| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
நேபிடெல்லா ஒரு குடலிறக்க வற்றாதது, இது நிலத்தடி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் கிடைமட்டமாக பரவுகிறது. சாம்பல்-பச்சை நிற நிழலாக இருக்கும் சிறிய, தெளிவில்லாத இலைகளை உருவாக்கும் ஒரு புதர் மூலிகை இது. தாவரமானது வசந்த காலத்தில் பூக்கும் சிறிய வெளிர் ஊதா நிற பூக்களை உருவாக்குகிறது, அவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் உண்ணக்கூடியவை. நேபிடெல்லாவின் வலுவான மற்றும் தனித்துவமான வூட்ஸி சுவையானது புதினா, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் கலவையாக விவரிக்கப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடை மற்றும் இலையுதிர்கால மாதங்களில் நேபிடெல்லா கிடைக்கிறது, கோடையின் முடிவில் அதன் உச்சநிலை கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
நேபிடெல்லா ரோமில் காலமிண்ட் அல்லது லெஸ்ஸர் காலமிண்ட் மற்றும் மென்டூசியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது புதினா குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது, மேலும் தாவரவியல் ரீதியாக கலாமிந்த நேப்பேட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த இனத்தின் பெயர் கிரேக்க வார்த்தையான கலோஸ் என்பதிலிருந்து வந்தது, இதன் பொருள் அழகான மற்றும் மிம்தே என்றால் புதினா. நேபிடெல்லா ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படாத இத்தாலிய மூலிகையாகும், இது அமெரிக்கா முழுவதிலும் உள்ள உணவகங்களில் விரைவாக உணவு வகைகளை உருவாக்கி வருகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புதினா குடும்பத்தில் உள்ள பல மூலிகைகள் போலவே, நேபிடெல்லாவால் செய்யப்பட்ட ஒரு தேநீர் வயிற்று நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
பயன்பாடுகள்
இந்த புதினா மூலிகை பாரம்பரியமாக அதன் சொந்த டஸ்கனியில் காளான் அல்லது கூனைப்பூ உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது சுவையான உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதன் வலுவான சுவையானது பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சி போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகளைப் பாராட்டுகிறது. நேபிடெல்லாவை நறுக்கி, ஆர்கனோ பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் பாஸ்தாக்கள் அல்லது வதக்கிய கீரைகளில் சேர்க்கவும். பீஸ்ஸாக்களில் துளசியின் இடத்தில் புதிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது மசாலா எலுமிச்சை உச்சரிப்பு சேர்க்க வறுக்கப்பட்ட கோடைகால ஸ்குவாஷின் ஒரு பக்கத்தில் சேர்க்கவும். ஆர்கனோவைப் போலவே, இது ஒரு உணவை எளிதில் வெல்லும், மேலும் குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டும். நேபிடெல்லாவை குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் உலர்த்தி சேமிக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இடைக்கால காலத்தின் போது, நேபிடெல்லா செரிமான உதவியாகவும் தூக்கமின்மைக்கான சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
நேபிடெல்லா இத்தாலியின் டஸ்கனி பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் காடுகளாக வளர்கிறது அல்லது கோபில்ஸ்டோன் பாதைகள் மற்றும் ஹெட்ஜெரோக்களில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். அதன் பின்னர் தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் வடக்கே கிரேட் பிரிட்டன் வரை இயல்பாக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது. இது தோட்டங்களில் நன்றாக வளர்கிறது மற்றும் அமெரிக்காவின் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் விற்க சிறு விவசாயிகளால் வளர்க்கப்படும் ஒரு பொதுவான மூலிகையாக மாறி வருகிறது. நேபிடெல்லாவுக்கு மிகக் குறைந்த ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் சூரிய ஒளி மிகுதியாக இருக்கும் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் வளர்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
நேபிடெல்லாவை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
