விளக்கம் / சுவை
ஃபோரல் பேரீச்சம்பழங்கள் செக்கல் பேரீச்சம்பழங்களை விட பெரியதாக இருந்தாலும் சிறியதாக இருக்கும். அவை வழக்கமாக சமச்சீர் மற்றும் மணி வடிவிலானவை, அவை ஒரு வட்ட அடித்தளம் மற்றும் குறுகிய, குறுகலான கழுத்து. தோல் ஒரு சிவப்பு-ப்ளஷ் கொண்டு மூடப்பட்ட பச்சை-மஞ்சள் பின்னணி கொண்டது. சிவப்பு லெண்டிகல்களும் தோலைக் குறிக்கின்றன. இந்த பேரிக்காய் பழுக்கும்போது நிறத்தை மாற்றுகிறது, பெரும்பாலான வகை பேரீச்சம்பழங்களைப் போலல்லாமல், பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான மஞ்சள் வரை பழுக்க வைக்கும். உள்ளே, வெள்ளை சதை அமைப்பு உறுதியான மற்றும் மிருதுவான ஆனால் தாகமாக உள்ளது. ஃபோரல் பேரீச்சம்பழம் ஒரு சிறந்த நறுமணத்தையும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மசாலா குறிப்புகள் உட்பட மிகவும் இனிமையான சுவையையும் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஃபோரல் பேரீச்சம்பழங்கள் வசந்த காலத்தில் இருந்து ஆரம்ப இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஃபோரல் (அல்லது ஃபோரெல்லே) பேரிக்காய் என்பது 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த பலவிதமான பைரஸ் கொமுனிஸ் ஆகும். இன்று, அவை உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகளில் வளர்க்கப்பட்டு உலகளவில் அனுப்பப்படுகின்றன. ஃபோரல்கள் தென்னாப்பிரிக்காவில் பெருகிய முறையில் வளர்க்கப்பட்டு இந்தோனேசியா போன்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன, அங்கு அவை சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிறிய பேரீச்சம்பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் 100 கலோரிகளுக்கு குறைவாகவே உள்ளன. அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது மற்றும் முழு உணர்வை உருவாக்குவதில் முக்கியமானது. பியர்ஸில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்பில் பங்கு வகிக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
இந்த பேரிக்காய் கையில் இருந்து புதியதை சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சாலட்களாக அல்லது சிற்றுண்டிகளுக்கு வெட்டுவதற்கு சிறந்தது. ஃபோரலை அதன் இனிப்பு சுவை சமப்படுத்த புளிப்பு சீஸ் உடன் இணைக்கவும். ஃபோரல்களை வெப்பமண்டல பழங்களுடன் பழ சாலட்களாக அல்லது அருகுலா அல்லது பிற கீரைகளுடன் ஒரு சுவையான சாலட்டுடன் இணைக்கவும். ஃபோரல் பேரீச்சம்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கும், எனவே அவை விரைவாக பழுக்காமல் இருக்க குளிர் சேமிப்பில் வைக்கவும், பழுக்க வைக்கும் பழங்களை கெடுக்காமல் தடுக்க உடனடியாக சாப்பிடாவிட்டால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
'ஃபோரெல்லே' என்ற பெயர் முதலில் ட்ர out ட் என்ற ஜெர்மன் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, ஏனெனில் பேரிக்காயின் வண்ணம் ஒரு வானவில் டிரவுட்டின் ஒத்த நிறத்தை நினைவூட்டியது. இந்தோனேசியாவில் “ஃபோரல்” என்று பெயரிடப்பட்ட உலகெங்கிலும் பயணம் செய்ததால் ஃபோரெல்லின் எழுத்துப்பிழை மாற்றப்படலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
ஃபோரல் பேரீச்சம்பழங்கள் தென்னாப்பிரிக்கா போன்ற சூடான காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது பலவிதமான பேரீச்சம்பழங்களை வளர்க்கிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஃபோரல் / ஃபோரெல்லே பேரீச்சம்பழங்கள் தென்னாப்பிரிக்காவில் ஏக்கர் பரப்பளவில் வளர்ந்த இரண்டாவது வகையாகும். வளர்ந்து வரும் பேரிக்காய் சந்தையாக இருக்கும் இந்தோனேசியா உட்பட தென்னாப்பிரிக்க பேரீச்சம்பழங்களில் பாதி ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஃபோரல் பியர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
