விளக்கம் / சுவை
நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 1-3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் நீள்வட்டமாகவும், உருளை வடிவமாகவும், சற்றே தளர்வான வடிவமாகவும் இருக்கும். அரை மென்மையான, மெல்லிய தோல் இருண்ட ஊதா நிறத்தில் இருந்து நீல நிறத்தில் இருக்கும், கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தில் தோன்றும், மேலும் சில நடுத்தர செட் கண்களால் ஒளி ரஸ்ஸெட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும். சதை உறுதியானது, ஈரப்பதமானது மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் தங்கம். சமைக்கும்போது, நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு லேசான இனிப்பு, மண் சுவையுடன் ஒரு மாவு மற்றும் உலர்ந்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு, சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இயற்கையாகவே இருண்ட நிறமுள்ள உருளைக்கிழங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான விளக்கமாகும். பாப்பா நெக்ரா, பாப்பா மரிவா, பாப்பா டோமாசா நெக்ரா மற்றும் கேனரி கருப்பு உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு பெருவின் கடற்கரை மற்றும் மலைகள், தென் அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளிலும், கேனரி தீவுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த கிழங்குகளும் ஓரளவு அரிதானவை, ஆனால் அவை அவற்றின் ஆழமான சாயல்கள், ஒளி சுவை ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை சமைத்த இறைச்சிகளுடன் பலவகையான சமையல் பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நெக்ரா உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃபைபர், மெக்னீசியம், வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வேகவைத்த, வறுக்கவும், வறுத்தெடுக்கவும், வேகவைக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கிழங்குகளும் பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சமைத்த இறைச்சிகளுடன் ஒரு எளிய பக்க உணவாக தனியாக பரிமாறப்படுகின்றன, வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் முட்டை மற்றும் ஒரு காரமான சீஸ் சாஸுடன் சாலட்களில் இணைக்கப்படுகின்றன, பிசைந்து அல்லது மிருதுவான குடைமிளகாய் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு பாப்பா ரெலெனா அல்லது பெருவியன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கிலும் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தரையில் மாட்டிறைச்சி நிரப்பப்படுவதைச் சுற்றிக் கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, சிவப்பு வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள், தக்காளி, சோளம், குயினோவா, பீன்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மீன் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. கிழங்குகள் 2-4 வாரங்கள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் நல்ல காற்று சுழற்சியுடன் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு கேனரி தீவுகளில் கேனரி பிளாக் உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது டிஷ் பாப்பாஸ் அருகடாஸில் பயன்படுத்த மிகவும் மதிப்புமிக்க உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது சுருக்கமான அல்லது நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. டிஷில், நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு உப்பு நீரில் அல்லது உண்மையான கடல் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இதனால் கிழங்கிலிருந்து ஈரப்பதம் அகற்றப்பட்டு, உப்பு மேலோடு மற்றும் சுருக்கமான அமைப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த உருளைக்கிழங்கு பாரம்பரியமாக மோஜோ பிகான் என அழைக்கப்படும் காரமான சிவப்பு சல்சா அல்லது மோஜோ வெர்டே எனப்படும் வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்ட பச்சை சல்சாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் அவை மீன், சமைத்த இறைச்சிகள் அல்லது பசியுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
நெக்ரா உருளைக்கிழங்கு தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக பெரு, மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. இன்று இந்த கிழங்குகளும் தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டிஸ் மலையோரப் பகுதிகளுக்கு பெருமளவில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை கேனரி தீவுகளிலும் உள்ளூர் சந்தைகளில், குறிப்பாக டெனெர்ஃப் தீவில் காணப்படுகின்றன.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் நீக்ரோ உருளைக்கிழங்கைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 மீட்டர் மெட்ரோ சூப்பர்மார்க்கெட் ஷெல் ஸ்ட்ரீட் 250, மிராஃப்ளோரஸ் 15074 016138888 www.metro.pe அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 649 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெருவில் நீக்ரோ உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிரபலமானது  வோங் வோங்கின் சூப்பர்மார்க்கெட் மில்ஃப்ளோரஸ் லிமா பெரு அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 651 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/29/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெருவில் மிகவும் பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு! |
