விளக்கம் / சுவை
பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் அளவு மற்றும் வடிவத்தில் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு உணவு பண்டங்களுக்கும் ஒரு தனித்துவமான தோற்றம் இருக்கும். பூஞ்சைகள் பொதுவாக மண்ணில் உள்ள கற்களால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் பொதுவாக பத்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வட்டமான, கட்டை, மற்றும் வெளிப்புறம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். உணவு பண்டங்களின் மேற்பரப்பு பழுப்பு-கருப்பு, அடர் பழுப்பு, சாம்பல்-கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவை பல சிறிய புரோட்ரஷன்கள், புடைப்புகள் மற்றும் பிளவுகள் ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை பஞ்சுபோன்றது, கருப்பு மற்றும் மென்மையானது, வெள்ளை சிலந்தி வீனிங் மூலம் பளிங்கு. பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் பூண்டு, காடுகளின் தளம், கொட்டைகள் மற்றும் கோகோ ஆகியவற்றின் கலவையுடன் ஒப்பிடப்படும் ஒரு கடுமையான, மஸ்கி நறுமணத்தைத் தாங்குகின்றன. உணவு பண்டங்களின் சதை மிளகு, காளான்கள், புதினா மற்றும் பழுப்புநிறம் போன்ற குறிப்புகளுடன் வலுவான, நுட்பமான இனிப்பு, சுவையான மற்றும் மண் சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
டூபர் மெலனோஸ்போரம் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பெரிகார்ட் டிரஃபிள்ஸ், டூபரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மிகவும் அரிதான பூஞ்சை ஆகும். கறுப்பு உணவு பண்டங்கள் தெற்கு ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளன, அவை இயற்கையாகவே ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன, மேலும் அவை முதன்மையாக ஓக் மற்றும் ஹேசல்நட் மரங்களின் வேர்களுக்கு அருகில், சில சமயங்களில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காடுகளில் பிர்ச், பாப்லர் மற்றும் கஷ்கொட்டை மரங்களுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன. பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் முழுமையாக உருவாக பல ஆண்டுகள் ஆகும், மேலும் அவை குறிப்பிட்ட நிலப்பரப்புடன் மிதமான பகுதிகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். காடுகளில், உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை தரையில் மேலே எளிதில் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஆனால் பூமியிலிருந்து அறுவடை செய்தவுடன், அவை தெளிவற்ற, வலுவான மணம் தாங்கி, சமையல் உணவுகளில் பணக்கார, மண்ணான சுவைகளை வழங்குகின்றன. பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்களை சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் அதிநவீன சுவைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. உணவு பண்டங்கள் பரவலாகக் கிடைக்கவில்லை, அவற்றின் ஆடம்பரமான, பிரத்தியேக இயல்புக்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன, மேலும் பூஞ்சை பலவிதமான கிரீமி, பணக்கார மற்றும் இதயப்பூர்வமான தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்ற மண்ணான, உமாமி நிரப்பப்பட்ட சுவையை அளிக்கிறது. பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் ஐரோப்பா முழுவதும் பிளாக் விண்டர் டிரஃபிள், பிரஞ்சு பிளாக் டிரஃபிள், நோர்சியா டிரஃபிள் மற்றும் பிளாக் டயமண்ட் டிரஃபிள் என அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உலகளவில் குறைந்த அளவில் விற்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் மூலமாகும், அவை உயிரணு சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கின்றன. உணவு பண்டங்கள் சில நார்ச்சத்து, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியத்தையும் வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக சூடாகவோ பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பொதுவாக மொட்டையடிக்கப்பட்டவை, அரைக்கப்பட்டவை, சறுக்கப்பட்டவை அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன. உணவு பண்டங்களின் உமாமி சுவை மற்றும் நறுமணம் கொழுப்பு, பணக்கார கூறுகள், ஒயின் அல்லது