விளக்கம் / சுவை
பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி என்பது பூ இதழ்களால் ஆனது, அவை பரவலாக அளவு மற்றும் வடிவத்தில் உள்ளன, அவை நீளமான மற்றும் ஓவல், இதய வடிவிலான, அகலமான மற்றும் வட்டமான, சதுர வடிவத்தில் தோன்றும். இதழ்கள் மென்மையான தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை மென்மையானவை, வெல்வெட்டி, மிருதுவானவை, லேசாக வறுக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் வளைந்து கொடுக்கும். இதழ்கள் ஊதா, கிரிம்சன், ஆரஞ்சு, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு நிறங்களின் திடமான, துடிப்பான நிறங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அல்லது அவை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகிய இரு வண்ண டோன்களில் காணப்படுகின்றன. பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி ஒரு மங்கலான, புதிய மலர் வாசனையைத் தாங்கி, நுட்பமான இனிப்பு, புளிப்பு, மூலிகை மற்றும் மிளகு நுணுக்கங்களுடன் லேசான, நடுநிலை சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி என்பது கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் உள்ள புதிய ஆரிஜின்ஸ் பண்ணையால் உருவாக்கப்பட்ட உண்ணக்கூடிய மலர் இதழ்களின் பருவகால கலவையாகும். கலவையானது சமையல் உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் தோற்றத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பல வகையான பூக்களின் கலவையாகும். பிரீமியம் கான்ஃபெட்டியில் காணப்படும் மலர் இதழ்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், அவை உகந்த புத்துணர்ச்சிக்காக உச்ச பருவத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. கலவையில் சாமந்தி, ரோஜா, நாஸ்டர்டியம், ஹோலிஹாக், பான்சி, வயோலா மற்றும் இளங்கலை பொத்தான்களின் இதழ்கள் இருக்கலாம் ஆனால் அவை மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி புதிய, லேசான சுவைகள், பிரகாசமான வண்ணங்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கு அழகாக வடிவங்களை வழங்குகிறது. இந்த கலவை புதிய தோற்றம் தனித்துவமானது, மேலும் சமையல்காரர்கள் பிரீமியம் கான்ஃபெட்டியை இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளில் உச்சரிப்பாகப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பிரீமியம் கான்ஃபெட்டியில் பல்வேறு வகையான பூக்களின் இதழ்கள் உள்ளன, அவை வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்கள், சருமத்திற்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட பிற தாதுக்கள் மற்றும் உடலுக்குள் திரவ அளவை சமப்படுத்த இதழ்கள் குறைந்த அளவு பொட்டாசியத்தையும் வழங்கக்கூடும்.
பயன்பாடுகள்
பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி நுட்பமான சுவையான, லேசான மலர் இதழ்களின் கலவையை வழங்குகிறது, அவை பலவகையான சமையல் தயாரிப்புகளில் புதியதாக பயன்படுத்தப்படலாம். மென்மையான இதழ்கள் வாடிப்பதைத் தடுக்க சேவை செய்வதற்கு சற்று முன்பு பூக்கள் டிஷ் அல்லது பானத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி மலர் இதழ்களை சாலட்களில் தெளிக்கலாம், பாஸ்தா உணவுகளில் முதலிடம் வகிக்கலாம், சூப்களின் மேல் மிதக்கலாம் அல்லது அலங்கார தோற்றத்திற்காக சீஸ் பதிவுகள் மீது மெதுவாக உருட்டலாம். இதழ்களை கலவை வெண்ணெய் மற்றும் பிற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளிலும் கலந்து, ஐசிங்கில் தட்டிவிட்டு அல்லது மாவை அழுத்தலாம். இனிப்புகளில், பிரீமியம் கான்ஃபெட்டியை ஜெலடோ, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சர்பெட்டில் சேர்த்து, பாப்சிகிள்களாக உறைந்து, மார்ஷ்மெல்லோக்களில் அழுத்தி, மிட்டாய் அல்லது குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றிற்கான அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம். இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, பிரீமியம் கான்ஃபெட்டியை ஐஸ் க்யூப்ஸில் உறைந்து கொள்ளலாம் அல்லது காக்டெய்ல், டீ, லெமனேட் மற்றும் பிரகாசமான பானங்கள் மீது தெளிக்கலாம். பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி ஜோடி அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெரி, ஆரஞ்சு, பேஷன்ஃப்ரூட், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி, எலுமிச்சை, தேன், வெண்ணிலா, சாக்லேட், இலை கீரைகள் மற்றும் புதிய வசந்த காய்கறிகள் போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. மலர் இதழ்கள் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 4 முதல் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
