும், பழுக்கும்போது அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் கருப்பு நிறமாகவும் மாறும். கருப்பு வால்நட் ஒரு கிரீமி மற்றும் இனிப்பு வெண்ணெய் சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் கோடையின் பிற்பகுதியில் மரத்திலிருந்து விழ ஆரம்பிக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கருப்பு வால்நட் (ஜுக்லான்ஸ் நிக்ரா) ஜுக்லாண்டேசி அல்லது வால்நட் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார். அமெரிக்க வால்நட் என்றும் அழைக்கப்படும், கருப்பு வால்நட் மரம் அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய கடின மரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் கொட்டைகள் மற்றும் பட்டைகளுக்கு மதிப்புள்ளது. கொட்டைகள் அறுவடை செய்யப்பட்டு உணவு மூலமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கருப்பு வால்நட் மரத்தின் மரம் மிகச்சிறந்த ஒன்றாகும் என்று அறியப்படுகிறது, மேலும் இது தளபாடங்கள், துப்பாக்கி குண்டுகள், தரையையும், வெனியர்களையும் உருவாக்க பயன்படுகிறது. கச்சா எண்ணெயை நீரிலிருந்து பிரிப்பதற்கும், உலோகங்கள், மரம் மற்றும் கண்ணாடியிழை ஆகியவற்றிற்கான சிராய்ப்பு சுத்தப்படுத்திகளை / மெருகூட்டலை உருவாக்குவதற்கும் வடிகட்டுவதற்கான வழிமுறையாக, அழகு சாதனப் பொருட்களை வெளியேற்றுவதில் கருப்பு வால்நட்டின் ஷெல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலும் குறைவாகவும், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளில் அதிகமாகவும் உள்ளன, இவை இரண்டும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன. கருப்பு வால்நட் மரத்தில் ஜுக்லோன் என்ற ரசாயனம் உள்ளது, இது ஆப்பிள் மரங்கள் மற்றும் தக்காளி போன்ற கருப்பு வால்நட் மரத்தின் அருகே வளர்க்கப்படும் சில தாவரங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய ஒரு அலோபதி ஆகும். கருப்பு வால்நட் மரத்தின் மகரந்தம் குதிரைகள் மற்றும் மனிதர்களிடமும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை உருவாக்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
பாரம்பரிய அக்ரூட் பருப்புகள் அழைக்கப்படும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் கருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம். கேக்குகள், குக்கீகள், துண்டுகள், ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய்கள் மற்றும் மஃபின்களில் நறுக்கி பயன்படுத்தவும். டோஸ்ட் மற்றும் சாலடுகள், திணிப்பு, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும். கோழி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு மேலோடு தயாரிக்க இறுதியாக நறுக்கி பயன்படுத்தவும். நட்டு இறைச்சியை எண்ணெய் மற்றும் கலவை வெண்ணெய் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பெஸ்டோ தயாரிக்கும் போது பைன் கொட்டைகளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் கருப்பு வால்நட் மரத்திற்கு பல்வேறு வகையான பயன்பாடுகளைக் கொண்டிருந்தனர். அவர்கள் சிரப்பை தயாரிக்க அதன் சப்பை வடிகட்டி, நட்டு இறைச்சியை உணவு ஆதாரமாக பயன்படுத்தினர். பிளாக் வால்நட்டின் பட்டை ஒரு மருத்துவ தேநீர் தயாரிக்கவும், அடர் பழுப்பு அல்லது கருப்பு சாயத்தை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தினர்.
புவியியல் / வரலாறு
கருப்பு வால்நட் மரம் கிழக்கு வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்று மத்திய மேற்கு மற்றும் கிழக்கு-மத்திய அமெரிக்கா முழுவதும் மற்றும் தெற்கு கனடாவின் சில பகுதிகளிலும் முக்கியமாக வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். கருப்பு வால்நட் மரங்கள் ஈரமான நன்கு வடிகட்டிய மண் மற்றும் போதுமான சூரிய ஒளியை விரும்புகின்றன. சில மரங்கள் 4-6 வயதிலேயே கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்யும், மரங்கள் குறைந்தது 10 வயது வரை கொட்டைகளின் முழு பயிர் பொதுவாக ஏற்படாது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஃபோரேஜ் பிளாக் வால்நட்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
