கருப்பு மக்கா

Black Maca

பயன்பாடுகள், சமையல் வகைகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுவை, பருவங்கள், கிடைக்கும், சேமிப்பு, உணவகங்கள், சமையல், புவியியல் மற்றும் வரலாறு உள்ளிட்ட பிளாக் மக்கா பற்றிய தகவல்கள்.

விளக்கம் / சுவை




கருப்பு மக்கா அளவு சிறியது, சராசரியாக 3-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 10-14 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் உலகளாவிய, முட்டை வடிவானது, செவ்வக வடிவத்தில் இருந்து முக்கோண வடிவத்தில் கணிசமாக மாறுபடும். தரையில் மேலே, பல குறுகிய, தட்டையான பச்சை தண்டுகள் இருபது சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக வளர்கின்றன, லேசி பச்சை இலைகள் மண்ணின் மேல் சிறிய ரொசெட்டுகளை உருவாக்குகின்றன. தரையில் கீழே, கருப்பு முதல் அடர் ஊதா வேர் மெல்லிய, கட்டை, மற்றும் மடிப்புகள் மற்றும் நன்றாக, வேர் முடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். வேரின் உள்ளே, நிறம் மிருதுவான வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஊதா மற்றும் வெள்ளை நிறங்களின் கலவையாகும், மற்றும் சதை அடர்த்தியான, உறுதியான மற்றும் மிருதுவானதாக இருக்கும். சமைக்கும்போது அல்லது ஒரு பொடியாக தரையிறக்கும்போது, ​​கருப்பு மக்காவில் ஒரு சத்தான, இனிப்பு மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை




கருப்பு மக்கா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்




தாவர ரீதியாக லெபிடியம் மெய்னி என வகைப்படுத்தப்பட்ட கருப்பு மக்கா, அதன் சத்தான வேருக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், மேலும் முட்டைக்கோசு, காலே மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. பெருவியன் ஜின்ஸெங் என்றும் அழைக்கப்படும், கருப்பு மக்கா வேர் பெருவில் உள்ள ஆண்டிஸ் மலைகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் கடல் மட்டத்திலிருந்து 4,300 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் உயரத்தில் வளர்க்கப்படும் சில பயிர்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். கருப்பு மக்கா அனைத்து மக்கா வேர்களிலும் அரிதானதாகக் கருதப்படுகிறது, இது மொத்த மக்கா அறுவடையில் சுமார் பதினைந்து சதவிகிதம் மட்டுமே ஆகும், மேலும் அதன் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களுக்கு மதிப்பு வாய்ந்தது. மன அழுத்தத்தை சமநிலைப்படுத்தவும், நோய்க்கான உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும் ஒரு அடாப்டோஜென் அல்லது ஒரு தாவரமாக கருதப்படும், கருப்பு மக்கா வேர் பொதுவாக பெருவுக்கு வெளியே தூள் வடிவில் காணப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


கருப்பு மக்கா வேர் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் சி, தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்


மொத்தத்தில், கருப்பு மக்கா வேர் பொதுவாக அறுவடை செய்யப்பட்டு வெயிலில் காயவைக்கப்படுகிறது. பெருவில், சில உள்ளூர்வாசிகள் உலர்ந்த வேரை பச்சையாக சாப்பிட தேர்வு செய்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பான்மையானவர்கள் அதன் அமைப்பை மென்மையாக்குவதற்கும், பாதகமான விளைவுகளை அகற்றுவதற்கும் வேரை வேகவைக்க விரும்புகிறார்கள். பெருவுக்கு வெளியே, வேர் தூள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் தேநீர், மிருதுவாக்கிகள், ஓட்ஸ், குலுக்கல் மற்றும் பழச்சாறுகளில் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரொட்டி, கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் புரதக் கடி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களிலும் இதை மாவாகப் பயன்படுத்தலாம். உணவுக்கு கூடுதலாக, ஜமாகா எனப்படும் மதுபானத்தில் பிளாக் மக்கா பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பிளாக் மக்காவை எல்டர்ஃப்ளவர், மசாலா மற்றும் ஒரு ரகசிய மூலப்பொருளுடன் இணைக்கிறது. முழுதும் சேமித்து உலர்த்தும்போது வேர்கள் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை இருக்கும். தூள் வடிவத்தில், இது அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வருடம் வரை மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் போது இரண்டு ஆண்டுகள் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


பெருவில், இன்கா பேரரசில் பிளாக் மக்கா மிகவும் மதிப்பு பெற்றது, இது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும் வர்த்தகத்திற்கான பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. பிளாக் மக்கா அதிகரித்த கருவுறுதல், ஆற்றல் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அளிப்பதாக இன்கான்கள் நம்பினர், மேலும் பேரரசின் போர்வீரர்கள் தங்கள் செயல்திறன் மற்றும் மீட்பு நேரத்தை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு வழியாக போருக்கு முன் வேரை அடிக்கடி உட்கொண்டனர். கறுப்பு மக்கா வர்த்தகத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் ஹைலேண்ட் வணிகர்கள் குயினோவா மற்றும் சோளம் போன்ற மதிப்புமிக்க பயிர்களுக்கு தாழ்நில வணிகர்களுடன் வேரை பரிமாறிக்கொள்வார்கள். இன்று பிளாக் மக்கா ஒரு உணவுப் பொருளாக பெருவில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உள்ளூர் வர்த்தகத்திற்குப் பதிலாக, மக்கா தொழில் விரிவடைந்துள்ளது, உலகளவில் வேரை மற்ற நாடுகளுக்கு தூள் வடிவில் ஊட்டச்சத்து உதவியாக ஏற்றுமதி செய்கிறது.

புவியியல் / வரலாறு


கருப்பு மக்கா பெருவில் உள்ள மத்திய ஆண்டிஸின் உயரமான இடங்களுக்கு சொந்தமானது, குறிப்பாக ஜூனின் பீடபூமி, இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. கடுமையான காற்று மற்றும் வானிலையில் நான்காயிரம் மீட்டர் மற்றும் அதற்கு மேல் வளர்ந்த பிளாக் மக்கா முதன்முதலில் 1553 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஸ்பானிஷ் வரலாற்றாசிரியரால் விவரிக்கப்பட்டது மற்றும் முதன்மையாக தென் அமெரிக்காவிற்கு இடமளிக்கப்பட்டது, இது சமீபத்தில் வரை அமெரிக்கா மற்றும் சீனா போன்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கியது. பிரபலமடைவதற்கு. இன்று பெருவில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் பிளாக் மக்காவைக் கண்டுபிடித்து உலர்த்தலாம், மேலும் தூள் வடிவில், ஆன்லைனிலும், வடக்கு, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளில் காணலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


பிளாக் மக்காவை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
மக்கா குழு மக்கா தேங்காய் விப் ஸ்ட்ராபெரி சண்டே
நீடித்த ஆரோக்கியம் மக்கா மக்கா கிரானோலா
மக்கா குழு ஜின்ஜர்ஸ்னாப் நோ-பேக் ட்ரீட்ஸைப் படியுங்கள்
நீடித்த ஆரோக்கியம் மக்கா கோல்டன் பால்
நீடித்த ஆரோக்கியம் மிராக்கிள் மக்கா லட்டே

பிரபல பதிவுகள்