விளக்கம் / சுவை
கென்ட் ஆப்பிள்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வகையாகும், ஆரஞ்சு-சிவப்பு பறிப்பு மற்றும் சிவப்பு நிற கோடுகள் பச்சை-மஞ்சள் பின்னணியில் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை வட்டமான அல்லது கூம்பு வடிவத்தில் உள்ளன. கிரீம் நிற சதை கரடுமுரடானது மற்றும் தோல் கடினமாக இருக்கும். கென்ட் ஆப்பிளின் சுவையானது வளரும் பருவத்தில் கிடைக்கும் சூரியனின் அளவையும், அது எவ்வளவு காலம் சேமித்து வைத்திருக்கிறது என்பதையும் பொறுத்தது. அதிக சூரியன் இல்லாத ஆண்டுகள் கென்ட் ஆப்பிள்களை அதிக உலோக சுவை கொண்டதாக உருவாக்கக்கூடும், அதே நேரத்தில் சன்னி வளரும் பருவங்கள் மிகச் சிறந்த சுவையை உருவாக்குகின்றன-பணக்காரர், நறுமணமுள்ளவை, இனிப்பு மற்றும் அமிலத்திற்கு இடையில் சமநிலையானவை. கென்ட் ஆப்பிள்களும் காலப்போக்கில் இனிமையாகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பகத்தில் உட்கார்ந்தபின் அவை மிகவும் இனிமையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கென்ட் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கென்ட் ஆப்பிள், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, நவீன காலத்திலிருந்து மாலஸ் டொமெஸ்டிகாவின் ஆங்கில வகை. இது பிரபலமான காக்ஸின் ஆரஞ்சு பிப்பினுக்கும் அமெரிக்க ஆப்பிள் ஜொனாதனுக்கும் இடையிலான குறுக்கு. கென்ட் ஆப்பிள்கள் மல்லிங் ஆப்பிள்கள் அல்லது மல்லிங் கென்ட் ஆப்பிள்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்கள் முதன்மையாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நீரினால் ஆனவை, அவை சில முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள். அவை குறிப்பாக நார்ச்சத்து அதிகம்-ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளில் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட நார்ச்சத்தின் மதிப்பில் 17 சதவீதம் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத வடிவங்களில் உள்ளன. ஆப்பிள்களில் வைட்டமின் சி மற்றும் சிறிய அளவு பொட்டாசியமும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பல நவீன வகை ஆப்பிள்களைப் போலவே, கென்ட் புதிய உணவுக்கான இனிப்பு ஆப்பிளாக சிறந்தது. செடார் அல்லது பாலாடைக்கட்டி உடன் ஜோடியாக ஒரு சிற்றுண்டாக முயற்சிக்கவும் அல்லது ஒரு விருந்துக்கு கேரமல் அல்லது மேப்பிள் சிரப் உடன் இணைக்கவும். சிட்ரஸ், பாதாமி, பிளம்ஸ் போன்ற பிற பழங்களுடனும் அவை நன்றாக இணைகின்றன. கென்ட்ஸ் நல்ல பராமரிப்பாளர்கள், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பிற குளிர், உலர்ந்த சேமிப்பு இடத்தில் நான்கு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பல பழைய வகை ஆப்பிள்கள் பல ஆண்டுகளில் பல பெயர்களைப் பெற்றுள்ளன. மேலும் நவீன வகைகள் ஒரு பெயரைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி மிகவும் இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. கென்ட் சற்றே அசாதாரணமானது, இது ஒரு ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நவீன வகை, ஆனால் அதற்கு பல பெயர்கள் உள்ளன. இது பொதுவாக கென்ட் மற்றும் மல்லிங் என அழைக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
எச்.எம். டைட்மேன் முதன்முதலில் கென்ட் ஆப்பிளை இங்கிலாந்தின் கென்ட் நகரில் உள்ள கிழக்கு மல்லிங் ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்தார். இதற்கு 1974 ஆம் ஆண்டில் அதன் பெயர் வழங்கப்பட்டது. ஹார்டி கென்ட் ஒரு நல்ல தோட்ட மரத்தையும் உருவாக்குகிறது, மேலும் குளிர்ந்த, வெளிப்படும் தட்பவெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். இன்று, கென்ட் ஆப்பிள்களும் இங்கிலாந்தில் வணிக ரீதியாக ஒரு சிறிய அளவிற்கு வளர்க்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கென்ட் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
