| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மான் நாக்கு கீரை சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 10-15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது மற்றும் இணைக்கப்பட்ட தளத்துடன் தளர்வான உருவாக்கத்தில் வளர்கிறது. குறுகிய, கூர்மையான, முக்கோண பச்சை இலைகள் வெளிப்புறமாகவும் மேல்நோக்கி தங்களை ஒருவரையொருவர் சுற்றிக் கொண்டு மிகவும் தனித்துவமான ரொசெட் வடிவத்தை உருவாக்கி, மைய, தாகமாக நடுப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன. வெளிப்புற இலைகள் லேசான, மிருதுவான, இனிமையான சுவையுடன் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருந்தாலும், வெள்ளை உட்புற விலா எலும்புகள் நொறுங்கிய மற்றும் குறைவான சுவையானவை, பெரும்பாலும் சற்று கசப்பானவை. இளம் மான் நாக்கு கீரை அதன் முதிர்ந்த எண்ணை விட லேசானது மற்றும் பெரும்பாலும் நுகர்வுக்கு விருப்பமான வடிவமாகும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மான் நாக்கு கீரை ஆண்டு முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மான் நாக்கு கீரை, தாவரவியல் ரீதியாக லாக்டூகா சாடிவா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஆண்டுதோறும், குலதனம் வகையாகும், இது அஸ்டெரேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். பொருந்தாத கீரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மான் நாக்கு கீரை என்பது ஒரு தளர்வான இலை வகையாகும், இது முக்கியமாக வட அமெரிக்காவில் வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் சிறிய சிறப்பு பண்ணைகளிலும் காணப்படுகிறது. அதன் இனிப்பு, சத்தான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்கு பிடித்த, மான் நாக்கு கீரை பொதுவாக சமையல்காரர்களால் சாலட் போன்ற புதிய தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மான் நாக்கு கீரையில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் சில பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மான் நாக்கு கீரை அதன் முறுமுறுப்பான அமைப்பாக மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் புதிய மற்றும் லேசான உடையணிந்து பயன்படுத்தும் போது லேசான சுவை காண்பிக்கப்படும். இலைகளை கிழித்து சாலட்டில் பயன்படுத்தலாம், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பர்கர்களில் அடுக்கலாம் அல்லது கோழி, மாமிசம் அல்லது மீன் போன்ற இறைச்சியை அலங்கரிக்கலாம். கூடுதல் நெருக்கடிக்கு இது புதிய வசந்த ரோல்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். பன்றியின் தொப்பை, லோமோ, ஸ்டீக், கோழி, மீன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஜார்ல்ஸ்பெர்க் போன்ற தைரியமான மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகள், பெர்ரி, ஆரஞ்சு, கோடை முலாம்பழம், கல் பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற பழங்களுடன் மான் நாக்கு கீரை ஜோடிகள் நன்றாக உள்ளன. , கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், வெள்ளரிகள், துளசி, புதினா மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமித்து வைக்கும்போது, இலைகள் ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெதுவான உணவின் பேழை சுவையில் மான் நாக்கு கீரை பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, இது ஆபத்தில் உள்ள குலதனம் வகைகளை ஊக்குவிக்கவும் பாதுகாக்கவும் உதவும் ஒரு பட்டியல். மான் நாக்கு கீரை கொண்டு செல்வது கடினம் மற்றும் மென்மையானது, இது வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் பயிரிடப்படுவதைத் தடுக்கிறது. அதன் புவியியல் வளர்ந்து வரும் வரம்பு உலகளவில் இன்னும் விரிவடையவில்லை என்றாலும், இந்த கீரை பலவிதமான தட்பவெப்பநிலைகளை பொறுத்துக்கொள்கிறது, இது வீட்டு தோட்டக்கலைக்கு மிகவும் பிடித்தது. 1840 களில் ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு பயிரிடப்பட்ட அமிஷ் மான் நாக்கு கீரையுடன் மான் நாக்கு கீரை குழப்பக்கூடாது.
புவியியல் / வரலாறு
மான் நாக்கு கீரை 1740 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கில குடியேறியவர்களால் வட அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட கீரையில் இருந்து பெறப்பட்டது. புதிய இங்கிலாந்தில் முதன்மையாகக் காணப்படுகிறது, மான் நாக்கு கீரை இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு புதிய இயந்திரங்கள் உருவாகும் வரை பிரபலமான கீரையாக இருந்தது. அதன் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக, மான் நாக்கு கீரை ஒரு வணிக கீரை அல்ல, இது உழவர் சந்தைகளிலும், வட அமெரிக்காவில் உள்ள வீட்டு தோட்டங்களிலும் மட்டுமே காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மான் நாக்கு கீரை அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
