| முர்ரே குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
அமெரிக்க பெர்சிமோன்கள் அவர்களின் பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. சிறிய பழங்கள் பெரும்பாலும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் தங்க மஞ்சள் முதல் சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். பழுக்காத பழங்கள் கடினமானது மற்றும் அதிக அளவு டானின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் மிகவும் சுறுசுறுப்பான சுவையை உருவாக்குகின்றன. பழுத்த பழங்கள் ஒன்று முதல் 2 அங்குல விட்டம் கொண்டவை மற்றும் மிகவும் மென்மையானவை, சர்க்கரைகள் முழுமையாக வளர்ந்தன, இதன் விளைவாக இனிப்பு சதை கிடைக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் அமெரிக்க பெர்சிமன்கள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அமெரிக்க பெர்சிமோன்கள் தாவரவியல் ரீதியாக டியோஸ்பைரோஸ் வர்ஜீனியா என அழைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் பிறப்பிடத்தின் குறிப்பை இனங்கள் பெயரில் பொதிந்துள்ளது. அமெரிக்க பெர்சிமோன் மரங்கள் அரை காட்டு மற்றும் அவை பெரும்பாலும் பழம் மற்றும் தோற்றம் ஆகிய இரண்டிற்கும் “உண்ணக்கூடிய இயற்கையை ரசித்தல்” ஆகவும், மான் மற்றும் பறவைகள் போன்ற வனவிலங்குகளை ஈர்க்கும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வணிக ரீதியாக, ஆசிய பெர்சிமோன் வகைகள் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, இருப்பினும் அமெரிக்க வகையை வணிகமயமாக்க இந்தியானாவில் சில முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இது தெற்கில் சிம்மன், பாஸம்வுட் மற்றும் புளோரிடா பெர்சிமோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அமெரிக்க பெர்சிமோன்களில் டானின்கள் அதிகம் மற்றும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டிலும் குறைவாக உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
அமெரிக்க பர்சிமன்கள் பெரும்பாலும் புதியதாக சாப்பிடப்படுகின்றன, பழுத்த போது அல்லது மிட்டாய்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த அமெரிக்க பெர்சிமோன்களை வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு வகையான பீர் தயாரிக்க ஹாப்ஸ் மற்றும் முழு தானியங்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டுள்ளன. சேமிக்க, பழுக்காத பழத்தை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும். பழுத்தவுடன், அமெரிக்க வற்புறுத்தல்கள் மிகவும் அழிந்துவிடும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அமெரிக்க பெர்சிமோனின் மாமிசத்திலிருந்து ஒரு நிரந்தர மை தயாரிக்கப்படலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
அமெரிக்க பெர்சிமோன் மரம் கென்டக்கிக்கு சொந்தமானது மற்றும் மிசிசிப்பி நதிப் படுகை மற்றும் மத்திய மேற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு அமெரிக்காவின் பெரும்பகுதி வரை பரவி வளர்ந்து வரும் வரம்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கனெக்டிகட் வரை வடக்கே வளரக்கூடியது. தனிமைப்படுத்துதல் மற்றும் குறைந்த நீர் வழங்கல் போன்ற பகுதிகளில் மரம் செழித்து வளர்கிறது. இல்லினாய்ஸின் செயின்ட் எல்மோவைச் சேர்ந்த ஜிம் கிளேபூல் என்ற பெயரால் அமெரிக்க பெர்சிமோன்களை வளர்ப்பது ஒரு பணியாகும். பல்வேறு வளர்ச்சியை எளிதாக்குவதற்கும், அதிக சந்தைப்படுத்துவதற்கும் பல்வேறு வளர்ந்து வரும் குணாதிசயங்களை மேம்படுத்த முயற்சித்த முதல் நபராக அவர் குறிப்பிடப்படுகிறார். அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பை வளர்ப்பதற்கு பெர்சிமன்களுக்கு ஒரு உறைபனி தேவை என்று நம்பப்பட்டது. பெர்சிம்மன்களுக்கு மரத்தில் அதிக பழுக்க வைக்கும் நேரம் தேவைப்படுகிறது, பெரும்பாலான பழங்கள் பழுக்கும்போது மரத்திலிருந்து விழும். அமெரிக்க வற்புறுத்தலின் வணிகமயமாக்கலுக்கு ஒரு பின்னடைவு என்னவென்றால், பழங்கள் அவற்றின் பலவீனம் மற்றும் சிராய்ப்புக்கான திறன் காரணமாக கையால் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். சிறப்பு மர விற்பனையாளர்கள் மூலம் பொதுவாகக் கிடைக்கும், அமெரிக்க பெர்சிமோன் மரங்கள் யுஎஸ்டிஏ மண்டலங்கள் 5-9 இல் கடினமானது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அமெரிக்கன் பெர்சிம்மன்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
