| உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
மஞ்சள் ரோமா தக்காளி அவற்றின் நீளமான டார்பிடோ வடிவம் மற்றும் தங்க-மஞ்சள் நிறத்தால் தங்களை வேறுபடுத்துகிறது. மஞ்சள் ரோமா ஒரு பேஸ்ட் தக்காளியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது பிளம், பேரிக்காய், பதப்படுத்துதல் அல்லது சாலடெட் தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக அடர்த்தியான பழச் சுவர், குறைவான விதைகள் மற்றும் அடர்த்தியான இன்னும் தானிய சதை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள் ரோமா தக்காளி அவற்றின் அளவுக்கு கனமானது, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 1.5 அவுன்ஸ் எடையுள்ளவை. அவற்றின் தோல் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் சதை இனிமையாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும், இதில் இரண்டு சிறிய குழிகள் உள்ளன, அவை சில சிறிய, உண்ணக்கூடிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் அதிக சாறு இல்லை, மேலும் அவை குறைந்த அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன, இதன் விளைவாக லேசான தக்காளி சுவை ஒரு நுட்பமான இனிப்புடன் சமைக்கப்படும் போது பெருக்கப்படுகிறது. தீர்மானிக்கும் மஞ்சள் ரோமா தக்காளி ஆலை நாற்பது அங்குல உயரம் வரை வளர்கிறது, மேலும் அதன் பழங்கள் அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும் சிறிய கொடிகளில் பழுக்கவைக்கத் தேவையில்லை, அவை மிகவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வாய்ந்தவை என்று அறியப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மஞ்சள் ரோமா தக்காளி கோடையின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மஞ்சள் ரோமா தக்காளி, தாவரவியல் ரீதியாக லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் ‘ரோமா’ என்று பெயரிடப்பட்டது, இத்தாலிய தக்காளி அல்லது இத்தாலிய பிளம் தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய் மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றுடன் சோலனேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளனர். இது ஒரு திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை வகையாக இருந்தாலும், சேமிக்கப்பட்ட விதை பெற்றோருக்கு உண்மையாக வளரும் என்பதாகும், மஞ்சள் ரோமா பெரும்பாலான மஞ்சள் ரோமா கொடிகள் நோய்களை எதிர்க்கும் அளவிற்கு சீராக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன, உண்மையில் அவை அவற்றின் நோய் எதிர்ப்புக்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன , வடிவம் மற்றும் ஆயுள். மஞ்சள் ரோமா தக்காளி பழத்தின் நிறத்திற்கு காரணமான ஒரு பின்னடைவு பிறழ்ந்த மரபணுவைக் கொண்டு செல்கிறது. சிவப்பு தக்காளியைப் போலல்லாமல், மஞ்சள் ரோமா தக்காளி குளோரோபிலின் அளவைக் குறைத்துள்ளது மற்றும் அவை கண்டறியக்கூடிய அந்தோசயின்கள் இல்லை, உணவு ஆலைகளில் சிவப்பு நிறமிக்கு காரணமான கலவை. மஞ்சள் நிறத்தில் தோலில் அதிக அளவு மஞ்சள் கரோட்டினாய்டுகள் (கரோட்டின்) மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ள பழங்களின் நேரடி விளைவாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மஞ்சள் ரோமா தக்காளியில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவை மிக அதிகம். அவற்றில் கால்சியம், இரும்பு, சல்பர் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மஞ்சள் ரோமா தக்காளியில் ஒரு மாமிச சதை உள்ளது, இது சமைத்த மற்றும் மூல தக்காளி தயாரிப்புகளில் நன்றாக உள்ளது. குறைந்த சாறு உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய பேஸ்ட் வகை தக்காளியாக, பேஸ்ட் நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்க வேண்டிய நேரம் மற்ற வகை தக்காளிகளின் பாதி ஆகும். மற்ற வகைகளை விட குறைவான மற்றும் தாகமாக இருப்பதால், பதப்படுத்தல், சாஸ்கள், சல்சா மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றிற்கு தக்காளியை விரும்புவதை தேர்வு செய்கிறது. மஞ்சள் ரோமா தக்காளியை மெதுவாக வறுத்தெடுக்கலாம், உலர்த்தலாம், அடைத்து சுடலாம் அல்லது வெட்டலாம் மற்றும் குண்டுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்த்து அவற்றின் செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி சுவையை வெளிப்படுத்தலாம். அவற்றின் பசுமையான சதை நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தூக்கி எறியப்பட்ட சாலடுகள் மற்றும் புதிய சல்சாக்களுக்கு அவற்றை சரியானதாக்குகிறது. அவை பூண்டு, மிளகாய், பீன்ஸ், இறால், கோடைகால ஸ்குவாஷ், கத்தரிக்காய், தர்பூசணி, வெள்ளரிகள், துளசி, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் சுவையை அடைய மஞ்சள் ரோமா தக்காளியை மற்ற பருவகால பொருட்களுடன் பயன்படுத்தவும். அவற்றின் குறைந்த ஈரப்பதம் அவர்களுக்கு புதிய சேமிப்பக நேரத்தை நீட்டிக்கிறது, மேலும் அவை பின்னர் சமைப்பதற்கும் நன்றாக உறைகின்றன. மஞ்சள் ரோமா தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது வெளியில் ஒரு நிழலான இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், உச்ச சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக ஒரு வாரத்திற்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்க கூடுதல் பழுத்த தக்காளியை மட்டுமே குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அமெரிக்க, மெக்ஸிகன், ஆஸ்திரேலிய மற்றும் ஆங்கில உணவு வகைகளில் மஞ்சள் ரோமா தக்காளி மிகவும் பிரபலமானது.
புவியியல் / வரலாறு
ரோமா தக்காளி 1950 களின் முற்பகுதியில் வில்லியம் எஸ். போர்ட்டால் மேரிலாந்தின் பெல்ட்ஸ்வில்லில் உள்ள யு.எஸ்.டி.ஏவின் விவசாய ஆராய்ச்சி மையத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. இரண்டு பிரபலமான இத்தாலிய பேஸ்ட் தக்காளி வகைகளுக்கு இடையிலான குறுக்குவெட்டிலிருந்து அவை உருவாக்கப்பட்டன, அவற்றில் ஒன்று சான் மர்சானோ என்று நம்பப்படுகிறது, பின்னர் இது பான் அமெரிக்கா எனப்படும் மற்றொரு வகையுடன் வளர்க்கப்பட்டது. இன்று, ரோமா தக்காளியின் ஆழமான சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள் ரோமா தக்காளி வரை பல வகைகள் உள்ளன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மஞ்சள் ரோமா தக்காளி உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு தக்காளி, இரண்டு தக்காளி | மஞ்சள் தக்காளி ஒயின் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மஞ்சள் ரோமா தக்காளியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை வோங் பண்ணைகள் மக்கா, சி.ஏ. 1-760-626-4483 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 378 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/26/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மஞ்சள் ரோமாக்கள் இப்போது பருவத்தில்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 383 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/21/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பருவத்தின் முதல் கோல்டன் ரோமா வீட்டில்  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜேசன் வோங் 1-760-626-4483 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 665 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வோங் ஃபார்ம்ஸ் |
