விளக்கம் / சுவை
ஊதா முள்ளங்கி 8 முதல் 10 அங்குல நீளம் வரை வளரக்கூடிய ஒரு நீண்ட வகை, ஆனால் பெரும்பாலும் 6 அங்குல நீளத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வேர் காய்கறி ஒரு கரடுமுரடான, ஊதா நிறமுள்ள தோலுடன் ஒரு குண்டான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. முள்ளங்கியின் ஊதா நிறமி தோலுக்கு அடியில் மிகவும் குவிந்துள்ளது, இது பிரகாசமான வெள்ளை, கோடுகள் கொண்ட சதைகளைச் சுற்றி சரியான வயலட் வளையத்தை உருவாக்குகிறது. ஊதா முள்ளங்கியின் மிருதுவான சதை பல பெரிய உருளை வகைகளைப் போல மையத்தில் வளரவில்லை, மேலும் இது கூர்மையான, மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஊதா முள்ளங்கிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஊதா முள்ளங்கி என்பது ராபனஸ் சாடிவஸ் வரின் கலப்பின வகை. லாங்கிபின்னடஸ், பொதுவாக டைகோன் அல்லது கொரிய முள்ளங்கி என அழைக்கப்படுகிறது. ஊதா நிற ஹூட் வகை இரண்டு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது: போரா கிங் அல்லது பிராவோ. முள்ளங்கிகள் பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உள்ளன, அவை ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தொடர்பானவை. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஊதா முள்ளங்கிகள் ஒரு கலப்பின இனமாகும், அவை பல தலைமுறைகளாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஊதா முள்ளங்கிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும். வயலட்-ஹூட் டைகோன் ரூட் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ மற்றும் பி 6 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன. வேரின் ஊதா நிறத்திற்கு காரணமான பைட்டோநியூட்ரியன்கள் அந்தோசயின்கள் ஆகும், இதில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. டைகோன் முள்ளங்கி ஒரு டையூரிடிக் என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் இது சிறுநீரகங்களுக்கு ஒரு நச்சுத்தன்மையாக உதவுகிறது. குறைந்த கலோரி மதிப்பு மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதால், டைகோன் முள்ளங்கி ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
ஊதா முள்ளங்கிகள் எந்தவொரு டிஷுக்கும் வண்ணம் சேர்க்கின்றன, அது ஒரு கசப்பான தட்டு அல்லது பச்சை சாலட். மிளகுத்தூள் வேர் காய்கறி பச்சையாக, வெட்டப்பட்ட அல்லது கரடுமுரடான ஒரு சிறப்பு ஜப்பானிய grater ஐப் பயன்படுத்தி, ‘டைகோன் ஓரோஷி’ என்பதற்கு ஏற்றது. கரடுமுரடான அரைக்கப்பட்ட ஊதா முள்ளங்கி சோபா நூடுல்ஸ் அல்லது சஷிமி உணவுகளில் சேர்க்கலாம். கொரிய முள்ளங்கியை மெல்லியதாக நறுக்கி ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம் (சுகேமோனோ). ஊதா முள்ளங்கி சமையல் வேரின் காரமான சுவையை குறைக்கும். சூப்கள் அல்லது பிரேசிங் திரவங்களில் குவார்ட்டர் ஊதா முள்ளங்கி சேர்க்கவும். ஊதா முள்ளங்கிகள் நீண்ட கீப்பர்கள் மற்றும் மூன்று மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, ஈரப்பதமான சூழலில் மிதக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட ஊதா முள்ளங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கொரியாவில், ஊதா முள்ளங்கி தோன்றிய இடத்தில், டைகோனுக்கு மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு கிம்ச்சி ஆகும். ஊதா வகை பொதுவாக மோனோடோன் கான்டிமென்ட்டுக்கு ஒரு துடிப்பான நிறத்தை சேர்க்கிறது, இது சீன முட்டைக்கோஸ், டைகோன் மற்றும் கொரிய மிளகாய் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். ஜப்பானில், டைகோன் முள்ளங்கி சில நேரங்களில் மெல்லியதாக மொட்டையடித்து தேயிலைக்கு செங்குத்தாக இருக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
முள்ளங்கிகள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியுள்ளன, ஆனால் இன்று உலகம் முழுவதும் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். ஊதா முள்ளங்கிகள் இரண்டு பெற்றோர் முள்ளங்கிகளுக்கு இடையில் வேண்டுமென்றே சிலுவையின் விளைவாகும். கோடையில் வளர்ந்தால், நீடித்த வெப்பம் அதிக ஸ்பைசர் வேரை ஏற்படுத்தும். குளிர்ந்த குளிர்கால வெப்பநிலை லேசான வசந்த முள்ளங்கியை உருவாக்குகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஊதா முள்ளங்கியை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| : உணவை மீண்டும் நேசிக்க சம்பாதிக்கவும் | ஊதா டைகோன் சில்லுகள் | |
| ஆலிவ் ஜூட் | கோஹ்ராபி மற்றும் ஊதா டைகோன் முள்ளங்கி மிசோ இஞ்சி ஸ்லாவ் | |
| உணவு நம்பகத்தன்மை | எளிய ஆசிய ஊதா மற்றும் பச்சை டைகோன் முள்ளங்கி சாலட் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஊதா முள்ளங்கிகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 2 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/08/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து ஊதா நிஞ்ஜா முள்ளங்கி  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 44 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து ஊதா முள்ளங்கி!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 59 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/10/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜே.ஆர் ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து ஊதா நிஞ்ஜா முள்ளங்கி!  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை வால்டிவியா பண்ணைகள் கார்ல்ஸ்பாட் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 214 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/08/20  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 344 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/31/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வால்டிவியா பண்ணைகளிலிருந்து புதியவை ..  கிராண்ட் ஆர்மி பிளாசா கிரீன்மார்க்கெட் பரிணாம உயிரினங்கள் 283 ஸ்பிரிங்டவுன் Rd, நியூ பால்ட்ஸ், NY 12561 845-417-1543 https://www.evolutionaryorganics.com/ அருகில்புதிய பால்ட்ஸ், நியூயார்க், அமெரிக்கா சுமார் 431 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/04/20  யூனியன் சதுக்கம் கிரீன்மார்க்கெட் நார்விச் புல்வெளி பண்ணைகள் 105 பழைய கல் Rd. நார்விச், NY http://www.norwichmeadowfarm.com அருகில்நியூயார்க், அமெரிக்கா சுமார் 432 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/03/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஊதா முள்ளங்கி!  இரு-சடங்கு சந்தை இரு-சடங்கு சந்தை - 18 வது தெரு 3639 18 வது தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-241-9760 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 607 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பிரான்சிஸ்கோ வால்டிவியா 1-951-818-0917 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 637 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இனிய முள்ளங்கி |
