விளக்கம் / சுவை
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் ஒரு தனித்துவமான, அகலமான மற்றும் தட்டையான தோற்றத்துடன் வடிவத்தில் சாய்வதற்கு வட்டமானவை, அவை குறுகிய, நார்ச்சத்துள்ள தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தோல் அரை கரடுமுரடானது, ஒளி ரஸ்ஸெட்டிங் மற்றும் முக்கிய லென்டிகல்களில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அடிப்பகுதி மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, இது கோடுகள் மற்றும் சிவப்பு-ஆரஞ்சு ப்ளஷின் திட்டுகளுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. மேற்பரப்புக்கு அடியில், கிரீம் நிற சதை நன்றாக-தானியமாகவும், அடர்த்தியாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும், இது சிறிய கருப்பு-பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மைய மையத்தை இணைக்கிறது. கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பழம், சீரான இனிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மையுடன் சற்றே சத்தான சுவை கொண்டவை. பேரிஸை நினைவூட்டுகின்ற மெலோவர் சுவைகளை வளர்த்து, சேமிப்போடு இனிப்பின் அளவும் அதிகரிக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள், தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பழைய பிரெஞ்சு வகையாகும். பிரெஞ்சு பெயரான கார்ப்ஸ் பெண்டு என்பதிலிருந்து உருவானது, இது 'குறுகிய தண்டு' என்று பொருள்படும், கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் ஒரு தனித்துவமான, தட்டையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை கிளைடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்படுகின்றன, அதேபோல் பீச் வளரும் விதம். இந்த வகை வைஸ் ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அவற்றின் பிற்பகுதியில் பூக்கும் தன்மையிலிருந்து பெறப்பட்ட பெயர், இது ஒரு தனித்துவமான பண்பு ஆகும், இது மலர்களை உறைபனி சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் ஒரு காலத்தில் விக்டோரியன் காலத்தில் ஐரோப்பாவில் பரவலாக பயிரிடப்பட்டன, அவற்றின் பிரகாசமான சுவை, நோய்க்கான எதிர்ப்பு மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் ஆயுள் ஆகியவற்றால் விரும்பப்பட்டன. நவீன காலங்களில், இந்த வகை முதன்மையாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சாகுபடியாக மாறியுள்ளதுடன், இனிப்பு ஆப்பிளாக புதியதாகவும், கைக்கு வெளியேயும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களிடமிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். ஆப்பிள்களும் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும், மேலும் வைட்டமின் சி கூடுதலாக பொட்டாசியம் மற்றும் பரந்த அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் உலர்ந்த சதை மற்றும் வலுவான சுவையை புதியதாக உட்கொள்ளும்போது காண்பிக்கப்படும். இந்த வகை ஒரு தனித்துவமான, அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது சதைக்குள் கடிக்கப்படுவதை விட வெட்டப்படும்போது சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்களை நறுக்கி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, பழ சாலட்களாக நறுக்கி, துண்டுகளாக்கி, பசியின்மை தட்டுகளில் காண்பிக்கலாம், அல்லது துண்டுகளாக்கி, டிப்ஸ் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் பரிமாறலாம். அவை சாறுகள் மற்றும் சைடர்களிலும் அழுத்தப்படலாம் அல்லது அவ்வப்போது பேக்கிங் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு, மேப்பிள் சிரப், கேரமல், பாதாம், பெக்கான் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி, மீன் அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. புதிய பழங்கள் குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 1-3 மாதங்கள் வைத்திருக்கும். ஆப்பிள்கள் சிறிது நேரம் இனிமையாக இருக்கும், அவை சரியாக சேமிக்கப்படும், மேலும் ஒட்டுமொத்த சுவை மேலும் மெல்லியதாகவும் நுட்பமாகவும் மாறும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் தாவரவியலாளர் ஜான் பார்கின்சன் எழுதிய 17 ஆம் ஆங்கில நூற்றாண்டின் புகழ்பெற்ற புத்தகமான சோல் பாரடிசஸ் டெரெஸ்ட்ரிஸில் உள்ள பாரடைசஸில் இடம்பெற்றன. லத்தீன் மொழியிலிருந்து “சூரியனின் நிலப்பரப்பு சொர்க்கத்தில் பூங்கா” என்று பொருள்படும் வகையில், இந்த புத்தகம் பழத்தோட்டம் தோட்டம், மலர் தோட்டம் மற்றும் சமையலறை தோட்டம் உள்ளிட்ட மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெவ்வேறு தாவர வகைகளின் எட்டு நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட விளக்கப்படங்கள் உள்ளன, மேலும் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பெரும்பாலான தகவல்கள் கான்வென்ட் கார்டனில் உள்ள லாங் ஏக்கரில் அமைந்துள்ள அவரது தோட்டத்தில் பார்கின்சனின் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து உருவாகின்றன. பாரடைசஸ் டெரெஸ்ட்ரிஸ் இன்னும் மிகவும் பிரபலமான ஆங்கில தோட்டக்கலை புத்தகங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் ஆங்கில காலநிலைக்கு ஏற்ற செழிப்பான தோட்டங்களை எவ்வாறு ஒழுங்கமைத்து வெற்றிகரமாக உருவாக்குவது என்பதற்கான விரிவான வழிகாட்டியாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் பிரான்சின் பூர்வீகம் மற்றும் முதன்முதலில் நார்மண்டியில் 16 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தைய நூல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. ஆப்பிள்கள் முதன்முதலில் பதிவு செய்யப்பட்டதை விட மிகவும் பழமையானவை என்று நம்பப்படுகிறது, ரோமானிய பேரரசின் போது கூட பயிரிடப்பட்டதாக வதந்தி பரவியது, ஆனால் சரியான தோற்ற தேதிகள் தெரியவில்லை. கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்களும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் விக்டோரியன் காலத்தில் இங்கிலாந்தில் பரவலாக பிரபலமடைந்து வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டன. இன்று கோர்ட் பெண்டு பிளாட் ஆப்பிள்கள் வணிகச் சந்தைகளில் கண்டுபிடிப்பது சவாலானது, முதன்மையாக சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மூலம் கிடைக்கிறது.