விக்டோரியன் சகாப்தத்தில் உண்ணக்கூடிய பூக்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவை பூங்கொத்துகள், அலங்காரங்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தல்களில் இணைக்கப்பட்டன. நேர்த்தியானது, காதல் மற்றும் விசித்திரமான உணர்வைப் பிடிக்க சமையல்காரர்கள் பூக்களைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் இதழ்கள் சாலடுகள், சூப்கள், சிரப் மற்றும் ஜெல்லிகள் உள்ளிட்ட பலவகையான உணவுகளில் நுட்பமான சுவைகளைச் சேர்த்தன. உண்ணக்கூடிய பூக்களும் இனிப்புக்கான அலங்காரங்களாக விரும்பப்பட்டன. அலங்கரிக்கப்பட்ட விவரங்களுடன் கேக், குக்கீகள் மற்றும் டார்ட்டுகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுகளில் காட்டப்பட்டன, மேலும் மலர் இதழ்கள் புதியதாக பயன்படுத்தப்பட்டு இனிப்பை உச்சரிக்க மிட்டாய் செய்யப்பட்டன. விக்டோரியன் சகாப்தத்தின் போது, இனிப்பு உணவின் மிக முக்கியமான பகுதியாகக் கருதப்பட்டது, மேலும் புதிய அழகுபடுத்தல்களைப் பயன்படுத்துவதால் புரவலன்கள் படைப்பு, சமையல் துண்டுகள் மூலம் தங்கள் நிலையைக் காட்ட அனுமதித்தன. நவீன காலங்களில், பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி போன்ற உண்ணக்கூடிய மலர் இதழ்கள், திருமண கேக்குகளை அலங்கரிக்க சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் ஒரு பரவலான பண்ணை-க்கு-அட்டவணை அலங்காரமாகும். இதழ்களை புதியதாக அழுத்தலாம் அல்லது ஐசிங்காக உலர்த்தலாம் அல்லது வண்ணமயமான கூடுதலாக கேக்கின் விளிம்பில் மென்மையாக குவிக்கலாம். விருந்தினர்களுடன் வீட்டிற்கு அனுப்ப ஒரு தனித்துவமான திருமண ஆதரவாக மலர் இதழ்கள் குக்கீகளின் மேல் ஐசிங்கில் அழுத்தப்படுகின்றன. புத்துணர்ச்சியூட்டும், நவீன முறையில் வழங்கப்படும்போது, பகட்டான விக்டோரியன் சகாப்தத்திற்கு ஒரு விருந்தாக இருப்பதால், மலர் இதழ்கள் ஒரு பிரபலமான திருமண உறுப்புகளாக மாறிவிட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
உண்ணக்கூடிய பூக்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பானங்கள் மற்றும் சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் பூக்களின் முதல் பதிவு கி.மு. 140 க்கு முந்தையது, மேலும் பூக்கள் பண்டைய ரோம் மற்றும் மத்திய கிழக்கு மற்றும் கிழக்கு ஆசிய கலாச்சாரங்களில் காலப்போக்கில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஐரோப்பாவில் விக்டோரியன் சகாப்தத்தில் உண்ணக்கூடிய பூக்கள் அவற்றின் பிரபலத்தின் உச்சத்தை எட்டின, ஆனால் வெகு காலத்திற்குப் பிறகு, அவை 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை கவனத்தை ஈர்த்தன. கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் உள்ள ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் பண்ணையில் பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி உருவாக்கப்பட்டது, 1990 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட மைக்ரோகிரீன் மற்றும் சமையல் பூக்களின் முன்னணி அமெரிக்க தயாரிப்பாளர். ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் லேசான, தெற்கு கலிபோர்னியா காலநிலையைப் பயன்படுத்தி அழகான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உண்ணக்கூடிய பூக்களை உற்பத்தி செய்து வருகிறது, மேலும் பண்ணை தனித்துவமான வகைகளை வளர்ப்பதற்கு சமையல்காரர்களுடன் நெருக்கமாகப் பங்காற்றுகிறது. ஃப்ரெஷ் ஆரிஜின்ஸ் மிக உயர்ந்த மூன்றாம் தரப்பு-தணிக்கை செய்யப்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு திட்டத்தையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் கலிபோர்னியா இலை பசுமை சந்தைப்படுத்தல் ஒப்பந்தத்தின் சான்றளிக்கப்பட்ட உறுப்பினராகும், இது உற்பத்தியில் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் நேர்மையை மேம்படுத்த அறிவியல் அடிப்படையிலான உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறது. இன்று பிரீமியம் கான்ஃபெட்டியை அமெரிக்காவில் உள்ள புதிய ஆரிஜின்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விநியோக பங்காளிகள் மூலம் காணலாம், இதில் சிறப்பு தயாரிப்பு உட்பட, கனடாவில் உள்ள கூட்டாளர்கள் மூலமாகவும் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிரீமியம் கான்ஃபெட்டி மலர்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சரியான வலைப்பதிவு | உண்ணக்கூடிய மலர் மார்ஷ்மெல்லோஸ் |
