விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு மலங்கா வீங்கிய, நிலத்தடி வேர்கள், அவை பெரிய பச்சை, அம்புக்குறி வடிவ இலைகளை தரையில் மேலே வளர்க்கின்றன. வேரின் தோல் பல புடைப்புகள், கீறல்கள் மற்றும் கிடைமட்ட கோடுகளுடன் வயர் முடியில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் வேர் அளவு மாறுபடும் மற்றும் வட்டமான முனைகளுடன் ஒழுங்கற்ற, நீள்வட்ட வடிவிலான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. உருவப்பட்ட தோலும் தடிமனாகவும், கரடுமுரடாகவும், அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். சருமத்தின் அடியில், சதை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில் சிவப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும் மற்றும் மிருதுவான, தாகமாக, அடர்த்தியான மற்றும் உறுதியானது. சமைக்கும்போது, ரெட் மலங்கா மண் மற்றும் சத்தான சுவைகளுடன் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரெட் மலங்கா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சாந்தோசோமா சாகிட்டிஃபோலியம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு மலங்கா, வீங்கிய, உண்ணக்கூடிய வேர்கள் நிலத்தடி, குடலிறக்க தாவரங்களுக்கு அடியில் காணப்படுகின்றன மற்றும் அரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. யூட்டியா, கோகோயம் மற்றும் டானியா உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்பட்ட மலங்கா வேர்கள் டாரோவுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை, மேலும் அவை தோற்றத்தில் உள்ள ஒற்றுமை காரணமாக பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடைகின்றன. கடந்த தசாப்தத்தில், டாரோ அதன் உலகளாவிய விழிப்புணர்வின் காரணமாக வணிக சாகுபடியில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஆனால் மலங்கா சமீபத்திய உற்பத்தியில், குறிப்பாக ஆப்பிரிக்காவில் அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் தாவரங்கள் குறைந்த அளவு முயற்சியுடன் அதிக மகசூல் பெறுகின்றன, மேலும் அவை நன்கு பொருந்தக்கூடியவை ஆப்பிரிக்க வெப்பமண்டல காலநிலை. சூப்கள் மற்றும் பஜ்ஜிகளில் வேரைப் பயன்படுத்த விரும்பும் பெரிய கரீபியன் சமூகத்தின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக புளோரிடாவிலும் மலங்கா பயிரிடப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு மலங்காவில் கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கால்சியம் ஆக்சலேட் எனப்படும் இயற்கையாகவே உருவாகும் ரசாயன கலவையை அகற்ற சிவப்பு மலாங்காவை நுகர்வுக்கு முன் சமைக்க வேண்டும், இது அகற்றப்படாவிட்டால் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். வேரை சூப், குண்டு, சாலடுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் பயன்படுத்த சுடலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம் அல்லது மசாலா, வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றை மென்மையான பக்க உணவாக பிசைந்து கலக்கலாம். சிவப்பு மலங்கா வேர்களை அப்பத்தை மற்றும் வறுத்த, மெல்லியதாக நறுக்கி சில்லுகளாக சுடலாம் அல்லது சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளால் அடைக்கலாம். சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, சிவப்பு மலங்கா வேரை உலர்த்தி, ஒரு தடிமனாக பயன்படுத்த ஒரு தூளாக தரையிறக்கலாம். கசப்பான கீரைகள், காலே, வெங்காயம், பூண்டு, ஸ்காட்ச் பொன்னெட் சிலிஸ், கருப்பு பீன்ஸ், செலரி, கேரட், இஞ்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், நண்டு, கடல் உணவு, தொத்திறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி போன்றவற்றுடன் சிவப்பு மலங்கா ரூட் ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். மலாங்கா விரைவாக வறண்டு போகும் என்பதால், ஈரப்பதமான சூழலில் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது வேர்கள் ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கானாவில், சிவப்பு மலங்கா வேர்கள் விருப்பமான வண்ணத் தண்டு ஆகும், மேலும் அவை பிரதான உணவு ஃபுஃபுவில் ஒரு யாம் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் வேரை ஒரு மாவை போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் பவுண்டுகிறது மற்றும் சூப்கள், குண்டுகள், கறிகள் மற்றும் கஞ்சிகளுக்கு நிரப்பும் பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. சிவப்பு மலங்கா பொதுவாக பிசைந்து, வேர்க்கடலை, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் இலைகள் நாட்டில் நுகரப்படும் கசப்பான கீரைகளில் ஒன்றாகும். வேரின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்க, கானாவில் விவசாயிகள் ஒரு தனித்துவமான சேமிப்பக முறையைக் கொண்டுள்ளனர், அங்கு அவர்கள் வேர்களை புதைத்து, ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க அடிக்கடி தண்ணீர் விடுகிறார்கள். இது மனிதர்களுக்கும் கால்நடைகளுக்கும் உணவு ஆதாரமாக ரெட் மலங்காவை கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, மேலும் வேர்கள் உலர்த்தப்பட்டு ஒரு தடிமனாகப் பயன்படுத்த மாவாக தரையிறக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ரெட் மலங்கா மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. 1800 களின் நடுப்பகுதியில், ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் மத்திய அமெரிக்காவில் வேரைக் கண்டுபிடித்து அதை கரீபியன், மேற்கு மற்றும் மத்திய ஆபிரிக்காவிலும், பின்னர் பிலிப்பைன்ஸிலும் அறிமுகப்படுத்தினர், வேர் உலகம் முழுவதும் வெப்பமண்டல காலநிலைகளுக்கு பரவியது. இன்று ரெட் மலாங்கா காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது மற்றும் கரீபியன், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, தென் பசிபிக், ஆப்பிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ரெட் மலங்கா ரூட்டைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகளை நான் எங்கே காணலாம்?
 மேல் மாடியில் சந்தை நாட்கள் சந்தை நாள் 021-739-9448 அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 600 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/18/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஹரி ஹரியில் சிவப்பு மலங்கா வேர்கள்! |
