சன் புஜி ஆப்பிள்கள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

சன் புஜிஸ் என்பது ஒரு அழகான சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு தோலைக் கொண்ட ஒரு பெரிய வகை. புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு குறிப்புகள் கொண்ட சுவை மிகவும் சிக்கலானது. உண்மையில், சன் புஜிகளில் பெரும்பாலான ஆப்பிள்களை விட கிட்டத்தட்ட 10 சதவீதம் அதிக சர்க்கரைகள் உள்ளன. வழக்கமான புஜிகளை விட அவை மிகவும் இனிமையானவை, ஏனெனில் அவற்றை அடையும் சூரிய ஒளி அவற்றின் சர்க்கரைகளை உருவாக்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

சன் புஜி ஆப்பிள் இலையுதிர்காலத்திலிருந்து குளிர்கால மாதங்கள் வரை கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

சன் புஜி ஆப்பிள் என்பது மிகவும் பிரபலமான புஜி ஆப்பிள் (மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) ஆகும், இது முதன்மையாக ஜப்பானில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஜப்பானில் வளர்க்கப்படும் பெரும்பாலான புஜிகள் பழங்களை மென்மையாகவும், பசுமையாகவும் வைத்திருக்க காகித பைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். சன் புஜிகள் காகிதப் பைகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை சூரிய ஒளியைப் பெறவும் சிவப்பு நிறமாகவும் மாறுகின்றன. இந்த வகையை ரைசிங் சன் புஜியுடன் குழப்பக்கூடாது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அனைத்து வகையான ஆப்பிள்களிலும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆப்பிள்களில் உள்ள நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் கட்டமைப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பு சரியாக இயங்க வைக்கிறது.

பயன்பாடுகள்

சன் புஜிஸ் என்பது பல்துறை வகையாகும், அவை கையில் இருந்து உண்ணப்படுகின்றன அல்லது சமைக்கப்படுகின்றன. அவை ரெட் சுவையான, முட்சு அல்லது வழக்கமான புஜிகளுக்கு அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் சுவாரஸ்யமான மாற்றுகளை வழங்குகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டால் இந்த வகை நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, அவை ஒரு வருடம் வரை கூட நீடிக்கும். சுவை காலப்போக்கில் மாறுகிறது, புளிப்பு மற்றும் மலர் இருந்து இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சிக்கலானதாக மாறுகிறது.

இன / கலாச்சார தகவல்

சில பழங்கள் ஜப்பானில் ஆடம்பரமாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் விற்பனையாளர்களுக்கு நூற்றுக்கணக்கான டாலர்களைப் பெறலாம். சன் புஜிஸ் அத்தகைய ஒரு நல்ல பழம், சிலவற்றை விட குறைந்த விலை என்றாலும். அவை ஜப்பான் மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவின் பிற பகுதிகளில் உள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் விற்கப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

பல ஜப்பானிய ஆப்பிள் வகைகளைப் போலவே, புஜியும் ஒரு விவசாய ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. அமோரி மாகாணத்தில் உள்ள தோஹோகு ஆராய்ச்சி நிலைய ஆராய்ச்சியாளர்கள் 1930 களில் புஜிஸை உருவாக்க ரெட் ருசியான மற்றும் வர்ஜீனியா ரால்ஸ் ஜெனட் (அல்லது கோகோ) ஆப்பிள்களைக் கடந்து சென்றனர். பழங்களின் மீது பைகள் இல்லாமல் மற்றும் இல்லாமல் வளர்ந்த சந்தைப்படுத்தக்கூடிய வகைகளை விட வளர்ப்பாளர்கள்.