விளக்கம் / சுவை
செர்வில் ஒரு மென்மையான, இலை, வெளிர் பச்சை மூலிகையாகும், இது மெல்லிய, வெற்று தண்டுகளுடன் 30 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இலைகள் ஒருவருக்கொருவர் எதிரெதிராக 5 சிறிய, ஆழமாக செறிவூட்டப்பட்ட, இறகு துண்டுப்பிரசுரங்களுடன் வளர்கின்றன. சோம்பு மற்றும் வோக்கோசு குறிப்புகளுடன் செர்வில் மிகவும் நறுமணமுள்ளவர். இது பொதுவாக 10 சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முதிர்ச்சியில், இது சிறிய, வெள்ளை, உண்ணக்கூடிய பூக்களின் கூம்பு கொத்தாக முதலிடம் வகிக்கும் உயரமான மலர் தண்டு ஒன்றை உருவாக்குகிறது. செர்வில் ஒரு லேசான, இனிமையான லைகோரைஸ் அல்லது சோம்பு சுவையை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
செர்வில் வசந்த மாதங்களில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிரெஞ்சு சமையலறையில் செர்வில் ஒரு முக்கிய மூலிகையாகும். இது தாவரவியல் ரீதியாக ஆன்ட்ரிஸ்கஸ் செரிஃபோலியம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மற்றும் கேரட் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. இது சில நேரங்களில் பிரெஞ்சு வோக்கோசு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் இது டாராகன், சிவ்ஸ் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றுடன் பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் 'அபராதம் மூலிகைகள்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரெஞ்சு மொழியில் செர்ஃபியூல் என்று அழைக்கப்படும் செர்வில், பர்னெய்ஸ் சாஸ் மற்றும் ரவிகோட் சாஸில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும், இவை இரண்டும் பாரம்பரியமாக மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் வழங்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கால்சியம், பொட்டாசியம், புரதம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக செர்வில் உள்ளது. இது துத்தநாகம், அத்தியாவசிய பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், ஃபோலேட், செம்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இலை மூலிகை பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த ஃபிளாவனாய்டுகள் ஜீயாக்சாண்டின், லுடீன் மற்றும் கிரிப்டோக்சாண்டின் ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
செர்வில் புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் முட்டை உணவுகளில் சமைக்கப்படுகிறது. இது சுருள் வோக்கோசுக்கு பதிலாக ஒரு அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாஸ்தா, தானியங்கள் அல்லது பச்சை சாலடுகள் அல்லது பிற குளிர் காய்கறி சாலட்களுக்கான மூலிகையை கழுவவும், வெட்டவும். சூடான ரிசொட்டோ மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளில் சேர்க்கவும். செர்வில் ஜோடிகள் சிட்ரஸ், முட்டை, மீன், அஸ்பாரகஸ், உருளைக்கிழங்கு, லேசான பாலாடைக்கட்டிகள், பீட், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் வினிகர் சார்ந்த ஒத்தடம் மற்றும் இறைச்சிகள். டாராகன் அல்லது வோக்கோசு அல்லது இரண்டின் கலவையை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். பெஸ்டோ, சிமிச்சுரி அல்லது மத்திய தரைக்கடல் சல்சா வெர்டேவுக்கு இதைப் பயன்படுத்தவும். செர்விலை ஆலிவ் அல்லது கிராஸ்பீட் எண்ணெயுடன் கலந்து, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஒரு கான்டிமென்டாகப் பயன்படுத்துங்கள். நறுமண மூலிகையை வெள்ளை ஒயின் அல்லது சைடர் வினிகரில் பாதுகாக்கவும். கழுவப்படாத, உலர்ந்த செர்வில் சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஏனெனில் அது விரைவாக அதன் வேகத்தை இழக்கிறது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, இலைகளை தண்ணீரில், வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டில் உறைய வைக்கவும் அல்லது நறுக்கி உறைய வைக்கவும். உலர்த்துவது செர்விலின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அழிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
செர்வில் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பிரெஞ்சு உணவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க இருப்பைக் கொண்டுள்ளது. மூலிகையின் நறுமணமும் சுவையும் மிராவைப் போன்றது, இது பிறந்த கதையில் மூன்று ஞானிகளால் குழந்தை இயேசுவுக்கு வழங்கப்பட்ட பரிசுகளில் ஒன்றாகும். இந்த காரணத்திற்காக, ஈஸ்டர் விடுமுறை கொண்டாட்டங்களின் போது புதிய வாழ்க்கையை அடையாளப்படுத்த செர்வில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தெற்கு ஜெர்மனி மற்றும் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளில், செர்வில் சூப் பாரம்பரியமாக புனித வியாழன் அல்லது ம und ண்டி வியாழக்கிழமை வழங்கப்படுகிறது, இது கடைசி விருந்தைக் கொண்டாடுகிறது. இடைக்காலத்தில், மூலிகையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் மற்றும் விக்கல்களுக்கு சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் வேர்களை பிளேக்கை எதிர்த்து வேகவைத்தது. செர்வில் ஒரு செரிமான உதவியாக வழங்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு இனிமையான கண் கழுவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
