விளக்கம் / சுவை
பெட்ரூக் துரியன்கள் மிதமான அளவிலான, நீளமான பழங்கள், பொதுவாக சராசரியாக 1 முதல் 1.5 கிலோகிராம் எடையுள்ளவை, மற்றும் குறுகலான, கண்ணீர் துளி வடிவம் கொண்டவை. தோல் முழுவதுமாக கூர்மையான, முக்கோண கூர்முனைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பொதுவாக மஞ்சள், வெண்கலம், பச்சை வரை நிறத்தில் இருக்கும். கூர்முனைகளுக்கு அடியில், மெல்லிய தோலை எளிதில் பிரித்து தந்தம், பஞ்சுபோன்ற உட்புறத்தை வெளிப்படுத்தலாம். பழத்தின் மையத்தில், மென்மையான மற்றும் கிரீமி, மஞ்சள் சதை ஆகியவற்றால் சூழப்பட்ட சுமார் 5 முதல் 10 ஓவல், பழுப்பு-கருப்பு விதைகள் நிறைந்த ஒரு அறை உள்ளது. பெட்ரூக் துரியன்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் அவற்றின் கிரீமி, தயிர் போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. சதை ஆரம்பத்தில் இனிப்பு, வெப்பமண்டல சுவை கொண்டது, எலுமிச்சை மேலோட்டங்களுடன் தொடர்ந்து ஒரு வேடிக்கையான, அமில மற்றும் கசப்பான பூச்சு.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பெட்ரூக் துரியன்கள் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக துரியோ ஜிபெதினஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட பெட்ரூக் துரியன்கள் மால்வாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய வகை. தனித்துவமான சுவை கொண்ட சாகுபடி ஜாவாவில் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமான வகைகளில் ஒன்றாகும். பெட்ரூக் துரியன்கள் அவற்றின் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் அமில சுவைக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை, இது ஒரு சிறப்பு பழமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் சாலையோர சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் வழக்கமான துரியன் வகையின் விலையை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக செலவாகும். பல்வேறு வகைகள் ஒரு சிறந்த பழமாக தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்டாலும், பெட்ரூக் துரியன்களின் வரம்பு குறைவாக இருப்பதால் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது சவாலானது. சில விற்பனையாளர்கள் லாபத்தை அதிகரிக்க பெட்ரூக் பெயரில் மிகவும் பொதுவான வகைகளை விற்பனை செய்வதால் உள்ளூர் சந்தைகளில் வேறுபடுவதும் கடினம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பெட்ரூக் துரியன்கள் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6 மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் மூலம் வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. பழங்கள் நார்ச்சத்தையும் வழங்குகின்றன, இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பெட்ரூக் துரியன்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் புதிய, கைக்கு வெளியே சாப்பிடும்போது அவற்றின் கடுமையான சுவை காண்பிக்கப்படும். அரிய வகை அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் சதை பெரும்பாலும் மாமிசத்தின் தூய சுவையை அனுபவிப்பதற்காக நிரப்பு சுவைகளுடன் வெறுமனே இணைக்கப்படுகிறது. தனியாக சிற்றுண்டாக பழத்தை உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், சதை சில நேரங்களில் மிருதுவாக்கிகள், பானங்கள் மற்றும் காபியாக கலக்கப்படலாம், பனை சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்பட்டு இனிப்பு, மெல்லிய விருந்தை உருவாக்கலாம், சாஸ்களில் கலக்கலாம், சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் தூக்கி எறியலாம், கலக்கலாம் ஐஸ்கிரீமில், அல்லது உறைந்து இனிப்பாக உண்ணலாம். பெட்ரூக் துரியன்கள் வெண்ணெய், தேங்காய், அன்னாசி, மா, பலாப்பழம், காபி, கரும்பு, ஒட்டும் அரிசி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறார்கள். திறந்தவுடன், பழத்தின் மாமிசத்தை உடனடியாக அல்லது இருபத்தி நான்கு மணி நேரத்திற்குள் சிறந்த சுவைக்காக உட்கொள்ள வேண்டும். பழம் திறக்கப்படாவிட்டால், அது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது, பழுக்க வைக்கும் அளவைப் பொறுத்து 1-2 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பெட்ரூக் துரியர்கள் தங்கள் பெயரை பாரம்பரிய ஜாவானிய கைப்பாவை அரங்கில் தோன்றும் ஒரு கைப்பாவையுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். இந்த பாணி பொம்மலாட்டம், வாரங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்து மதத்துடன் தொடர்புடைய கற்பனைக் கதைகள் மற்றும் கதைகள் இரண்டையும் மறுபரிசீலனை செய்ய வண்ணமயமான கதாபாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. பெட்ருக் பெரும்பாலும் கற்பனைக் கதைகளில் நகைச்சுவையான கதாபாத்திரம் மற்றும் நீண்ட, கோண மூக்கைக் கொண்டிருக்கிறார், இது ஜாவானியர்களின் கேளிக்கைக்கு, பெட்ரூக் துரியனின் வடிவத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
பெட்ருக் துரியன்கள் இந்தோனேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, ஜாவா தீவில் அமைந்துள்ள ஜெபரா நகரில் மட்டுமே இதைக் காணலாம். அசல் 'தாய் மரம்' இறந்துவிட்டதால் பெட்ரூக் துரியன்களின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் பல தசாப்தங்களாக இந்த வகை பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் ஒட்டுதலின் விளைபொருளாக இருக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. இன்று பெட்ரூக் துரியன்களைக் கண்டுபிடிப்பது சவாலானது மற்றும் ஜாவாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உள்ளூர் சந்தைகள் மூலம் கிடைக்கிறது.
