விளக்கம் / சுவை
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு நீளமான, குறுகலான, மற்றும் குமிழ் தோற்றத்துடன் சிறியதாக இருக்கும். கிழங்கின் வடிவம் அதன் வளர்ந்து வரும் சூழலைப் பொறுத்து பல வடிவங்களை எடுக்கலாம் மற்றும் உருளை மற்றும் ஓரளவு நேராக இருந்து மிகவும் சமதளம் மற்றும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் பல முனைகளைக் கொண்டது. தோல் மென்மையானது, அரை தடிமன் கொண்டது, மேலும் கிரீம் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு வரை இளஞ்சிவப்பு ப்ளஷிங் மற்றும் மேலோட்டமான கண்களுடன் மாறுபடும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை உறுதியானது, அடர்த்தியானது, மெழுகு மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் தங்கம். பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு, சமைக்கும்போது, அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு, மண்ணான, பணக்கார மற்றும் சத்தான சுவை கொண்டிருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பிரெஞ்சு பாரம்பரிய வகையாகும். பருவகாலத்தின் பிற்பகுதி என வகைப்படுத்தப்பட்ட, பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து ஐரோப்பாவில் சாலட் உருளைக்கிழங்காக பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் அவை ஒழுங்கற்ற வடிவம் காரணமாக உள்ளூர் சந்தைகளில் கிடைப்பது அரிது. 21 ஆம் நூற்றாண்டில், கிழங்குகளும் சமையல்காரர் மற்றும் தோட்டக்காரர் ஒப்புதல்கள் மூலம் புத்துயிர் பெற்றன, அவற்றின் அசாதாரண வடிவம், பணக்கார, சத்தான சுவை, அதிக மகசூல் மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்களுக்காக இப்போது பாராட்டப்படுகின்றன. பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு சிறப்பு பண்ணைகளில், குறிப்பாக யுனைடெட் கிங்டமில் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் அவை உயர்நிலை, சிறப்பு வகைகளாக விற்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்கவும் உடலுக்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். கிழங்குகளில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், ஃபைபர், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பயன்பாடுகளான நீராவி, வறுத்தல் அல்லது கொதித்தல் போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. குமிழ் உருளைக்கிழங்கு உண்ணக்கூடிய தோலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறான கிழங்கை உரிப்பது கடினமானது என்பதால் தயாரிப்பு நேரங்களைக் குறைக்க அவர்களின் தோலுடன் சமைக்க வேண்டும். கிழங்குகளும் சாலட் உருளைக்கிழங்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு மிகவும் பிரபலமாக அறியப்படுகின்றன, பொதுவாக வேகவைக்கப்பட்டு புதிய மூலிகைகள், கீரைகள் மற்றும் சாஸ்கள் கொண்டு சூடான அல்லது குளிராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக்கி சில்லுகளாக சுடலாம், நிரப்பும் பக்க உணவாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வேகவைத்து லேசாக பிசைந்து கொள்ளலாம். பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு ஆப்பிள், தக்காளி, பீட், கீரை, அருகுலா, டாராகன், லோவேஜ் மற்றும் வெந்தயம், மொஸெரெல்லா மற்றும் ஃபெட்டா, பருப்பு வகைகள், லீக்ஸ், கேப்பர்கள், டிஜான் கடுகு, நங்கூரங்கள், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் கோழி போன்ற பிற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. அல்லது ஸ்டீக். கிழங்குகளும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் முழுவதுமாக சேமிக்கப்படும் போது 2-3 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் உற்பத்தியில் உள்ள மிகப் பழமையான பாரம்பரிய வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை காலப்போக்கில் அவற்றின் நட்டு சுவை, நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்கள் மற்றும் சாகுபடி ஆகியவற்றிற்காக சேமிக்கப்படுகின்றன. நவீன காலங்களில் நாபி உருளைக்கிழங்கு இப்போது ஒரு நாவலாக, சிறப்பு வகையாகக் கருதப்பட்டாலும், சாகுபடி அதன் அசாதாரண வடிவம் மற்றும் நவீன, சீரான வகைகளால் இடப்பெயர்ச்சி காரணமாக பல ஆண்டுகளாக சந்தைகளில் இருந்து வெளியேறவில்லை. வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒத்துப்போகாத வடிவங்களுடன் தனித்துவமான பாரம்பரிய சாகுபடிகளை வளர்ப்பதில், பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு படிப்படியாக பிரபலமடைந்து இப்போது ஐரோப்பாவில் உழவர் சந்தைகளில் பரவலாகக் காணப்படும் உருளைக்கிழங்காக மாறியது. கிழங்குகளுக்கு ராயல் ஹார்டிகல்ச்சர் சொசைட்டியின் கார்டன் ஆஃப் மெரிட் ஒரு தரமான சாலட் உருளைக்கிழங்காகவும் வழங்கப்பட்டது, மேலும் ஒவ்வொரு ஆகஸ்ட் மாதமும் ராயல் குடும்பத்தின் வருடாந்திர வருகைக்கான சாலட் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் பால்மோரல் கோட்டையில் உள்ள தோட்டங்களில் ஒரு முறை வளர்க்கப்பட்டதாக வதந்திகள் பரவுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் உருளைக்கிழங்கு பிரான்சின் பூர்வீகம் என்று நம்பப்படுகிறது, இது முதன்முதலில் 1850 ஆம் ஆண்டில் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. இன்று பாரம்பரிய வகைகளை ஐரோப்பா முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் காணலாம் மற்றும் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் விற்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிங்க் ஃபிர் உருளைக்கிழங்கை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
