விளக்கம் / சுவை
கலிபோர்னியா விரிகுடா இலைகள் நீளமானவை, மெல்லியவை மற்றும் நீள்வட்டமானவை, சராசரியாக 3-10 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 1-3 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டவை. பச்சை முதல் மஞ்சள் இலைகள் பளபளப்பானவை, மென்மையான முனைகள் கொண்டவை, மேலும் இலையின் மேற்பரப்பில் தோல் அமைப்பு கொண்டவை. இலைகள் மாறி மாறி அமைக்கப்பட்டன மற்றும் ஒரு பசுமையான மரம் அல்லது புதரில் வளர்கின்றன, அவை சிவப்பு முதல் பழுப்பு நிற பட்டை கொண்டவை, அவை மரம் முதிர்ச்சியடையும் போது உரிக்கின்றன. கலிபோர்னியா விரிகுடா மரங்கள் நாற்பத்தைந்து மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியவை, மேலும் அவை ஆலிவ் போன்ற பழங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கொத்து பூக்களுக்கும் பெயர் பெற்றவை. கலிஃபோர்னியா விரிகுடா இலைகள் ஒரு மெந்தோல்-யூகலிப்டஸ் சுவையுடன் ஒரு நறுமணமுள்ள, கடுமையான மற்றும் மிளகுத்தூள் மணம் கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கலிபோர்னியா விரிகுடா இலை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கலிபோர்னியா விரிகுடா இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக அம்பெல்லுலேரியா கலிஃபோர்னிகா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை லாரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. கலிஃபோர்னியா லாரல், மவுண்டன் லாரல், பெப்பர்வுட் மற்றும் ஓரிகான் மிர்ட்டல் என்றும் அழைக்கப்படும் கலிபோர்னியா விரிகுடா மரம் பசிபிக் கடலோர காடுகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் இது பெரும்பாலும் ஒரு சுவையூட்டும் முகவராகவும் மருத்துவ மூலிகையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலிஃபோர்னியா விரிகுடா இலைகள் துருக்கிய விரிகுடா இலைக்கு ஒரு பொதுவான மாற்றாகும், ஆனால் அவை சற்று அதிக சக்தி வாய்ந்தவை மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டவை. இலைகளுக்கு மேலதிகமாக, கலிபோர்னியா விரிகுடா மரமும் அதன் கடினத்தன்மைக்கு மதிப்புள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கலிபோர்னியா விரிகுடா இலைகள் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6, கால்சியம், இரும்பு மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும். வீக்கம், தலைவலி போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், பல் மற்றும் வயிற்று வலியைத் தணிக்கவும் அவை பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கலிஃபோர்னியா விரிகுடா இலைகள் வேகவைத்த, வேகவைத்தல் மற்றும் வதத்தல் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளில் சுவையைச் சேர்க்க மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை உலர்ந்த மற்றும் புதிய இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பொதுவாக சூப்கள், குண்டுகள், சுவையூட்டிகள், வினிகர், கறிகளில் இணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் க்ரீம் ப்ரூலி மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களிலும் பயன்படுத்தலாம். கலிபோர்னியா விரிகுடா இலைகள் மீன், கோழி, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பயறு, கிராம்பு, அரிசி, ஊறுகாய் மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் உலர்த்தி சேமித்து வைக்கும்போது அவை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கலிபோர்னியா விரிகுடா இலை பசிபிக் வடமேற்கில் உள்ள பல பூர்வீக அமெரிக்க பழங்குடியினரால் வலிகள், வலிகள் மற்றும் சளி ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது பொதுவாக ஒரு பேஸ்ட்டாக தரையிறக்கப்பட்டு, ஒரு தேநீராக தயாரிக்கப்பட்டு, உள்ளிழுக்கும் போது மூக்கில் வைக்கப்படும், அல்லது சூடான நீரில் வேகவைத்து ஒரு இனிமையான குளியல் உருவாக்கப்பட்டது. வளைகுடா இலைகள் பிளேஸ் போன்ற பூச்சிகளைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் அவை பெரும்பாலும் மெத்தைகளிலும் அறைகளிலும் இயற்கையான விரட்டியாக வைக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கலிபோர்னியா விரிகுடா இலை கலிபோர்னியா மற்றும் அமெரிக்க தென்மேற்குக்கு சொந்தமானது. இன்று இது கலிபோர்னியா மற்றும் தென்மேற்கு ஓரிகானின் கடலோரப் பகுதிகள் முழுவதும் பரவலாக வளர்ந்து வருகிறது மற்றும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் உலர்ந்த வடிவத்தில் கிடைக்கிறது மற்றும் உள்ளூர் சந்தைகளில் புதியது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஃபோரேஜ் கலிபோர்னியா விரிகுடா இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
