விளக்கம் / சுவை
கிங் தேங்காய்கள் 20 முதல் 30 மீட்டர் உயரமுள்ள பனை மரங்களின் உச்சியில் வளர்கின்றன, அவை மற்ற தேங்காய் பனை வகைகளை விட சற்று குறைவாக இருக்கும். அவை 20 கொட்டைகள் வரை கொத்தாக வளர்கின்றன, சிறிய கிளைகளிலிருந்து ஒரு பெரிய தண்டு வரை வளரும். கிங் தேங்காய்கள் ஒரு நீளமான ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு கால்பந்து போன்றது, தண்டுக்கு எதிரே ஒரு கூர்மையான முனை கொண்டது. தோல் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அது அவ்வப்போது இருண்ட குறி அல்லது சிராய்ப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். கிங் தேங்காய்கள் 20 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் வரை நீளம் கொண்டவை. அவை முதிர்ச்சியடைந்த 7 முதல் 8 மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இது ஒரு பொதுவான, இளம் பச்சை தேங்காயின் இரு மடங்கு வயது. நட்டுக்குள் இருக்கும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான திரவத்தில் மனித உடலின் தேவைகளை பிரதிபலிக்கும் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. திரவமானது நீரேற்றம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் உடலில் குளிரூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கிங் தேங்காய்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கிங் தேங்காய்கள் தென்கிழக்கு ஆசிய வகை மரக் கொட்டை ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக கோகோஸ் நியூசிஃபெரா வர் என அழைக்கப்படுகிறது. aurantiaca. அவர்கள் மற்ற தேங்காய்களிலிருந்து ஆரஞ்சு நிற தோல் மற்றும் கால்பந்து போன்ற வடிவத்துடன் நிற்கிறார்கள். அவை மற்ற வகைகளைப் போல இனிமையாக இல்லாவிட்டாலும், அவை தெற்காசிய வெப்பமண்டலங்களில் விரும்பப்படும் தேங்காயாகும், அங்கு அவர்கள் தேங்காய்களின் “கிங்” என்ற பெயரைப் பெற்றனர். உள்ளூர் சிங்களவர்களில், அவர்கள் தம்பிலி என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். பனை பழங்கள் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இளம் பச்சை தேங்காயைப் போலன்றி, கிங் தேங்காய்கள் உள்ளே இருக்கும் திரவத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றுக்கு உமி இல்லை. சில நேரங்களில் அவை ‘குடிப்பதற்கான தேங்காய்கள்’ என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவை மிகுந்த கவனத்துடன், கையால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன மற்றும் உயரமான பனை மரங்களிலிருந்து கயிறுகள் மற்றும் புல்லிகளைப் பயன்படுத்தி விலைமதிப்பற்ற பழங்களை சேதப்படுத்தாமல் தவிர்க்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், குளோரைடு மற்றும் பாஸ்பேட் போன்ற கனிமங்களான கி-தேங்காய்கள் பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் வளமான மூலமாகும். கிங் தேங்காய்களுக்குள் இருக்கும் திரவத்தில் ஆரஞ்சு நிறத்தை விட மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, மேலும் வாழைப்பழத்தை விட பொட்டாசியம் அதிகம். இது இயற்கையாகவே உடற்பயிற்சியின் போது அல்லது வேறு எந்த வகையான உழைப்பின் மூலமும் உடலின் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் இழப்பை நிரப்புகிறது. இது நீரிழப்பு மற்றும் சோர்வைத் தடுக்க உதவுகிறது. கிங் தேங்காய்களில் பயோஆக்டிவ் என்சைம்கள் உள்ளன, அவை செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகின்றன. நீரில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. திரவத்தில் இயற்கை சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றின் சுவடு அளவுகள் உள்ளன. வெப்பம் அல்லது எந்த வகையான வெப்பநிலை பேஸ்டுரைசேஷன் கிங் தேங்காய் நீரின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை குறைக்கும்.
