விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், சராசரியாக 10 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 1 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் நேராக வளைந்த, கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது ஒரு கூர்மையான நுனியைத் தட்டுகிறது. முதிர்ச்சியடையும் போது தோல் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு வரை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் மெழுகு, பளபளப்பான, மென்மையான மற்றும் சிற்றலை இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மெல்லியதாகவும், வெளிர் சிவப்பு நிறமாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், ஆரஞ்சு-சிவப்பு சவ்வுகள் மற்றும் ஒரு சில தட்டையான மற்றும் வட்டமான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது. சிவப்பு கயிறு சிலி மிளகுத்தூள் இனிமையானது மற்றும் சற்று புளிப்பு, அமிலத்தன்மை மற்றும் புகைபிடித்த சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு கயிறு சிலி மிளகுத்தூள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை காலம் வரை கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள், நீளமான, சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அலங்கார காய்களாகும். மிதமான சூடான வகையாகக் கருதப்படும், சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 30,000-50,000 SHU வரம்பில் உள்ளது மற்றும் வரலாற்று ரீதியாக பண்டைய ஆஸ்டெக் மற்றும் இன்கான் பேரரசுகளில் ஒரு மருத்துவ ஆலையாக பயன்படுத்தப்பட்டது, சமையல் பயன்பாடுகளில் மிளகுத்தூள் பிரபலமடைவதற்கு முன்பு பல்வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. புதிய சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் வணிகச் சந்தைகளில் கிடைப்பது ஓரளவு அரிதானது மற்றும் பொதுவாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு சிறப்பு வகையாக வளர்க்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகைகளை புதியதாகப் பயன்படுத்த முடியும் என்றாலும், சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் உலர்ந்த அல்லது தூள் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது, அதன் கடுமையான மசாலாவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு கயிறு சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வேதியியல் கலவை ஆகும், இது மூளை வெப்பம் அல்லது மசாலா உணர்வை உணர தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பைத் தூண்டுவதற்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சிவப்பு கயிறு சிலி மிளகுத்தூள் மூல அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், வறுத்தல் அல்லது பேக்கிங் போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதைப் பயன்படுத்தும்போது, மசாலா அளவை நிர்வகிக்க உதவும் விதைகள் மற்றும் உள் விலா எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக்கப்பட்டு சூப்கள், குண்டுகள், மிளகாய் மற்றும் கேசரோல்களில் தூக்கி எறியப்படலாம். சிவப்பு கயிறு சிலி மிளகுத்தூள் பிரபலமாக ஆசிய உணவு வகைகளான அசை-பொரியல், கறி, அல்லது நூடுல் உணவுகள் மற்றும் மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில் சுவை என்சிலாடாஸ், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு உலர்-தேய்த்தல் அல்லது பீன் உணவுகள் போன்றவற்றில் பிரபலமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் பயன்பாடுகளில் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், மிளகுத்தூள் உலர்ந்த மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட மசாலாவில் சமைக்கப்படும் முக்கிய உணவுகள், இறைச்சிகள், காய்கறிகள் மற்றும் காரமான எலுமிச்சைப் பழம், சூடான சாக்லேட் மற்றும் இஞ்சி தேநீர் போன்றவற்றின் மீது சுவையாகப் பயன்படுத்தலாம். . உலர்ந்த சிவப்பு கயீன் பொடியை அறுவையான பாஸ்தா உணவுகளிலும் சுடலாம், முட்டை உணவுகளில் துடைக்கலாம், சூடான சாஸில் கலக்கலாம் அல்லது கூடுதல் வெப்பத்திற்காக பர்கர் பாட்டிஸில் கலக்கலாம். சிவப்பு கயிறு சிலி மிளகுத்தூள் முட்டை, இஞ்சி, கடுகு கீரைகள், காலார்ட் கீரைகள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, பெல் பெப்பர்ஸ், சோளம் மற்றும் ஆரஞ்சு, மா, அன்னாசி போன்ற பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை தளர்வாக சேமித்து வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித பையில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தெற்கு அமெரிக்காவில், புதிய சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் கஜூன் மற்றும் கிரியோல் சமையலில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், மேலும் அவை மிளகு வினிகர் மற்றும் சூடான சாஸ்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த சாஸ்களின் பாட்டில்களை உணவகங்களிலும், வீடுகளிலும், உணவு லாரிகளிலும் கூட டேபிள் கான்டிமென்டாகக் காணலாம் மற்றும் அவை பொதுவாக கம்போஸ், ஜம்பாலயாக்கள், சல்சாக்கள், கடல் உணவுகள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமான அமைப்பைத் தூண்டவும் உதவும் ஒரு மருந்து மருந்தாக அமெரிக்காவில் சிவப்பு கெய்ன் மிளகு பிரபலமடைந்துள்ளது. டிங்க்சர்கள், காப்ஸ்யூல்கள், பொடிகள் மற்றும் கிரீம்கள் போன்ற வடிவங்களில் காணப்படும், மிளகு இரண்டையும் உட்கொண்டு உடலை சுத்தப்படுத்தவும் தூண்டவும் இயற்கையான வழியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக வடகிழக்கு கடற்கரையில் அமைந்துள்ள பிரெஞ்சு கயானாவைச் சேர்ந்தது, மேலும் அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. பின்னர் மிளகு தென் மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா முழுவதும் மற்றும் கரீபியனில் வர்த்தகம் மற்றும் குடியேற்றம் வழியாக பரவியது, மேலும் 15 மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் வழியாக ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகு மெக்ஸிகோ, ஜப்பான், ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா மற்றும் அமெரிக்காவில் நியூ மெக்ஸிகோ மற்றும் லூசியானாவில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட கிடைப்பதில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் மிளகு உலர்ந்த மற்றும் தூள் வடிவத்தில் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சுகாதார உணவு கடைகளில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| தட்டு | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-240-2716 |
| பெல்ச்சிங் பீவர் மதுபானம் டேவர்ன் மற்றும் கிரில் | CA பார்வை | 760-509-4424 |
| செஃப் ஜஸ்டின் ஸ்னைடர் | லேக்ஸைட் சி.ஏ. | 619-212-9990 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ரெட் கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 237 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/16/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: ஆஸ்டெக் மற்றும் இன்கான் பேரரசில் மீண்டும் ஒரு மருத்துவ ஆலையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது  செக்வாமேகன் உணவு கூட்டுறவு செக்வாமேகன் உணவு கூட்டுறவு 700 மெயின் ஸ்ட்ரீட் வெஸ்ட் ஆஷ்லேண்ட் WI 54806 715-682-8251 விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 541 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/16/19  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய ஐ.கே.இ. மத்திய சந்தை ஏதென்ஸ் ஒய் -45 www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 552 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/05/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சூடான மிளகுத்தூள்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை டான் பிர்ச் 559-750-7480 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 560 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/28/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ளோரா பெல்லா ஆர்கானிக்ஸிலிருந்து கவர்ச்சியான சிவப்பு கெய்ன் சிலி மிளகுத்தூள் |
