| சுண்டியல் பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சர்ரே அருகுலா காட்டு ஆர்குலாவின் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆழமான செரேட்டட் இலை விளிம்புகள் நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும். ஹைட்ரோபோனிகலாக வளர்க்கப்பட்ட சர்ரே அருகுலா இங்கிலாந்தின் சர்ரே பெயரிடப்பட்டது மற்றும் தாவரவியல் என்பது ஒரு கலப்பின வகையாகும், இது ஆஸ்ட்ரோ மற்றும் வைல்ட் ஆர்குலா வகைகளால் பெற்றோர். சர்ரே அருகுலா லேசான கடுகு போன்ற குறிப்புகளுடன் ஒரு மிளகு சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சர்ரே அருகுலா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஹைட்ரோபோனிக் அருகுலா என்பது கிரீன்ஹவுஸ் என்பது நேரடியாக தண்ணீரில் வளர்க்கப்பட்டு உயிருடன் வந்து சேர்கிறது, அதன் வேர்கள் வாழ்வாதாரத்திற்காக வழங்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களுடன் இன்னும் தந்திரமாக உள்ளன. அருகுலா விஞ்ஞான ரீதியாக எருகா சாடிவா என்று அழைக்கப்படுகிறது, கடுகு அல்லது பிராசிகேசி குடும்பத்தில் ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், கடுகு, முள்ளங்கி மற்றும் காலார்ட் கீரைகள். சர்ரே அருகுலா தாவரவியல் ரீதியாக எருகா வெசிகேரியா என வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது ஆஸ்ட்ரோ அருகுலா மற்றும் காட்டு அருகுலா இடையே ஒரு குறுக்கு என்று நம்பப்படுகிறது. சாலட் ராக்கெட், ரோக்வெட், இத்தாலிய க்ரெஸ் மற்றும் ருகோலா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த வருடாந்திர மூலிகையின் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் பொதுவாக சாலட் பச்சை நிறமாக இன்று பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
அருகுலாவைப் பற்றி பல மத நூல்களில் காணலாம், பைபிளில் 2 கிங்ஸில் இது ஓரோத் என்றும், மிஷ்னா மற்றும் டால்முட் போன்ற யூத நூல்களில் கி.பி முதல் ஐந்தாம் நூற்றாண்டு வரை காணப்படுகிறது. அருகுலா ஒரு உணவு மற்றும் மருந்து இரண்டாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு பிரபலமானது. பண்டைய ரோம் மற்றும் எகிப்தில் அருகுலா இலைகள் மற்றும் விதைகளின் நுகர்வு பாலுணர்வு பண்புகளுடன் தொடர்புடையது. இந்தியாவில் அருகுலாவின் இலைகள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இருப்பினும் தாவரத்தின் விதைகள் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் தரமிரா எனப்படும் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்ய அழுத்துகின்றன. - மேலும் காண்க: http://www.specialtyproduce.com/produce/Arugula_Hydroponic_3387.php#sthash.yItHG4Nb.dpuf
புவியியல் / வரலாறு
மத்திய தரைக்கடல் பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட, அருகுலா மலர்கள் மற்றும் இலைகள் நீண்ட காலமாக இத்தாலி, மொராக்கோ, போர்ச்சுகல் மற்றும் துருக்கி உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு பொருளாக இருந்து வருகின்றன. அருகுலாவை பிரிட்டிஷ் காலனித்துவவாதிகள் அமெரிக்காவிற்கு அழைத்து வந்தனர், ஆனால் 1990 கள் வரை அருகுலா அமெரிக்காவில் பிரபலமான சமையல் மூலப்பொருளாக அறியப்பட்டது. அருகுலா மிதமான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர்கிறது, அதிக வெப்பம் அது இலைகளில் கசப்பான சுவையை உண்டாக்குகிறது. இது வறண்ட நிலத்திலும் ஈரமான மண்ணிலும் ஒரே மாதிரியாக வளரக்கூடியது. அருகுலாவின் காரமான நறுமணமும் சுவையும் பூச்சிகளை இயற்கையாகவே எதிர்க்கின்றன.
