விளக்கம் / சுவை
உமி தக்காளி பெர்ரி என்பது சிறிய, உலகளாவிய பழங்கள் ஆகும், அவை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ ஒரு பல்பு, கோண மற்றும் பேப்பரி, குறுகலான உறைகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. பெர்ரிகளில் மென்மையான, இறுக்கமான மற்றும் பளபளப்பான சருமம் இருக்கும், பழுக்கும்போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறமாக பழுக்க வைக்கும், மேலும் காகிதம் போன்ற உமி மெல்லியதாகவும், சற்று சுருக்கமாகவும், நிறத்தில் முதிர்ச்சியுடன் சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறமாகவும் மாறுகிறது. பெர்ரிகளின் மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை நீர், மென்மையான மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது, இது மிகச் சிறிய விதைகளை உள்ளடக்கியது. உமி தக்காளி பெர்ரி அன்னாசி, வெண்ணிலா மற்றும் தக்காளி குறிப்புகளுடன் லேசான, இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் இலையுதிர்காலத்தில் உமி தக்காளி பெர்ரி கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிசலிஸ் இனத்தின் தாவரவியல் உறுப்பினரான உமி தக்காளி பெர்ரி, ஒரு குடலிறக்க, திராட்சை அல்லது பின்தங்கிய வற்றாத நிலையில் வளர்கிறது மற்றும் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. உலகெங்கிலும் உள்ள பிசலிஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் ஒத்த குணாதிசயங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, மேலும் பல இனங்கள் ஒரு பேப்பரி உமி பொறிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. உலகப் பகுதியைப் பொறுத்து உலகளவில் பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில், பல பிசாலிஸ் வகைகள் பொதுவாக உமி தக்காளி அல்லது தரை செர்ரிகளாக பெயரிடப்படுகின்றன, மேலும் ஆரஞ்சு-சிவப்பு பெர்ரிகளைத் தாங்கும் தாவரங்களும் சில நேரங்களில் பெயரிடப்படுகின்றன சீன விளக்கு பெர்ரி, உமி செர்ரி, குளிர்கால செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி நிலத்தடி. உமி தக்காளி பெர்ரி தோற்றத்தில் ஒரு மினியேச்சர் தக்காளிக்கு ஒத்திருப்பதால் அவர்களின் பெயரைப் பெற்றது, மேலும் பழுத்ததும், பெர்ரி மண்ணில் விழுந்து, அவற்றின் “தரை” மோனிகரைக் கொடுக்கும். உமி தக்காளி பெர்ரி குறிப்பாக ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் அவற்றின் அசாதாரண சுவை, ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் தனித்துவமான தோற்றத்திற்காக மதிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் அவை நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அலங்கார, சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உமி தக்காளி பெர்ரி வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்கவும் அதிகரிக்கவும் உதவும். பெர்ரிகளில் சில கால்சியம், வைட்டமின் ஏ, ஃபைபர், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கொதி, சுண்டவைத்தல் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு உமி தக்காளி பெர்ரி மிகவும் பொருத்தமானது. பெர்ரி, உமி அப்புறப்படுத்தப்பட்டு, புதிய, கைக்கு வெளியே, வெட்டப்பட்டு சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, சல்சாக்களாக நறுக்கி, அல்லது அவற்றை சாக்லேட்டில் நனைத்து இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம். உமி தக்காளி பெர்ரிகளை வேகவைத்து, பாதுகாப்புகள், நெரிசல்கள் மற்றும் பரவல்களில் சமைக்கலாம், சாஸ்களில் சுத்தப்படுத்தலாம் அல்லது டார்ட்ஸ், பைஸ் மற்றும் கேக்குகளில் சுடலாம். பெர்ரி ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது, இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு ஏற்றது. உமி தக்காளி பெர்ரி கொத்தமல்லி, துளசி, புதினா, வெந்தயம், மற்றும் வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகள், ஆடு, க ou டா, மற்றும் ப்ரி, உருளைக்கிழங்கு, ஜிகாமா, கேரட், செலரி, சோளம், சிட்ரஸ் மற்றும் பூசணி விதைகள் போன்ற மூலிகைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. உமி தக்காளி பெர்ரி 1-3 மாதங்கள் தங்கள் உமிகளில் சேமிக்கப்பட்டு குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆசியாவில், உமி தக்காளி பெர்ரி பெரும்பாலும் சீன விளக்கு பெர்ரி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் இயற்கை மருந்துகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் காய்ச்சலைக் குறைக்க உதவும் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெர்ரி பொதுவாக புதிய, பழச்சாறு அல்லது பிற மூலிகைப் பொருட்களுடன் செங்குத்தாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் அவை உடலை நிதானப்படுத்தவும், செரிமான மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்த ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகவும் செயல்படுகின்றன. மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, பேப்பரி உமிகள் அவற்றின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் துடிப்பான வண்ணங்களுக்கு மிகவும் விரும்பப்படும் அலங்காரமாகும். ஒரு சீன காகித விளக்குகளை மறுசீரமைத்து, பிரகாசமான வண்ண உமிகள் அவற்றின் கிளைகளில் விடப்பட்டு, குவளைகளில் அட்டவணை மையங்களாக வைக்கப்படுகின்றன. உமிகளின் உமிழும் சாயல்கள் பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் நிகழ்கின்றன, மேலும் அவை மாறிவரும் பருவத்தின் அடையாளமாகவும் காணப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
உமி தக்காளி பெர்ரி ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் சொந்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. இன்று தாவரங்கள் அவற்றின் அலங்கார மற்றும் மருத்துவ மதிப்புக்காக வீட்டுத் தோட்டங்களில் பிரபலமாக வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகள் மூலமாகவும் காணப்படுகின்றன.
