விளக்கம் / சுவை
சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் நீளமான காய்களாக உள்ளன, சராசரியாக 15 முதல் 22 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 2 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவையும், மற்றும் தட்டையான கூம்பு வடிவத்திற்கு வளைந்திருக்கும். முதிர்ச்சியடையும் போது தோல் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு-கருப்பு வரை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் மெழுகு, சுருக்கம் மற்றும் செங்குத்து முகடுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சருமத்தின் அடியில், சதை மெல்லியதாகவும், வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும், பல சிறிய, தட்டையான மற்றும் வட்டமான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு குறுகிய குழியை உள்ளடக்கியது. சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் முதிர்ச்சியின் பல கட்டங்களில் அறுவடை செய்யப்படலாம், மேலும் இளமையாக இருக்கும்போது, காய்களில் லேசான உறுதியான, மலர் சுவை இருக்கும், இது பொப்லானோ சிலிஸை ஒத்த வெப்பத்துடன் இருக்கும். மிளகு முதிர்ச்சியடையும் போது, சுவையானது ஒரு மண்ணான, சற்றே இனிமையான சுவையாக திராட்சை போன்ற எழுத்துக்கள் மற்றும் லேசான வெப்பத்துடன் ஆழமாகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிலாகா சிலி மிளகு கோடையில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிலாசா சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, தனித்தனியாக சுவையூட்டப்பட்ட, லேசான சூடான காய்களாகும், அவை சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட, சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 1,000-2,500 எஸ்.எச்.யு வரம்பில் உள்ளது மற்றும் பாரம்பரிய மெக்ஸிகன் உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 'பழைய' அல்லது 'நரை முடி' என்று பொருள்படும், சிலாக்கா என்ற பெயர் மிளகு சுருக்கப்பட்ட தோற்றத்திலிருந்து உருவானது மற்றும் மிளகு புதிய பதிப்பை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது. புதிய சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் உள்ளூர் சந்தைகளில் அரிதானது மற்றும் மிகவும் பிரபலமாக உலர்ந்த நிலையில் காணப்படுகிறது. காய்ந்ததும், சிலாக்கா சிலி மிளகு பாசில்லா என்ற பெயரில் விற்கப்படுகிறது, இது ஸ்பானிஷ் மொழியில் “சிறிய திராட்சை” என்று பொருள்படும். பசில்லா பாஜியோ, சிலி நீக்ரோ, மெக்ஸிகன் நீக்ரோ, பிரீட்டோ மற்றும் குர்னிலோ என்றும் அழைக்கப்படும் சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் இன்று பொதுவாக உலர்ந்த முழு அல்லது தூள் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் அவை சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் சல்சாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிலாகா சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி, இரும்பு, நியாசின் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். மிளகுத்தூள் சில வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2 மற்றும் டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங், வறுத்தல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மிளகு புதியதாகவும், சல்சாக்களாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், சூடான சாஸ் அல்லது மீன்களுக்கான கிரீம் சார்ந்த சாஸ்களில் கலக்கலாம் அல்லது ஒரு என்சிலாடா சாஸ் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு கிரில் அல்லது கேஸ் பர்னர் மீது கொப்புளமாகவும் காய்கறி உணவுகள், அரிசி, சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டப்படலாம் அல்லது அவற்றை வறுத்து டகோஸ், டோஸ்டாடாஸ், டமலேஸ் மற்றும் சிலி ரெலெனோஸில் பயன்படுத்தலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் பொதுவாக பாசில்லா எனப்படும் உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை முழு மிளகு அல்லது தரையில் ஒரு பொடியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த பொடிகள் பொதுவாக சமைத்த சுவையூட்டிகளுக்கு சமைத்த இறைச்சிகள் மீது ஊற்றப்படுகின்றன மற்றும் மெக்ஸிகோவில், உலர்ந்த சிலிஸ் நசுக்கப்பட்டு டார்ட்டில்லா சூப் மீது தெளிக்கப்படுகிறது. மெக்ஸிகோவில், அவை ஊறுகாய்க்கு ஒரு பிரபலமான மிளகு. சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து, மற்றும் மீன், முட்டை, பூண்டு, வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம், தக்காளி, தக்காளி, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம், மற்றும் வோக்கோசு, காளான்கள், அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் 1-2 வாரங்கள் தளர்வாக சேமித்து வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது காகித பையில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெக்ஸிகோவில், சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் மோல் சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படும் சிலிஸின் புனித திரித்துவத்தின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது. மோல் மெக்ஸிகோவின் பியூப்லா மற்றும் ஓக்ஸாக்கா பகுதிகளில் தோன்றியது மற்றும் நஹுவால் மொழியிலிருந்து 'கலவை' அல்லது 'சாஸ்' என்று பொருள்படும். பெரும்பாலும் விடுமுறை நாட்களில் அல்லது திருமணங்கள் போன்ற சிறப்பு கொண்டாட்டங்களில் தயாரிக்கப்படும் மோல் என்பது சிலிஸ், தக்காளி, மசாலா, கொட்டைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் திராட்சையும் கொண்ட ஒரு மென்மையான சாஸ் ஆகும். மெக்ஸிகோவில் உள்ள குடும்பங்களிடையே வெவ்வேறு இரகசியப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மோல் ரெசிபிகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சிலிஸின் புனித திரித்துவத்தில் எப்போதும் நங்கூ, பாசில்லா மற்றும் முலாட்டோ சிலி மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும். மோல் பாரம்பரியமாக பர்ரிட்டோக்கள், டகோஸ், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது அரிசி சார்ந்த உணவுகளுக்கு மேல் வழங்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் மெக்ஸிகோ நகரத்திற்கு தெற்கே மத்திய மெக்ஸிகோவின் பியூப்லா பகுதியில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. இன்று மத்திய மற்றும் வடமேற்கு மெக்ஸிகோவில், சிலாக்கா சிலி மிளகு முதன்மையாக குவானாஜுவாடோ, வாலிஸ்கோ, மைக்கோவாகன் மற்றும் சாகடேகாஸ் ஆகியவற்றில் பயிரிடப்படுகிறது. புதிய மிளகு மெக்ஸிகோவில் உள்ள சந்தைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டாலும், பசில்லா எனப்படும் உலர்ந்த பதிப்பை அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சிலாக்கா சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் என்ன வகையான ஸ்குவாஷ்
 புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் HWY NE டோராவில் GA 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் சிலாக்கா மிளகுத்தூள்  லா மோரேனிடா லா மோரேனிடா சந்தை 2434 ஜெபர்சன் தெரு நாபா சி.ஏ 94558 707-255-9068 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19 |
