மியாமிரகுசா தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

மியாமிரகுசா மென்மையான மற்றும் மிருதுவான காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள், அவற்றின் இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் வேர்கள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை. இலைகள் இதய வடிவிலானவை, பல்வரிசை மற்றும் ஹேரி தண்டுகள் மிருதுவான மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டவை. இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் சிறிய கொட்டுதல் மற்றும் குதிக்காத முடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். கூர்மையான மற்றும் ஊசி போன்ற குழாயை விட்டு வெளியேறி, தோலைத் துளைத்து, ஹிஸ்டமைன் மற்றும் அசிடைல்கொலினை செலுத்தும் ஒவ்வொரு கூந்தல் கூந்தலிலும் ஒரு பல்பு முனை உள்ளது. இது அரிப்பு மற்றும் எரியும் உணர்ச்சிகளை பன்னிரண்டு மணி நேரம் வரை நீடிக்கக்கூடும், இதன் விளைவாக வெளிப்படும் சருமத்தை கையாளுவதற்கு முன்பு அவற்றை மூடுவது முக்கியம். செடி அல்லது நகைகளின் வேருடன் குச்சிகளைத் தேய்ப்பதன் மூலம் அரிப்பு மற்றும் எரியும் உணர்வுகள் அடக்கப்படலாம். இளம் தளிர்கள் மற்றும் இலைகள் கீரை போன்ற சுவை தரும் சுவையான சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

இளம் மியாமிரகுசா வசந்த மாதங்களில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

ஐகோ என்றும் அழைக்கப்படும் மியாமிரகுசா, கொட்டுகிற தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வகை வற்றாதது, இது ஆறு அடி உயரம் வரை வளரக்கூடியது. விஞ்ஞான ரீதியாக உர்டிகா டையோகா எல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் உர்டிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளனர்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மியாமிரகுசா பல நூற்றாண்டுகளாக உணவு மூலமாக மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வலி தசைகள் மற்றும் மூட்டுகள், அரிக்கும் தோலழற்சி, கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் அவை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மியாமிரகுசாவின் கூந்தல் முடிகள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, அவை NF-kB பாதையை உடைத்து அழற்சி பதில்களைத் தடுக்கும். கூடுதலாக, அவை மனித உடலில் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை அதிகரிக்க உதவும். மியாமிரகுசாவில் வைட்டமின் ஏ, சி, ஈ, கால்சியம், இரும்பு மற்றும் குளோரோபில் நிறைந்துள்ளது. மியாமிரகுசாவின் இலைகள் தண்டுகளை விட சத்தானவை.

பயன்பாடுகள்

மியாமிரகுசா அவர்களின் விஷக் கொட்டும் முடிகளை நடுநிலையாக்குவதற்கு சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்க வேண்டும். அவை கீரையைப் போன்ற ஒரு சுவையைக் கொண்டுள்ளன, இது கீரை அல்லது பிற இதயமுள்ள கீரைகள் அழைக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த சரியானதாக அமைகிறது. அவற்றை ஓஹிதாஷி, மிசோ சூப், கராஷியா, ஊறுகாய், பீஸ்ஸாக்கள், பெஸ்டோ, தேநீர் அல்லது துண்டுகளில் சேர்க்கலாம். சமைப்பதற்கு, அவற்றை விரைவாக சூடான நீரில் வைக்கவும், எனவே கூந்தல் முடிகள் மறைந்துவிடும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

புவியியல் / வரலாறு

மியாமிரகுசா முதலில் ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவைச் சேர்ந்தவர்கள், அங்கு அவர்கள் காடுகளில், ஹெட்ஜரில் வளர்வதைக் காணலாம்

செய்முறை ஆலோசனைகள்

மியாமிரகுசா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

உண்ணக்கூடிய காட்டு உணவு		தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பீர்
ஆன்லைனில் அஞ்சல்		தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற புட்டு
ஹாக்வாஷ்		கார்லிகி நெட்டில் பெஸ்டோ