விளக்கம் / சுவை
நீல ரக்கூன் கைரேகை உருளைக்கிழங்கு அளவு சிறியது மற்றும் மெல்லிய, உருளை மற்றும் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளது, சராசரியாக 2-3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 5-8 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. அரை மென்மையான தோல் ஒழுங்கற்ற தங்க புள்ளிகளுடன் ஆழமான ஊதா நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் மேற்பரப்பில் சிதறடிக்கப்பட்ட பல ஆழமற்ற கண்கள் சற்று சமதள அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. அடர்த்தியான, உறுதியான சதை கிரீம், வெளிர் வெள்ளை, வயலட் மற்றும் ஆழமான ஊதா நிற நிழல்களால் பளிங்கு செய்யப்படுகிறது. சமைக்கும்போது, ப்ளூ ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மண் சுவையுடன் உலர்ந்த மற்றும் மெழுகு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நீல ரக்கூன் கைரேகை உருளைக்கிழங்கு வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடையின் தொடக்கத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
நீல ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு அரிய வகை மற்றும் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும், ப்ளூ ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் சிறிய அளவிற்கு முழு முதிர்ச்சியிலும், கொல்லைப்புற தோட்டங்களில் இறுக்கமான இடங்களில் வளரும் திறனுக்காகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நீல ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அந்தோசயினின் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், இது உருளைக்கிழங்கிற்கு அதன் ஊதா நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பூஸ்டராக அதன் ஆற்றலுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ப்ளூ ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தெடுத்தல், பிரேசிங், கொதித்தல், பேக்கிங் மற்றும் வறுக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. அவற்றை பாதியாக வெட்டி வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சில்லுகள் தயாரிக்க மெல்லியதாக வெட்டலாம். மிருதுவான சைட் டிஷிற்காக அவற்றை வறுத்து நொறுக்கலாம் அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்த வறுத்த மற்றும் வெட்டலாம். விரல் உருளைக்கிழங்கையும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடலாம். ப்ளூ ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு சுவையான மூலிகைகள், பால்சமிக், பூண்டு, பன்றி இறைச்சி, கோழி, சிவப்பு இறைச்சி, சாக்கி சால்மன், நீல சீஸ், ஆப்பிள்-சைடர் வெண்ணெய், ரோமானெஸ்கோ, ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல் முளைகள், சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது. குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஊதா உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக தங்கள் சொந்த நிலமான தென் அமெரிக்காவில் உணவு ஆதாரமாகவும் இயற்கை ஊதா சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கிழங்குகளை பத்து ஆண்டுகள் வரை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை இன்காக்கள் கற்றுக் கொண்டனர், இது பயிர் தோல்வியுற்றால் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு தென் அமெரிக்காவில் தோன்றியது, மற்றும் நீல ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஊதா அல்லது நீல நிறமுடைய உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக பெரு மற்றும் பொலிவியாவின் உயரமான சமவெளி மற்றும் மலை சரிவுகளுக்கு சொந்தமானது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானிஷ் மாலுமிகள் நீண்ட கால பயணங்களில் ஸ்கர்வியை எதிர்த்துப் போராட தங்கள் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்தியபோது ஊதா உருளைக்கிழங்கு ஐரோப்பாவிற்கு பரவியது. 1980 களின் நடுப்பகுதியில் அவை அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அங்கு அவை பல்துறை மற்றும் சுகாதார நலன்களுக்காக பிரபலமடைந்தன. இன்று, ஊதா உருளைக்கிழங்கு வகைகள் தென் அமெரிக்கா, வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுகின்றன. ப்ளூ ரக்கூன் ஃபிங்கர்லிங் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அரிதானது மற்றும் அமெரிக்காவில் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
