விளக்கம் / சுவை
தோற்றத்தில் தட்டையான இலை வோக்கோசு சற்றே ஒத்திருந்தாலும், கொத்தமல்லி அதன் தெளிவற்ற நறுமணம் மற்றும் சுவையால் வேறுபடுகிறது. கொத்தமல்லி சிட்ரஸ் மேலோட்டங்களை பிரகாசமாகவும், மண்ணாகவும், வேகமாகவும் இருக்கக்கூடிய ஒரு சுவையுடன் வழங்குகிறது, இருப்பினும் அதன் வலிமை பெரும்பாலும் 'சோப்புத்தன்மை' எல்லைக்கு போட்டியிடுகிறது. விதைக்குச் செல்ல எஞ்சியிருந்தால், ஆலை கொத்தமல்லி இலைகளிலிருந்து வெள்ளை மென்மையான பூக்களை உருவாக்குகிறது, அவை கொத்தமல்லியின் சரியான சாரத்தை இனிமையான மலர் பூச்சுடன் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கொத்தமல்லி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கொத்தமல்லி என்பது சீன வோக்கோசு என்றும் அழைக்கப்படும் கொத்தமல்லி செடியின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஆகும். வருடாந்திர மூலிகை மற்றும் கேரட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர், கொத்தமல்லி என்பது உலகில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும், நறுமணமுள்ள, இலை மூலிகையாகும். இது சமையல் நிலப்பரப்பில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலிகையாகும், அதன் சுவையை உருவகப்படுத்தக்கூடிய மாற்று எதுவும் இல்லை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கொத்தமல்லி வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கே, உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். முழு கொத்தமல்லி ஆலை - வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை, வெவ்வேறு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன. கொத்தமல்லி ஆலையில் இருந்து வடிகட்டப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் எரிச்சலூட்டும் சருமத்தை ஆற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் செரிமானத்திற்கு உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
லத்தீன் அமெரிக்கன், ஆசிய, வட ஆபிரிக்க மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளில் கொத்தமல்லி மிகுதியாக உள்ளது. இது ஒரு அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் பெரும்பாலும் பிராந்திய உணவுகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். தயிர், சீஸ், வெப்பமண்டல பழம், தக்காளி, சோளம், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், சிலிஸ் அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து கொத்தமல்லி பயன்படுத்தவும். இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள், கோழி, டோஃபு மற்றும் நூடுல்ஸுடன் இணைக்கவும். கொத்தமல்லி ஒரு நுட்பமான மூலிகையாகும், மேலும் அவை உலர்ந்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும் வரை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கொத்தமல்லி ஆசியா, இந்தியா, வட ஆபிரிக்கா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு இது புதிய சல்சாக்கள் மற்றும் சாஸ்களில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பொருளாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
கொத்தமல்லி அதன் அசல் வேர்களால் மிகவும் வரையறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வரலாற்று ரீதியாக வட ஆபிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் காணப்படுகிறது, தாவரத்தின் விதைகள், வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் அனைத்தும் இன்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கொத்தமல்லி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கொத்தமல்லியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
எனக்கு அருகில் புதிய பச்சை தக்காளி விற்பனைக்கு
 கருல்லா விவா பால்மாஸ், என்விகாடோ கருல்லா விவா பால்மாஸ் என்விகாடோ, ஆல்டோ டி லாஸ் பால்மாஸ் கி.மீ 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 203 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/19/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய மற்றும் பச்சை கொத்தமல்லி  ராணி அன்னே உழவர் சந்தை ஸ்வீட் அலிஸம் பண்ணைகள் வாஷோன், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 279 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/04/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: இந்த ஆக்கபூர்வமான COVID சந்தை தடையைப் பாருங்கள், மேலும் அவை துவக்க கொத்தமல்லி உள்ளன :)  சாண்டா எலெனா - மெடலின் மெர்கண்டு சூப்பர்மார்க்கெட் சாண்டா எலெனா காலே 10A N36A கிழக்கு -163 கி.மீ 12 மெடலின் ஆன்டிகுவியா வழியாக 574-538-2142 அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 323 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/21/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: பிராந்தியத்திலிருந்து புதிய கொத்தமல்லி  மெடலின் கொலம்பியா மெர்கண்டு சூப்பர்மார்க்கெட் சாண்டா எலெனா காலே 10A N36A கிழக்கு -163 கி.மீ 12 மெடலின் ஆன்டிகுவியா வழியாக 574-538-2142 அருகில்மெடலின், ஆன்டிகுவியா, கொலம்பியா சுமார் 323 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/21/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: டான் அன்டோனியோ நாளுக்கு நாள் கொத்தமல்லியை வேரில் ஏற்பாடு செய்கிறார், இதனால் அது நீடிக்கும்  லியோன் உற்பத்தி சந்தை லியோன் தயாரிப்பு 3004 மேடிசன் அவே, சான் டியாகோ, சி, 92116 619-281-2031 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 729 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கொத்தமல்லி லியோன் தயாரிப்பு சந்தையில் காணப்பட்டது. |