பயன்பாடுகள்
கிங் தேங்காய்கள் முதன்மையாக அவற்றின் “பால்” அல்லது அதன் கயிற்றில் உள்ள திரவத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு கிங் தேங்காயைத் திறக்க, தண்டு முனையை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி, தண்டு முனையைச் சுற்றி, ஒரு கோணத்தில், ஒரு வளைந்த விளிம்பை உருவாக்குங்கள். திரவத்தை பிரித்தெடுப்பதற்கு ஒரு துளை குத்துவதற்கு அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும் வரை பித்தின் வெள்ளை அடுக்கு முழுவதும் வெட்டு (அல்லது ஹேக்). திரவம் அகற்றப்பட்டவுடன், கயிற்றின் உட்புறத்தில் மென்மையான, ஓரளவு ஜெலட்டின் அடுக்கு உள்ளது, அதை உண்ணலாம். கிங் தேங்காய் நீர் மீண்டும் ஹைட்ரேட் செய்ய, புதுப்பிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் தேங்காயிலிருந்து நேராக குடிக்கும்போது சிறந்தது. இதை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பழச்சாறுகளில் சேர்க்கலாம். வெட்டப்படாத கிங் தேங்காய்களை கவுண்டரில் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை சேமிக்கவும். கிங் தேங்காய் தண்ணீரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை வைக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இலங்கையில், கிங் தேங்காய்களின் கொத்துக்களை சாலையோரங்களில், சைக்கிள், மொபெட் மற்றும் லாரிகளின் முதுகில் காணலாம், மேலும் அவை பெரும்பாலும் தெரு விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படுகின்றன. தீவில் விருப்பமான பானமாக அவர்களின் நிலையைத் தவிர, ஆயுர்வேத பயிற்சியாளர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக கிங் தேங்காய்களை மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். சிறுநீர் பாதை மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த திரவம் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெப்பமான, ஈரப்பதமான வெப்பமண்டலங்களில் வளர்க்கப்பட்ட போதிலும், கிங் தேங்காய்க்குள் உள்ள நீர் அதன் குளிரூட்டும் விளைவுகளுக்கு பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குடல் தொல்லைகளுக்கு இந்த நீர் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது மற்றும் முட்கள் நிறைந்த வெப்பத்துடன் குழந்தைகளுக்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
இந்தியாவின் தெற்கு முனையிலிருந்து சற்று தொலைவில் அமைந்துள்ள சிறிய தீவான இலங்கைக்கு கிங் தேங்காய்கள் பூர்வீகமாக உள்ளன. இருப்பினும் பெரும்பாலான கிங் தேங்காய்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை இந்தோனேசியாவின் பிற தீவுகளில் வளர்வதைக் காணலாம். இலங்கையில், தேங்காய்கள் எந்த மனித தலையீடும் இல்லாமல் வளர்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் காடுகளில் காணப்படுகின்றன. அவை முதன்மையாக 'தேங்காய் முக்கோணம்' என்று அழைக்கப்படும் பகுதியில் காணப்படுகின்றன, இது தீவு நாட்டின் மூன்று நகரங்களுக்கு இடையில் நீண்டுள்ளது. கிங் தேங்காய் நீர் உற்பத்தி இளம் பச்சை தேங்காய்களை விட நீடித்ததாக கருதப்படுகிறது, அவை சதை மற்றும் உமி பயன்படுத்த போதுமான அளவு வளர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. 2015 ஆம் ஆண்டு முதல், ஆஸ்திரேலியா, அமெரிக்கா மற்றும் யுனைடெட் கிங்டம் ஆகிய நாடுகளைச் சேர்ந்த பல்வேறு நிறுவனங்கள் கிங் தேங்காய் தண்ணீரை விற்பனை செய்து வருகின்றன, மேலும் உலகின் பிற பகுதிகளிலும் இதன் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது. கிங் தேங்காய்கள் பொதுவாக இலங்கையிலும் இந்தோனேசியாவின் சில பகுதிகளிலும் மட்டுமே கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கிங் தேங்காய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| வலைஒளி | கிங் தேங்காயை வெட்டுவது எப்படி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் கிங் தேங்காயைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 அட்லாண்டாவுக்கு அருகிலுள்ள உங்கள் டெக்கால்ப் உழவர் சந்தை டெக்லாப் உழவர் சந்தை 3000 போன்ஸ் டி லியோன் அவே டிகாட்டூர் ஜார்ஜியா 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com அருகில்ஸ்காட்லேல், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 566 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/22/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அட்லாண்டா ஜார்ஜியாவுக்கு அருகிலுள்ள டெக்கால்ப் விவசாயிகளில் உமிகளுடன் கிங் தேங்காய்கள் |
