| விண்ட்ரோஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ஆழ்நிலை நண்டுகள் ஒரு அங்குலம் மற்றும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு அங்குல விட்டம், மற்றும் சிவப்பு-ப்ளஷ் கொண்ட தங்க-மஞ்சள். ஏறக்குறைய பிற்பகல் வெயிலில் மரங்கள் மீது பளபளக்கும் என்று கூறப்படும் பழங்கள். ஒரு ஆழ்நிலை நண்டு சதை ஒரு கிரீமி-மஞ்சள், தாகமாக, மிருதுவாக, மற்றும் புளிப்பு என்பது சற்று சுறுசுறுப்பான சுவை கொண்டது. அவை மிகவும் உண்ணக்கூடிய நண்டு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியிலும் இலையுதிர்காலத்திலும் ஆழ்நிலை நண்டுகள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஆழ்நிலை நண்டுகள் ஒரு அமெரிக்க வகை சைபீரிய நண்டு ஆப்பிள், தாவரவியல் பெயர் மாலஸ் பாக்காட்டா. அவை வளர எளிதானவை, சிறிய மரத்தின் மீது மிகுதியாகத் தோன்றும், மற்றும் வசந்த காலத்தில் பனி வெள்ளை நறுமணப் பூக்களால் முந்தப்படுகின்றன. பழங்கள் மரத்தின் கிளைகளில் குளிர்காலத்தில் நன்றாக இருக்கும், அவை அறுவடை செய்யப்படாவிட்டால்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நண்டுகள் சிறியவை, ஆனால் இன்னும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏராளமாக உள்ளன, குறிப்பாக சருமத்தில். நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவும் ஃபிளவனோல்கள் மற்றும் குர்செடின் போன்ற சேர்மங்களுடன் வைட்டமின் சி உள்ளது. ஜெல்லி தயாரிக்கும் போது நண்டுகளில் உள்ள பெக்டின் நன்மை பயக்காது - இது இருதய அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
எந்தவொரு கூடுதல் பெக்டினின் தேவையுமின்றி, ஆழ்ந்த நண்டுகள் சிறந்த ருசிக்கும் ஜல்லிகளை உருவாக்குவதாக அறியப்படுகிறது Trans ஆழ்நிலை நண்டுகளில் உள்ள இயற்கையான பெக்டின், பதப்படுத்தல் மற்றும் பாதுகாப்பதை எளிதாக்குகிறது. ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் தயாரிக்க அல்லது பைஸ் மற்றும் டார்ட்டாக பேக்கிங் செய்வதற்கு அவை சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உள்நாட்டு ஆப்பிள்களைக் காட்டிலும் அவை மிகவும் சுறுசுறுப்பானவை என்றாலும் அவை புதியதாக சாப்பிடலாம். சமைக்கும்போது, பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து உணவுகளில் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும் அல்லது ஆப்பிள் சாஸில் இனிப்பு ஆப்பிள்களுடன் இணைக்கவும். சைடர் தயாரிக்க கிராபப்பிள்கள் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆழ்நிலை நண்டுகள் நன்றாக சேமிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் குளிரூட்டப்பட்டால் சுமார் இரண்டு வாரங்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
நண்டுகள் சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமல்ல, உண்மையில் தற்போதுள்ளதை விட கடந்த காலங்களில் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இன்று நண்டு மரங்கள் பெரும்பாலும் அழகியல் காரணங்களுக்காக அல்லது மான் மற்றும் பறவைகள் போன்ற வனவிலங்குகளுக்கு குளிர்கால உணவை வழங்குவதற்காகவும், தேனீக்கள் மற்றும் பட்டாம்பூச்சிகள் போன்ற மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஆதரிப்பதற்காகவும் நடப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
முதன்முதலில் 1844 இல் குறிப்பிடப்பட்டவை, இவை சில காலம் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான நண்டுகள். பொதுவாக நண்டுகள் மிகவும் குளிரானவை. அமெரிக்காவில் வடக்கில் இருந்து தென்கிழக்கு வரை எங்கும் வரம்பு மீறியவர்கள் வளரலாம்.
