| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| லூ லூ பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளி ஒரு அசாதாரண இரு வண்ண நீல மற்றும் ஆரஞ்சு தோலைக் கொண்டுள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட டை-சாயப்பட்ட தோற்றத்தை அளிக்கிறது. மஞ்சள்-ஆரஞ்சு பழங்கள் பெரியவை, சற்று தட்டையானவை மற்றும் ரிப்பட் கொண்டவை, அடர் நீலம் முதன்மையாக தோள்களில். அவர்கள் அன்னாசிப்பழத்தின் குறிப்புகளுடன் லேசான, இனிப்பு மற்றும் பழ சுவையை வழங்குகிறார்கள். அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளி செடிகள் பெரியவை, சராசரியாக ஐந்து அடி, மற்றும் அவை தனித்துவமான மற்றும் வேலைநிறுத்தம் செய்யும் பழத்தின் நல்ல எண்ணிக்கையிலான கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளி கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
அனனாஸ் ப்ளூ, அல்லது ப்ளூ பைனாப்பிள், தக்காளி ஒரு உறுதிப்படுத்தப்பட்ட கலப்பினமாகும், இதன் பொருள் சந்தையில் வந்தவுடன் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் நிலையான, கணிக்கக்கூடிய சாகுபடிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க பல தலைமுறைகளாக இந்த திரிபு ஏற்கனவே வளர்க்கப்பட்டது. நவீன டி.என்.ஏ சான்றுகள் அவற்றின் அசல் வகைப்பாட்டிற்கு திரும்புவதை ஊக்குவிப்பதாக இருந்தாலும், முதலில் சோலனம் லைகோபெர்சிகம் என்று அழைக்கப்படும் தக்காளி தாவரவியல் ரீதியாக லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. எல்லா தக்காளிகளையும் போலவே, அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளியும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட், குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளி நல்ல அளவிலான அந்தோசயினினைக் கொண்டுள்ளது, இது இயற்கையாகவே உருவாகும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது தக்காளியின் துடிப்பான நீல-ஊதா நிறமியில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. இது அவுரிநெல்லிகளிலும் காணப்படுகிறது, மேலும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் உதவும் அதன் நோய் எதிர்ப்புச் சேர்மங்களுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. தக்காளி வைட்டமின் சி யிலும் நிறைந்துள்ளது, மேலும் அவை கெட்ட அளவு வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவை கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ், சல்பர் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளி லேசான மற்றும் இனிமையானது, மேலும் அவை புதிய உணவுக்கு சிறந்தவை. சாண்ட்விச்களில் நறுக்கி, கீரை அல்லது கீரை போன்ற ஒரு இலை காய்கறியுடன் சுவையான மற்றும் வண்ணமயமான சாலட்டுடன் இணைக்கவும், அல்லது வெங்காயம், பூண்டு, துளசி, ஆர்கனோ, மிளகாய், வோக்கோசு, சிவ்ஸ் மற்றும் செலரி இலை போன்ற பாராட்டு பொருட்களுடன் சமைக்கவும். புதினா, எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் பழ முனிவர்கள் போன்ற இனிப்பு வகை மூலிகைகள் கூட அவற்றை இணைக்க முடியும். அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பழுக்க வைக்கும் வரை சேமிக்கவும், அதன் பிறகு குளிரூட்டல் சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அனனாஸ் ப்ளூவின் பெற்றோர்களில் ஒருவரான அரிய OSU நீல தக்காளி. ஓ.எஸ்.யு என்பது ஓரிகான் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் சுருக்கமாகும், இங்கு சிறிய நீல தக்காளி பழத்தில் உள்ள ஊதா அந்தோசயினின்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆற்றலுக்காக பாரம்பரிய இனப்பெருக்க நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
அனனாஸ் ப்ளூ தக்காளி பெல்ஜியத்தில் ஜோஸ் அன்டோயின் என்ற வளர்ப்பாளரிடமிருந்து வந்தது, இது சிர்கா 2012 இல் வெளியிடப்பட்டது. இது ஒரு அனனாஸ் (அல்லது அன்னாசி) தக்காளி மற்றும் ஒரு ஓஎஸ்யு நீல தக்காளி இடையே ஒரு குறுக்கு என்று கூறப்படுகிறது.