கிரீம் சார்ந்த சாஸ்கள், எண்ணெய்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற நடுநிலை பொருட்களுடன் நிரப்புகின்றன. ஈரப்பதம் பூஞ்சை அழுகும் என்பதால் நீரின் கீழ் துவைப்பதை விட மேற்பரப்பை துலக்க அல்லது துடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுத்தம் செய்தவுடன், பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்களை பாஸ்தா, வறுத்த இறைச்சிகள், சூப்கள் மற்றும் முட்டைகள், அல்லது மெல்லிய துண்டுகள் ஆகியவற்றை கோழி அல்லது வான்கோழியின் தோலின் கீழ் வைத்து மண்ணின் சுவையை அளிக்க சமைக்கலாம். பெரிகோர்டு உணவு பண்டங்களை கூடுதல் சுவைக்காக சாஸ்களில் கலந்து, வெண்ணெயில் மடித்து, சர்க்கரையுடன் சமைத்து ஐஸ்கிரீமில் உறைந்து, அல்லது எண்ணெய்கள் மற்றும் தேனில் ஊற்றலாம். பிரான்சில், வெட்டப்பட்ட பெரிகோர்டு உணவு பண்டங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மீது தெளிக்கப்பட்டு புதிய ரொட்டியில் ஒரு பசியின்மை அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. பெரிகோர்டு உணவு பண்டங்களை சமைப்பது அவற்றின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் தீவிரப்படுத்தும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், மேலும் ஒரு சிறிய துண்டு துண்டாக சமையல் உணவுகளில் நீண்ட தூரம் செல்லும். பெரிகார்ட் டிரஃபிள்ஸ் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற நறுமணப் பொருள்களுடன் நன்றாக இணைகிறது, டாராகன், துளசி மற்றும் அருகுலா போன்ற மூலிகைகள், ஸ்காலப்ஸ், இரால் மற்றும் மீன் போன்ற கடல் உணவுகள், மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி, வெனிசன், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வாத்து, ஆடு, பர்மேசன், ஃபோண்டினா, செவ்ரே மற்றும் க ou டா போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் செலரி ரூட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸ் போன்ற காய்கறிகளும். ஒரு காகித துண்டு அல்லது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் துணியில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கும்போது புதிய பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் ஒரு வாரம் வரை இருக்கும். சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக உணவு பண்டங்களை உலர வைக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஓரிரு நாட்களுக்கு மேல் வைத்திருந்தால், ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க காகிதத் துண்டை தவறாமல் மாற்றவும், ஏனெனில் பூஞ்சை இயற்கையாகவே ஈரப்பதத்தை சேமித்து வைக்கும். பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்களை படலத்தில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் பையில் வைக்கலாம், 1 முதல் 3 மாதங்களுக்கு உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பெரிகோர்டு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான், பிரான்சின் பெரிகோர்டு பெயரிடப்பட்டது, இது நாட்டின் மிகப்பெரிய துறைகளில் ஒன்றான டார்டோகினுக்குள் ஒரு உணவு பண்டங்களை வளர்க்கும் பகுதியாகும், இது அழகிய நிலப்பரப்புகள், உணவு பண்டங்கள் மற்றும் அரண்மனைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. உணவு பண்டமாற்று பருவத்தில், பெரிகோர்டு குடியிருப்பாளர்கள் பெரிகோர்டு உணவு பண்டங்களை மையமாகக் கொண்ட சுற்றுலா சார்ந்த நிகழ்வுகளை வழங்குகிறார்கள். பார்வையாளர்கள் உணவு பண்டங்களை வளர்ப்பது மற்றும் டெரொயர், வளர்ச்சி-சுழற்சி மற்றும் பூஞ்சை வாசனையடையக்கூடிய திறமையான பயிற்சி பெற்ற நாய்களைப் பயன்படுத்தி உணவு பண்டங்களை அறுவடை செய்யும் செயல்முறை பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம், இது 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுற்றுலாப் பயணிகள் உணவு பண்டமாற்று-கருப்பொருள் சமையல் வகுப்புகள், உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் சந்தைகள் மற்றும் உள்ளூர் உணவகங்களில் உணவு பண்டங்களுடன் பல உணவு வகைகளை மாதிரி செய்யலாம். பெரிகோர்டுக்கு சற்று வெளியே உள்ள சோர்ஜஸ் என்ற கிராமத்தில், ஈகோமுசி டி லா