ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

குலதனம் பழத்தோட்டங்கள்

விளக்கம் / சுவை

ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை மற்றும் அவை வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன, இருப்பினும் அவை பொதுவாக தளர்வானவை மற்றும் ஒழுங்கற்றதாகத் தோன்றும். உறுதியான, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறத்தில் சிவப்பு நிற ஸ்ட்ரீக்கிங், ஆரஞ்சு ப்ளஷிங் மற்றும் பழத்தின் அடிப்பகுதியிலும் மேல்புறத்திலும் ரஸ்ஸெட்டிங் போன்ற மாறுபட்ட தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோலின் சற்றே ரிப்பட் மேற்பரப்பில் பல லைட் டான் லெண்டிகல்கள் அல்லது புலப்படும் துளைகள் உள்ளன. வெளிர் மஞ்சள் முதல் கிரீம் நிற சதை வரை உறுதியான, அடர்த்தியான மற்றும் நொறுங்கியிருக்கும், சிலவற்றில் அடர் பழுப்பு முதல் கருப்பு விதைகள் வரை நார்ச்சத்து மையத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் நறுமணமிக்கவை மற்றும் பேரிக்காயின் நுட்பமான குறிப்புகள் கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா ‘ரிப்ஸ்டன் பிப்பின்’ என வகைப்படுத்தப்பட்ட ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் சிறிய முதல் நடுத்தர அளவிலான இலையுதிர் மரங்களில் வளர்கின்றன, இந்த ஆப்பிள்கள் விக்டோரியன் காலத்தில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன. குளோரி ஆஃப் யார்க், ரிப்ஸ்டோன், டிராவர்ஸ், ராக்ஹில்ஸ் ருசெட், ஃபார்மோசா மற்றும் எசெக்ஸ் பிப்பின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் முதன்மையாக இனிப்பு ஆப்பிளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இது இங்கிலாந்தின் யார்க்ஷயரின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும். ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் யார்க்ஷயரில் உள்ள ரிப்ஸ்டன் ஹாலில் இருந்து முதன்முதலில் வளர்ந்ததால் அவற்றின் பெயரைப் பெறுகின்றன, மேலும் அவை பிரபலமான காக்ஸின் ஆரஞ்சு பிப்பின் வகையின் பெற்றோர் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார் இரண்டிற்கும் சிறந்த மூலமாகும், இது செரிமானத்திற்கு உதவும்.

பயன்பாடுகள்

ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் பேக்கிங், வறுத்தல் அல்லது வதத்தல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இங்கிலாந்தில் இனிப்பு ஆப்பிள் என்ற சிறப்பிற்காக அவர்கள் நீண்ட காலமாகப் பேசப்படுகிறார்கள், மேலும் அவை துண்டுகள், டார்ட்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள், ரொட்டி மற்றும் கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்களை சாஸ்கள், பாதுகாத்தல் மற்றும் பரப்புவதற்கு கீழே சமைக்கலாம் அல்லது சாறு மற்றும் சைடர் தயாரிக்க அழுத்தலாம். அவற்றை நறுக்கி, ஒரு சாட் அல்லது கிளறி-வறுக்கவும், வேர் காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் இனிப்பு மற்றும் சுவையான பக்க உணவாக சேர்க்கலாம். ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் பேரிக்காய், பெக்கன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், திராட்சையும், கறி, கூர்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், ரோஸ்மேரி மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு மாதம் வரை வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள் இங்கிலாந்தில் மிகவும் நேசிக்கப்பட்டது, இது 1962 ஆம் ஆண்டில் ராயல் ஹார்டிகல்ச்சர் சொசைட்டியிடமிருந்து மெரிட் விருதைப் பெற்றது. இந்த ஆண்டு விருது வளர எளிதான தாவரங்களை அங்கீகரிக்கிறது, அவற்றின் உயர் தரத்திற்கு அறியப்படுகிறது மற்றும் பல நோய்களை எதிர்க்கிறது.

புவியியல் / வரலாறு

ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் முதன்முதலில் 1708 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தின் யார்க்ஷயரில் உள்ள ரிப்ஸ்டன் ஹாலில் வளர்க்கப்பட்டன. பிரான்சின் நார்மண்டியில் இருந்து மூன்று விதைகள் அல்லது பைப்புகளைப் பெற்ற பிறகு, சர் ஹென்றி குட்ரிக் பைப்புகளை நட்டார், அவற்றில் ஒன்று முதல் ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் மரமாக வளர்ந்தது. ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமடைந்தன, மேலும் புரட்சிக்கு முன்னர் பெஞ்சமின் வாகன் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது. இன்று ரிப்ஸ்டன் பிப்பின் ஆப்பிள்கள் இங்கிலாந்தில் உள்ள பகுதிகளிலும், அமெரிக்காவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழத்தோட்டங்களிலும் குலதனம் வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை.