சாங்கி கற்றாழை தகவல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

விளக்கம் / சுவை

சாங்கி கற்றாழை பழம் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 10-12 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மற்றும் வட்ட வடிவத்திலிருந்து ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். கயிறு உறுதியானது, சில பழுப்பு நிற அடையாளங்களுடன் பச்சை நிறமானது, மேலும் மேற்பரப்பில் பல மெல்லிய, நீளமான முதுகெலும்புகளுடன் மென்மையானது. கயிற்றின் அடியில், தாகமாக கூழ் வெள்ளை நிறத்தில் தெளிவாக உள்ளது மற்றும் பல சிறிய கருப்பு விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. சாங்கி கற்றாழை பழம் ஒரு சளி, முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறைந்த அளவு சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கிறது, இது அமில, புளிப்பு மற்றும் சற்று புளிப்பு சுவை உருவாக்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

சங்கி கற்றாழை பழம் இலையுதிர் காலத்தில் கோடையில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

கோரியோகாக்டஸ் ப்ரெவிஸ்டைலஸ் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட சாங்கி கற்றாழை பழம், வேகமாக வளரும் புதரில் வளர்கிறது, இது நீண்ட தண்டுகளுடன் ஆறு மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடியது மற்றும் கற்றாழை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஜான்கி, குயிதாம்ப்ரே, சங்கே, எலுமிச்சை கற்றாழை பழம், மற்றும் குவாக்கல்லா என்றும் அழைக்கப்படும் சாங்கி கற்றாழை பழம் காட்டு சாங்காயோ கற்றாழை மீது வளர்கிறது மற்றும் பெரு மற்றும் பொலிவியாவில் உள்ள ஆண்டிஸின் பாறை மலை சரிவுகளில் காணப்படுகிறது. இன்காக்களால் ஒருமுறை பயன்படுத்தப்பட்டால், சாங்கி கற்றாழை பழம் ஒரு பழங்கால பழமாகும், இது இன்றும் தென் அமெரிக்காவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் இது புதிய உணவுக்கு சாதகமானது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

சாங்கி கற்றாழை பழத்தில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சில எலக்ட்ரோலைட்டுகள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

சாங்கி கற்றாழை பழம் கொதித்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பெரும்பாலும் புதியதாக உட்கொள்ளும், சாங்கி கற்றாழை பழத்தை பாதியாக நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் தூவி புளிப்பு சுவையை மென்மையாக்க உதவும். இது பொதுவாக சாறு மற்றும் தேன் மற்றும் தண்ணீருடன் கலந்து ஒரு சாங்கி-அட் ஒன்றை உருவாக்குகிறது, சூடான பானங்களில் மூழ்கி, பிற பழச்சாறுகளுடன் கலந்து, மிருதுவாக்கிகளில் தூய்மைப்படுத்தப்படுகிறது, காக்டெய்ல்களில் கலக்கப்படுகிறது, அல்லது கஞ்சியில் கலக்கப்படுகிறது. பானங்கள் மற்றும் புதிய உணவுக்கு கூடுதலாக, சாங்கி கற்றாழை பழத்தை ஜல்லிகள் மற்றும் நெரிசல்களில் சமைக்கலாம். பழம் நீண்ட முதுகெலும்புகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பழம் பழுத்தவுடன், முதுகெலும்புகளை எளிதில் அகற்றலாம், ஆனால் பழத்தை கையாளுவதற்கு முன்பு கவனிப்பும் ஆராய்ச்சியும் எடுக்கப்பட வேண்டும். தேங்காய், அன்னாசி, மா, எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, முலாம்பழம் போன்ற பழச்சாறுகளுடன் சாங்கி கற்றாழை பழ ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 1-2 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

சாங்கி கற்றாழை பழம் இன்காக்களால் ஒரு பசி அடக்குமுறை, நிரப்புதல் மற்றும் மருத்துவ உதவியாக இரைப்பைக் குழாயுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களைக் குறைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. பழம் பழச்சாறு மற்றும் இன்கான் பயண தூதர்களால் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அவற்றை நீண்ட தூரத்திற்கு நீரேற்றமாகவும் வைத்திருக்கவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த புராணக்கதைகள் இன்கான் மேய்ப்பர்கள் சூடான வெப்பநிலையைத் தக்கவைக்க பழத்தை உட்கொள்வதையும், நீண்ட காலத்திற்கு வேலை செய்யக்கூடிய பசியின்மையைக் குறைப்பதையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. இன்கா சாம்ராஜ்யத்தின் போது பழத்தின் புகழ் இருந்தபோதிலும், பொது பார்வை பழம் ஒரு ஏழை மனிதனின் உணவாக மாறியதால் சாங்கி ஆதரவில்லாமல் போனார். 2000 களின் முற்பகுதியில், பெருவில் உள்ள சமையல்காரர்கள் பூர்வீக பழத்தைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதற்காக ஒரு பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கினர், உள்ளூர் மக்கள் தங்கள் சுற்றுப்புறங்களிலிருந்து கிடைக்கும் உணவை உட்கொள்ள ஊக்குவித்தனர்.

புவியியல் / வரலாறு

சாங்கி கற்றாழை பழங்கள் பொலிவியா, தெற்கு பெரு மற்றும் வடக்கு சிலிக்கு சொந்தமானவை, மேலும் அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. இன்றும் பழங்கள் ஆண்டிஸின் மலை சரிவுகளில் சான்காயோ கற்றாழையில் வளர்ந்து காணப்படுகின்றன, ஆனால் கற்றாழை குறிப்பிட்ட பகுதிகளுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, அவை ஓரளவு அரிதாகின்றன. அறுவடை செய்தவுடன், பழங்களை பெரு, சிலி மற்றும் பொலிவியாவில் உள்ள புதிய உள்ளூர் சந்தைகளில் காணலாம்.

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் சாங்கி கற்றாழை பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.