தென்கிழக்கு ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் காகசஸ் பகுதியைச் சேர்ந்தவர் செர்வில். இது ஐரோப்பா முழுவதும் ரோமானியர்களால் பரவியது, அதன் மூலைகள் உட்பட முழு மூலிகையையும் மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தினார். செர்வில் ஒரு கடினமான மூலிகையாகும், இது ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் கிரீன்லாந்தில் வடக்கு காலநிலைகளில் குளிர்கால வெப்பநிலையைத் தக்கவைக்கிறது. இது வடக்கு மத்தியதரைக் கடல் பகுதி, தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் வளர்ந்து காணப்படுகிறது. மற்றொரு மூலிகை, இனிப்பு சிசிலி உள்ளது, இது பெரும்பாலும் செர்வில் என தவறாக அடையாளம் காணப்படுகிறது, ஆனால் இது முற்றிலும் வேறுபட்ட இனமாகும். மென்மையான மூலிகை பகுதி அல்லது முழு நிழலில் சிறப்பாக வளர்கிறது மற்றும் ஈரமான மண் மற்றும் தட்பவெப்பநிலைகளை விரும்புகிறது. செர்வில் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நன்றாக சேமிக்கவில்லை, வணிக சாகுபடியை ஒரு சவாலாக மாற்றுகிறது. சோம்பு-வாசனை மூலிகை பெரும்பாலும் உழவர் சந்தைகளிலும், சிறந்த காலநிலைகளில் உள்ள சிறப்பு கடைகளிலும் காணப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
காலை மகிமை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-629-0302 |
பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
சாட்டேவ் ஏரி சான் மார்கோஸ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-670-5807 |
ஃபேர்மாண்ட் கிராண்ட் டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-314-1975 |
கிராமிய வேர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-1747 |
கட்டானியா லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 619-295-3173 |
கோஸ்ட் கேட்டரிங் | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 619-295-3173 |
கார்க் மற்றும் கைவினை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-618-2463 |
கோட்டை ஓக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-795-6901 |
போஹேமியன் நீலம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-4167 |
செஃப் ட்ரூ மெக் பார்ட்லின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-990-9201 |
திராட்சைப்பழம் கிரில் | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-792-9090 |
கேம்ப்ஃபயர் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | |
வாட்டர்பார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-308-6500 |
டோஸ்ட் கஃபே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-208-9422 |
பல்கலைக்கழக கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-234-5200 |
உட்ஸி காபி | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-882-7325 |
ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ செரியா உணவகம் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
ஜார்ஜஸ் அட் தி கோவ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-4244 |
மூலிகை & வூட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 520-205-1288 |
டேபனேட் எழுதிய பிஸ்ட்ரோ டு மார்ச்சே | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-551-7500 |
டவுன் & கன்ட்ரி கோல்ட் பிரெ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-291-7131 |
தி டேவர்ன் பார் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 602-628-5890 |
மாளிகைக்கு | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-730-5944 |
க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
ஈர்ப்பு ஹைட்ஸ் உணவகம் மற்றும் மதுபானம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-551-5105 |
நம்பிக்கை உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 609-780-7572 |
சான் டியாகோ படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-758-6334 |
உள்ளே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-793-9221 |
லா ஜொல்லா கன்ட்ரி கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-9601 |
மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
மூலிகை & கடல் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-587-6601 |
சகோதரி சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-7808 |
பார்பரெல்லா லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-454-7373 |
லிட்டில் பிரஞ்சு | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-522-6890 |
அரிய சமூகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-501-6404 |
என்க்ளேவ் | மிராமர் சி.ஏ. | 808-554-4219 |
சமையலறை மது கடை | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-239-2222 |
கிராஸ்மாண்ட்-குயமாகா சமூக கல்லூரி மாவட்டம் | எல் கஜோன் சி.ஏ. | 619-644-7585 |
இளமை மற்றும் அழகான | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-231-0862 |
கரடி மூலம் மாடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 415-565-9989 |
டோரே பைன்ஸ் மெயினில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
ஜேக்கின் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-755-2002 |
லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
செர்வில் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் செர்விலைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
ஏதென்ஸ்-கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 639 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/10/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: செர்வில் நெதர்லாந்து 🠇 ³ðŸ ‡ ± சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ, 92110 619-719-6924 www.specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 712 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/29/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: புதியது! |