ட்ரூஃப் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அருங்காட்சியகம் முற்றிலும் பூஞ்சைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அருங்காட்சியகம் 1982 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது மற்றும் உணவு பண்டங்களின் வரலாறு, சாகுபடி மற்றும் சமையல் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்ள ஊடாடும் கண்காட்சிகளைக் கொண்டுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் தெற்கு ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. கிரேக்க மற்றும் ரோமானிய நாட்டுப்புறங்களில் டிரஃபிள்ஸ் குறிப்பிடப்பட்டன, இடைக்காலத்தில், பூஞ்சை ஐரோப்பாவில் தொழிலாள வர்க்கத்தின் மத்தியில் உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. 17 ஆம் நூற்றாண்டு வரை பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் பெரும்பாலும் விவசாய உணவாகவே இருந்தன, மன்னர் பிரான்சிஸ் I தனது உணவில் பூஞ்சையைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினார், ஐரோப்பிய பிரபுக்களுடன் வலுவாக தொடர்புடைய ஒரு மூலப்பொருளாக உணவு பண்டங்களை மறுபெயரிட்டார். நவீன காலத்தில், பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் முதன்மையாக பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் பல உணவு பண்டங்களை உலகளவில் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சந்தைகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்கின்றன. பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினுக்கு வெளியே, குரோஷியா மற்றும் ஸ்லோவேனியாவில் சிறிய அளவிலான உணவு பண்டங்கள் உள்ளன. 1970 களில், பிரான்சில் பழுப்பு நிற மைசீலியத்துடன் ஹேசல்நட் மற்றும் ஓக் மரங்களை தடுப்பூசி போடும் முறை, பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்களை உற்பத்தி செய்வதை வட அமெரிக்கா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து பகுதிகளுக்கு விரிவுபடுத்தியது. விரிவாக்கப்பட்ட உற்பத்தி இருந்தபோதிலும், பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள் இன்னும் அரிதாகவே கருதப்படுகின்றன, அவை உருவாக்க பல ஆண்டுகள் ஆகும், மேலும் உலகளவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் மூலம் குறைந்த அளவிலான விநியோகத்தில் காணலாம். ஸ்பெஷாலிட்டி தயாரிப்பில் கிடைக்கும் பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்களை சபாடினோ டார்டூபி, ஒரு குடும்பத்திற்கு சொந்தமான உணவு பண்டங்களை தயாரிக்கும் உற்பத்தியாளர், இறக்குமதியாளர் மற்றும் இத்தாலியின் வெஸ்ட் ஹேவன், கனெக்டிகட் மற்றும் அம்ப்ரியா ஆகிய நாடுகளில் உற்பத்தி பகுதிகளுடன் விநியோகிப்பவர் மூலமாக வழங்கப்பட்டது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
| பல்கலைக்கழக கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-234-5200 |
| பென்ட்ரி எஸ்டி (லயன் ஃபிஷ்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-738-7000 |
| கிராமிய வேர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-1747 |
| ஸ்பிக்கா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-481-1001 |
| எனக்கு பிஸி பீ குக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-405-5372 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பெரிகார்ட் ட்ரஃபிள்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பெரிகார்ட் ட்ரஃபிள்ஸை பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
முதலில் வெங்காயம் எங்கிருந்து வருகிறது
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 91910 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 48 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/21/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கடுமையான, மற்றும் கஸ்தூரி பெரிகார்ட் உணவு பண்டங்கள்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 91 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/09/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெரிகார்ட் பிளாக் டிரஃபிள்ஸ் இப்போது சீசனில் உள்ளன |
