| உணவு பேச்சு: கலிபோர்னியா சிட்ரஸ் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| கார்சியா ஆர்கானிக் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
நார்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகாமி கும்வாட்கள் குறுகிய-நிலை இலை பச்சை மரங்களில் வளர்கின்றன. சிறிய பழம் 4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அளவிடும் மற்றும் ஓவல் அல்லது கண்ணீர் வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்கள் அடர்த்தியான தோலைக் கொண்டுள்ளன, அவை மென்மையாகவும் சிறிய லென்டிகல்களில் (துளைகளில்) மூடப்பட்டிருக்கும். வெளிப்புற தலாம் ஒரு லேசான ஆரஞ்சு மற்றும் உட்புற சதை ஒரு இனிப்பு கூழ் கொண்டு விதை இல்லாதது. முழு நார்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட் உண்ணக்கூடியது மற்றும் ஒட்டுமொத்த இனிப்பு சிட்ரஸ் சுவையை லேசான புளிப்புடன் வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
நார்ட்மேன் சீட்லெஸ் கும்வாட்கள் நாகமி கும்வாட்களின் சாகுபடியாகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஃபோர்டுனெல்லா மார்கரிட்டா என்று அழைக்கப்படுகிறது. நார்ட்மேன் சீட்லெஸ் நாகமி கும்வாட்கள் முதன்முதலில் 1965 ஆம் ஆண்டில் புளோரிடாவில் டேடோனா கடற்கரைக்கு 20 மைல் தொலைவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. அசல் ‘நோர்ட்மேன் சீட்லெஸ்’ கும்காட் மரம் புளோரிடாவில் ஒரு குளிர்காலத்தில் ஒரு பருவகால முடக்கம் தப்பிப்பிழைக்கவில்லை, ஆனால் புட்வுட் உயிர் பிழைத்தது, 2009 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் மூன்று, இரண்டாம் தலைமுறை மரங்கள் பழைய நர்சரியின் தளத்தில் இன்னும் வளர்ந்து கொண்டிருந்தன. இன்று, நார்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகாமி கும்வாட்கள் கலிபோர்னியாவில் குறைந்த அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்கள் கால்சியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, அத்துடன் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவை நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்கள் புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன. இரு கைகளுக்கும் இடையில் சிறிய சிட்ரஸை உருட்டவும், சருமத்தில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிட மெதுவாக அழுத்தி, முழுவதுமாக சாப்பிடுங்கள். பழத்தை பாதியாக அல்லது குவார்ட்டர் செய்து சாலடுகள் அல்லது சுவையான சாஸ்களில் சேர்க்கலாம். ஐஸ்கிரீம்கள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களில் சாறு சேர்ப்பதன் மூலம் இனிப்புக்கு நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்களை பரிமாறவும். சிறிய சிட்ரஸை சுடலாம் அல்லது சுடப்பட்ட பொருட்களில் அழகுபடுத்த பயன்படுத்தலாம். நார்ட்மேன் சீட்லெஸ் நாகாமி கும்வாட்கள் நெரிசல்கள் மற்றும் ஜல்லிகளை அவற்றின் பெக்டின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி செலுத்துவதற்கு ஏற்றவை. புதிய நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
நாகமி கும்வாட்கள் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அங்கு அவை லுஃபு என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நாகமி கும்வாட் முதலில் சிட்ரஸ் ஜபோனிகா பதவியின் குடையின் கீழ் வகைப்படுத்தப்பட்டது. 1915 ஆம் ஆண்டில், ராயல் ஹார்டிகல்ச்சர் சொசைட்டி ஆலை ஆய்வாளர் ராபர்ட் பார்ச்சூன் என்பவருக்குப் பிறகு, இந்த ஆலைக்கு அதன் சொந்த இனமான ஃபோர்டுனெல்லா வழங்கப்பட்டது. அவர் 1846 ஆம் ஆண்டில் சீனாவிலிருந்து லண்டனுக்கு கும்வாட்டை அறிமுகப்படுத்தினார். ஃபோர்டுனெல்லா இனத்தில் ஆறு ஆசிய இனங்கள் அடங்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
நோர்ட்மேன் சீட்லெஸ் கும்வாட்கள் ஜார்ஜ் ஓட்டோ நோர்ட்மானுக்கு சொந்தமான ஒரு பழத்தோட்டத்தில் ஒரு நாகமி மரத்தில் வளர்ந்து வருவது ஒரு ஆச்சரியமான பிறழ்வு (விளையாட்டு) ஆகும். நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத சிட்ரஸைக் கண்டுபிடித்து, புளோரிடாவின் டிலாண்டில் உள்ள தனது குடும்பத்தின் சிறிய நர்சரிக்கு நுழைவாயிலில் ஒரு சில மரங்களை நட்டார், அங்கு அவர்கள் சில மரங்களை அலங்காரங்களாக விற்றனர். 1997 ஆம் ஆண்டில் நர்சரி விற்கப்பட்ட பின்னர், நோர்ட்மேன் சீட்லெஸ் நாகாமி கும்வாட்டில் இருந்து மொட்டு மரம் புளோரிடா பீரோ ஆஃப் சிட்ரஸ் புட்வுட் பதிவுக்கு வழங்கப்பட்டது, பின்னர் 1999 இல் கலிபோர்னியா குளோனல் பாதுகாப்பு திட்டத்திற்கு வழங்கப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
நோர்ட்மேன் விதை இல்லாத நாகமி கும்வாட்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| டேஸ்ட் புக் | கும்காட்-பாப்பி விதை மஃபின்கள் | |
| அரிசி ஜோடி மீது வெள்ளை | கும்கத் மர்மலேட் |
