| உணவு Buzz: புதினாவின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பாரசீக புதினாவின் பிரகாசமான பச்சை இலைகள் நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன. சிறிய இலைகள் 6 முதல் 10 அங்குல நீளமுள்ள நீண்ட அடர் பச்சை தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பாரசீக புதினா நுட்பமான புதினா சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய பெரும்பாலான புதினாக்களை விட மென்மையான சுவை கொண்டது. பெரும்பாலான புதினாக்களைப் போலவே பாரசீக புதினாவும் பொதுவாகப் புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட புதினா வறுத்த போது சற்று சத்தான சுவையை எடுக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பாரசீக புதினா ஆண்டு முழுவதும் காணப்படலாம், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
லாமியாசி அல்லது லேபியாடே குடும்பத்தின் உறுப்பினரான பாரசீக புதினா அதன் நறுமண இலைகளுக்கு வளர்க்கப்படும் வற்றாத மூலிகையாகும். சமையல் காட்சியில் ஒரு புதிய வகை புதினா என, இது பொதுவாக சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு லேசான சுவை புதினா தேவைப்படுகிறது. இது தோட்டங்களில் ஒரு நிலப்பரப்பாகவும், பறவைகள், தேனீக்கள், பட்டாம்பூச்சிகள் மற்றும் ஹம்மிங் பறவைகள் ஆகியவற்றை ஈர்க்கும் திறனுக்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
அதன் மென்மையான புதினா சுவையுடன் பாரசீக புதினா என்பது புதினாவின் இலகுவான சுவை விரும்பும் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது. இலைகளை தானியங்கள், பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம். பாரசீக புதினாவை மற்ற மூலிகைகளுடன் சேர்த்து மூலிகை சட்னி அல்லது மீன் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை முடிக்கும் சாஸ் செய்யுங்கள். குழப்பமான இலைகள் காக்டெய்ல், தேநீர் அல்லது எலுமிச்சைப் பழத்தை உட்செலுத்த பயன்படுத்தலாம். பானங்கள் அல்லது இனிப்புகளில் கவர்ச்சிகரமான அழகுபடுத்தலுக்காக இணைக்கப்பட்ட இலைகளுடன் முழு தண்டுகளையும் பயன்படுத்தவும். பாரசீக புதினாவை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் பல சுவையான பயன்பாடுகளுடன் பரிமாறலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கிரேக்க தத்துவஞானியும் தாவரவியலாளருமான தியோஃப்ராஸ்டஸ், பசுமை புராணத்தில் ஒரு கதையிலிருந்து மெந்தா இனத்தை பெயரிட்டார். மென்டே என்ற நிம்ஃப் புளூட்டோவால் மிகவும் போற்றப்பட்டதாகக் கூறப்பட்டது, ப்ரோசர்பைன் பொறாமைப்பட்டு, அவள் புதினாவாக நமக்குத் தெரிந்த தாவரமாக மாறியது.
புவியியல் / வரலாறு
ஒப்பீட்டளவில் புதிய புதினா, பாரசீக புதினாவுக்கு புதினா மற்றும் ஆர்கனோவின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் குறித்து ஆய்வு நடத்தி ரட்ஜர்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெயரிட்டனர். புதினா மிச்சிகன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி வழியாக ரட்ஜெர்களிடம் வந்து, சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஃபோரேஜர்களிடமிருந்து அதைப் பெற்றார், மர்மமான மூலிகையை நகரத்தில் பாரசீக சமூகம் வளர்த்து சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துவதைக் கண்டுபிடித்தார். மற்ற வகை புதினாக்களைப் போலவே, பாரசீக புதினாவும் ஆக்ரோஷமாக வளர்கிறது மற்றும் மேலே தரையில் உள்ள தொட்டிகளில் அல்லது நீரில் மூழ்கிய பாத்திரங்களில் சரியாக இல்லாவிட்டால் ஒரு தோட்டம் முழுவதும் எளிதில் பரவுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பாரசீக புதினா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
