| ஜே.ஜே.யின் லோன் மகள் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
இளஞ்சிவப்பு மாதுளை இனிப்பு புளிப்பு, சாறு மற்றும் விதைகள் மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால காலங்களில் இளஞ்சிவப்பு மாதுளை தேடுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சில வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் மிதமான அளவு ஃபைபர், புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குதல், மாதுளை பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
மாதுளை அவற்றின் விதைகள் மற்றும் சாறுக்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாதுளையின் வெள்ளை கூழிலிருந்து விதைகளை பிரித்த பிறகு, தானியங்கள் அல்லது பச்சை சாலட்களில் சேர்க்கவும், அல்லது இனிப்பு தயிரில் கலக்கவும். ஆப்பிள் அல்லது பேரீச்சம்பழம் போன்ற வீழ்ச்சி பழங்களுடன் விதைகளை மிருதுவாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாதுளை சாறு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியை மரைனேட் செய்ய பயன்படுத்தலாம், அல்லது சிரப்பில் குறைத்து காக்டெய்ல் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம். சாற்றை சர்க்கரையுடன், ஜாம் ஆக சமைக்கவும் அல்லது பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்து சர்பெட் மற்றும் ஜெலட்டோவில் உறைக்கவும். மாதுளை 1-2 வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நன்கு சேமிக்கப்படும்.
புவியியல் / வரலாறு
ஜே.ஜே.யின் லோன் மகள் பண்ணையில் கலிபோர்னியாவில் உள்ளூரில் வளர்க்கப்படும் ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் எங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள், விவசாயிகள், பண்ணையாளர்கள் மற்றும் கலிபோர்னியா விவசாயத் தொழிலுக்கு வலுவாக ஆதரவளிக்கிறது மற்றும் உற்சாகமாக ஆதரிக்கிறது. ஈரானில் இருந்து வட இந்தியாவில் இமயமலை வரை பூர்வீகமாக இருக்கும் இந்த பழத்தை தாங்கும் சிறிய மரம் உலகெங்கிலும் உள்ள வெப்பமான பகுதிகளில் அதன் பழங்களுக்காக பயிரிடப்பட்டுள்ளது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இளஞ்சிவப்பு மாதுளை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
