விளக்கம் / சுவை
லிமாவ் சூசஸ் நீளமான அல்லது வட்டமான மற்றும் சிறிய முதல் நடுத்தர, சராசரியாக 10-20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. அதன் மெல்லிய தலாம் பச்சை மற்றும் மென்மையானது அல்லது சற்று கடினமான மற்றும் சமதளமாக இருக்கும். கூழ் 5-10 பிரிவுகளுடன் வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் சில மென்மையான, வெள்ளை விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. லிமாவ் சூசஸ் ஒரு அமில மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் உறுதியாக இருக்கிறார்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லிமாவ் சூசஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் மெடிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட லிமாவ் சூசஸ் பொதுவாக ஆங்கிலத்தில் சிட்ரான் என்று அழைக்கப்படுகிறார். சிட்ரான் பழங்கள் நான்கு அசல் சிட்ரஸ்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன, இன்று இருக்கும் சிட்ரஸ் வகைகள் பல இந்த சாகுபடியிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்தோனேசியாவில் தான் யென், ஜெருஜ் சுகடே மற்றும் சித்ருன், பிலிப்பைன்ஸ் மொழியில் புலிட், தாய் மொழியில் மனாவோ குவை, சீன மொழியில் சியாங் யுவான், மற்றும் ஜப்பானிய மொழியில் முசான்-ஓ-மரு-புஷு-கான், லிமாவ் சூசஸ் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் பரவலாகக் காணப்படுகின்றன சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக வணிக மட்டத்தை விட உள்ளூர் மட்டத்தில் முக்கியமாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
லிமாவ் சுசு வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஃபைபர் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் லிமா சுசு பயன்படுத்தப்படலாம். இது பொதுவாக வெட்டப்பட்ட அல்லது சாறு செய்யப்பட்டு, தண்ணீர் மற்றும் பிற பானங்களுடன் கலந்து இனிப்பு சுவை சேர்க்கும். இது ஜூஸ் அல்லது ஜெஸ்டட் மற்றும் அசை-பொரியல் போன்ற சுவையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். ஆசியாவில், லிமாவ் சுசு ஒரு தேநீராக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்டு, மிட்டாயாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், ஏலக்காய், பெர்ரி, நெக்டரைன்கள், பிளம்ஸ், முட்கள் நிறைந்த பேரீச்சம்பழங்கள், மீன், இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் போன்ற கடல் உணவுகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பாய் சோய் ஆகியவற்றுடன் லிமா சுசு ஜோடி நன்றாக உள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சீல் வைக்கப்பட்டிருக்கும் போது லிமா சுசு இரண்டு வாரங்கள் வரை வைத்திருப்பார்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சிட்ரான் அதன் இயற்கையான வலி நிவாரண பண்புகளுக்காக ஆசிய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மதிப்பிடப்படுகிறது. சீனாவில் தலைவலி, வயிற்று வலி மற்றும் முதுகுவலி போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்க பாரம்பரிய மருத்துவ தயாரிப்புகளில் பழங்கள், விதைகள், வேர்கள் மற்றும் இலைகள் காணப்படுகின்றன. கொரியாவில் சளி அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேயிலை மூலம் பயன்படுத்தப்படுவதால், கொரியாவில் உள்ள சிட்ரான் இருமலை அடக்கவும் அஜீரணத்தை போக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சிட்ரான் ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, பின்னர் கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு பரவியது. இன்று, ஆசியா, மலேசியா, இந்தோனேசியா மற்றும் மத்தியதரைக் கடலில் ஒரு சில தீவுகளில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் லிமா சுசுவைக் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
லிமா சுசு உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு காரமான பார்வை | வெள்ளரி இஞ்சி புதினா அகுவா ஃப்ரெஸ்கா | |
| தினசரி பசி | அகபுல்கோ காக்டெய்ல் |
