பூண்டு மலர்கள் தகவல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

ஜே.எஃப் ஆர்கானிக்ஸ்

விளக்கம் / சுவை

பூண்டு பூக்கள் பூண்டு செடியின் பூக்கும் விதைகள் அல்லது பல்புகள் ஆகும். அவை பூண்டின் மேலே தரையில் இருக்கும் தண்டுக்கு மேல் வெளிப்படுகின்றன. பூண்டு முதிர்ச்சியை அடைந்தவுடன் அல்லது ஆலை ஆரம்பத்தில் உருட்ட ஆரம்பித்தால் விதைகள் தோன்றும். பூண்டு பூக்கள் ஒரு பச்சை தண்டு கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஸ்கேப் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சுண்ணாம்பு பச்சை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது புதிய மினியேச்சர் பூக்கள் மற்றும் பல்புகளின் வெள்ளை கோள காப்ஸ்யூல் ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். வகையைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு காப்ஸ்யூலும் ஒரு தானிய அரிசியின் அளவு நூற்றுக்கணக்கான பல்புகளை உருவாக்கலாம் அல்லது எட்டு முதல் இருபது பெரிய பல்புகளை உற்பத்தி செய்யலாம், ஏறத்தாழ ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. பூக்கள் மற்றும் பல்புகள் பாரம்பரிய பூண்டு பல்புகளை விட லேசானவை, ஆனால் இன்னும் கடுமையான மற்றும் புதிய சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

பூண்டு பூக்கள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், கோடை மாதங்களின் தொடக்கத்திலும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

பூண்டு பூக்கள் பொதுவாக கடின பூண்டு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மென்மையான பூண்டுகள் கடின வகைகளிலிருந்து உருவாகியுள்ளன என்று நம்பப்பட்டாலும், தாவரங்கள் வலியுறுத்தப்படும் அரிதான சந்தர்ப்பத்தில் மட்டுமே அவை ஒரு பூவை உருவாக்கும். தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் சாடிவம் வர் என அழைக்கப்படுகிறது. ophioscorodon, hardneck பூண்டு ஒரு ஸ்கேப்பை உருவாக்குகிறது, வேர் மற்றும் விளக்கில் இருந்து தோன்றும் நீண்ட பச்சை தண்டு, மற்றும் scape வரையறை, பல்புகள் அல்லது மினியேச்சர் பல்புகள் 'பூக்களை' உருவாக்குகிறது. பூண்டு பூக்கள் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் ஸ்கேப் ஒழுங்கமைக்கப்படாவிட்டால், பூண்டு ஆலை பல்புகளை உருவாக்க ஆற்றலை செலவிடுகிறது, இதன் விளைவாக சிறிய நிலத்தடி பல்புகள் உருவாகின்றன. பெரும்பாலான விவசாயிகள் வணிக ரீதியான விற்பனைக்கு பெரிய நிலத்தடி பல்புகளை விரும்புகிறார்கள், மேலும் அது பூக்கும் முன்பு அந்த அளவை அகற்றும். பூண்டு பூக்கள் தோன்றுவதை அனுமதிப்பதில் உள்ள ஒரு நன்மை என்னவென்றால், அடுத்த பருவத்திற்கு முன்பை விட மிக வேகமாக தங்கள் தாவர பங்குகளை அதிகரிக்க விவசாயிகளுக்கு பல்புகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பூண்டு பல்புகளைப் போலவே, பூண்டு பூக்களிலும் அல்லிசின் நிறைந்துள்ளது, இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

பூண்டு பூக்களை மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், வறுத்தல், கொதித்தல், மற்றும் கிரில்லிங் இரண்டிலும் பயன்படுத்தலாம். ஆம்லெட்ஸ், பீஸ்ஸா மற்றும் பேலா போன்ற சூடான தயாரிப்புகளை முடிக்கும்போது சூப்கள் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கவும் அல்லது உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாக பயன்படுத்தவும். அரிசி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுவையான பக்க உணவுகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளை ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாக்கும் போது பூண்டு பூக்களை முழுவதுமாக பயன்படுத்தலாம். வெண்ணெய், கிரீம், மயோனைசே, சோயா சாஸ், தக்காளி, கடல் உணவு, வெள்ளரிகள், முட்டை தயாரிப்புகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், கிரீமி மற்றும் புதிய பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் துளசி, தைம், ஆர்கனோ மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற புதிய மூலிகைகள் இதன் சுவை மற்றும் அமைப்பு ஜோடிகளாகும். பூண்டு பூக்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும் மற்றும் மலர் வாடிப்பதற்கு முன்பு பயன்படுத்தும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

'பூண்டு' என்ற பெயர் பூண்டு உறவினர், பண்டைய லீக்கிற்கான ஆங்கிலோ-சாக்சன் காலத்திலிருந்து வந்ததாக நம்பப்படுகிறது. கார்-லீக் அல்லது கார்-லீக் என அழைக்கப்படும் இது 'ஈட்டி-ஆலை' என்று பொருள்படும், பூண்டின் பெயர் திறக்கப்படாதபோது அதன் சுட்டிக்காட்டி மலர் தலையால் மூடப்பட்டிருக்கும் பூண்டு தண்டுகளின் ஈட்டி போன்ற வடிவத்தைக் குறிக்கிறது. பண்டைய கிரீஸ் மற்றும் பாபிலோனில், பூண்டு, அதன் பூக்கள் மற்றும் ஸ்கேப் ஆகியவற்றை உட்கொண்டவர்கள் பெரும்பாலும் அதன் நறுமணத்தின் விளைவாக 'ரேங்க் ரோஸ்' என்று குறிப்பிடப்படுகிறார்கள்.

புவியியல் / வரலாறு

பூண்டு மத்திய ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது, பூண்டு செடிகள் வளர்ந்து வரும் வரை பூண்டு பூக்கள் உள்ளன. ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்கா உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பூண்டு பூக்களை கடின பூண்டு வகைகளில் காணலாம் மற்றும் அவை பொதுவாக வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் சிறப்பு பூண்டு கடைகளால் பயன்படுத்தப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன.

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பூண்டு மலர்களைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.