விளக்கம் / சுவை
குழந்தை மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மலர்கள் உடையக்கூடியவை, ஆனால் அவை தாவரத்தின் பழத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதால், பழம் மலரின் அடுக்கு-ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. மலர்கள் இறகு எடை மற்றும் திசு-காகித மெல்லியவை, அவற்றின் வெளிப்புறம் தெளிவற்ற முடிகளின் மங்கலான அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும். முதிர்ச்சியடைந்ததும் அகன்ற மற்றும் கூர்மையான மலர் இதழ்கள் உள்நோக்கி மூடப்படும். மலரின் வண்ணம் அதன் நுனியில் துடிப்பான ஆரஞ்சு நிறமாகவும், தங்கம் மற்றும் பச்சை நிறங்களின் மாறுபாடுகள் அதன் தண்டு முனை வரை இருக்கும். அவற்றின் சுவை நுட்பமானது, ஆனால் எல்லா குறிப்புகளிலும் ஸ்குவாஷ் செய்வது உண்மை, சற்று இனிப்பு மற்றும் சோளத்தை நினைவூட்டுகிறது, புல் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவை. குழந்தையின் மஞ்சள் ஸ்குவாஷின் பழம் சாஸர் வடிவம் மற்றும் சிறியது. இதன் தோல் சற்று பளபளப்பாகவும், மஞ்சள் நிற கிரீம் மிருதுவாகவும், பழத்தின் தண்டு முனையில் பச்சை நுனியாகவும் இருக்கும். அதன் சதை மிருதுவாகவும், க்ரீமியாகவும் இருப்பதால் அதன் இளமை காரணமாக வளர்ச்சியடையாத விதைக் குழி உள்ளது. ஸ்குவாஷின் சதை புல் மற்றும் பழ எழுத்துக்களுடன் ஒரு மிளகுத்தூள் மற்றும் சிக்கலான சுவை கொண்டது, இது பூவின் மிகவும் நுட்பமான சுவைகளுக்கு சரியான மாறுபாட்டை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பூவுடன் கூடிய குழந்தை மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் கோடை மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
குழந்தை மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், குக்குர்பிடா பெப்போ மற்றும் குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. குழந்தை மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மலர்கள் ஸ்குவாஷ் தாவரங்களின் பெண் பழம் தாங்கும் பூ. ஆண் மலர், மச்சோ ப்ளாசம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தாவரத்தின் பின்தங்கிய கொடிகளின் தண்டுகளிலிருந்து நேரடியாக வளர்ந்து பெண் மலர்களை மகரந்தச் சேர்க்கிறது. இத்தாலி மற்றும் மெக்ஸிகோ ஸ்குவாஷ் பூக்களுக்கு வெளியே அவற்றின் நுட்பமான தன்மையின் விளைவாக ஒரு சிறப்புப் பொருளாக விற்கப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன அல்லது வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஸ்குவாஷ் மலர்கள் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் செல்லும் வரை அதிகம் வழங்குவதில்லை. அவை மிகக் குறைந்த கலோரி உணவாகும், ஒரு கப் பூக்கள் ஐந்து கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகின்றன. அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களில் மிகக் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் சில கால்சியம் மற்றும் இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
மலர்களுடன் கூடிய குழந்தை மஞ்சள் ஸ்குவாஷை பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கவோ செய்யலாம். மூல பூக்கள் மற்றும் ஸ்குவாஷின் பழங்களை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், ஒரு கச்சாவுக்குள் பரிமாறலாம் அல்லது கையில் இருந்து புதியதாக சாப்பிடலாம். சமைத்த மலர்களைத் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறை செவ்ரே அல்லது ரிக்கோட்டா போன்ற புதிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பப்பட்ட மலரை வதக்கி, பான் அல்லது ஆழமாக வறுக்கவும். பழத்தின் தண்டுகளிலிருந்து மலர்களை எளிதில் அகற்றலாம், இது இரட்டை தயாரிப்புகளை அனுமதிக்கிறது. பூக்கள் மற்றும் பழம் இரண்டையும் கஸ்ஸாடில்லாஸ், டகோஸ், பீஸ்ஸாக்கள், சூப்கள், ஃப்ரிட்டாட்டாஸ் மற்றும் ரிசொட்டோ ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம். சீஸ், பொப்லானோ, அனாஹெய்ம் மற்றும் ஜலபெனோ சிலிஸ், சோளம், தக்காளி, துளசி, சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி, கருப்பு பீன்ஸ், கிரீம், காளான்கள், முட்டை, பூண்டு, கொத்தமல்லி, பைன் கொட்டைகள், பெப்பிடாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் லேசான உடல் வினிகர் ஆகியவை பாராட்டு ஜோடிகளில் அடங்கும். அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் சுருக்கமானது. உடனடியாக சாப்பிடுங்கள் அல்லது ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்கள் உலர்ந்த காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
லத்தீன் அமெரிக்காவில் ஸ்கொவாஷ் மலர்கள், புளோரஸ் டி கலாபாசா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு பிரபலமான சமையல் பொருளாகும், மேலும் அவை பருவத்தில் பொதுவாக சந்தையில் கிடைக்கின்றன. மெக்ஸிகோவில் அவை பாரம்பரியமாக சோபா மெக்ஸிகானா டி ஃப்ளோர் டி கலாபாஸா மற்றும் ஃப்ளோர் டி கலாபாஸா கஸ்ஸாடிலாஸ் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெக்ஸிகோ மற்றும் இத்தாலி இரண்டிலும் ஒரு உன்னதமான தயாரிப்பு வெறுமனே சீஸ் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது. லத்தீன் மற்றும் இத்தாலிய உணவு வகைகளில் உள்ள பல சமையல் பொருட்களைப் போலவே, ஸ்குவாஷ் பூக்கள் உணவாக இருப்பது அனைத்து உண்ணக்கூடிய தாவர மற்றும் விலங்குகளின் பாகங்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்ற உள்ளார்ந்த கொள்கையிலிருந்து உருவானது, எதுவும் நிராகரிக்கப்படவில்லை.
புவியியல் / வரலாறு
ஸ்குவாஷ் கொலம்பிய காலத்திற்கு முந்தையது மற்றும் முதலில் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது. கொலம்பஸ் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் தாவரங்கள் மற்றும் விதைகள் உட்பட பல ஸ்குவாஷ் வகைகளை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தார். கோடை வகை ஸ்குவாஷ் விரைவாக இத்தாலிய மண், காலநிலை மற்றும் அரண்மனைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், மேலும் அதன் வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதி அங்கு நடக்கும். 1680 ஆம் ஆண்டில் ஸ்குவாஷ் மலர்களின் சான்றுகள் 1580 ஆம் ஆண்டில் வின்சென்சோ காம்பி எழுதிய 'பழ விற்பனையாளர்' என்ற தலைப்பில் புகழ்பெற்ற ஓவியத்தில் காணப்படுகின்றன. இத்தாலியின் சந்தையில் ஒரு பெண் விற்பனையாளர் பல்வேறு பழங்களை விற்பனை செய்வதையும், மேல் வலது மூலையில் உள்ளதையும் இந்த ஓவியம் சித்தரிக்கிறது. அங்கு ஓவியம் ஒரு பெட்டி உள்ளது, அதில் பேரிக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவை பூ மலர்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் வகைகள் முழு வெயிலிலும், வெப்பமான காலநிலையிலும் செழித்து வளரும் மற்றும் தோட்டத்தையும் வயலையும் எளிதில் கையகப்படுத்தக்கூடிய ஏராளமான உற்பத்தியாளர்கள். மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு முன்னர் பறிக்கப்பட்ட பெண் பூக்கள் தாவரத்தின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும்.
