விளக்கம் / சுவை
ஒகாஹிகிகி, அல்லது லேண்ட் சீவீட், வட்டமான சதைப்பற்றுள்ள இலைகளைக் கொண்ட நீண்ட, மெல்லிய, புல் போன்ற பச்சை. தீப்பெட்டி வடிவ இலைகள் சுமார் 6 சென்டிமீட்டர் நீளத்தைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அவை பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அவை 30 சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடிய வட்டமான, கிளைத்த தண்டுகளின் முடிவில் வளரும். குழந்தை இலைகள் 10 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக இருக்கும்போது, அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பழைய இலைகள் கடினமானவை. ஒகாஹிகிகி ஒரு மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் புளிப்பு, உப்பு சுவையுடன் தாகமாக இருக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஒகாஹிகிகி கோடை மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஒகாஹிகிகி, இது நிலம் “ஓகா” கடற்பாசி “ஹிஜிகி” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது சில நேரங்களில் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஜப்பானில் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். இது சால்ட்வார்ட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. வருடாந்திர ஆலை ஒரு சதைப்பற்றுள்ள, தாவரவியல் ரீதியாக சல்சோலா கோமரோவி என அழைக்கப்படுகிறது. இலைகள் பொதுவாக இளம் வயதிலேயே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை சில நேரங்களில் மைக்ரோகிரீனாக பயிரிடப்படுகின்றன. குலதனம் ஒகாஹிகிகி ஜப்பானின் உப்புச் சதுப்பு நிலங்களிலும் கரையோரப் பகுதிகளிலும் வளர்கிறது. இது தொலைதூரத்துடன் தொடர்புடையது, இது உக்ரேனிய ஆலை, இது அமெரிக்க மேற்கின் பேன் ஆகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒகாஹிகிகி வைட்டமின் ஏ மற்றும் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
ஒகாஹிகிகி சுஷி, சாலடுகள் அல்லது மீன் அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலைகள் உப்பு நீரில் வெட்டப்பட்டு சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஓகாஹிகிகியை சில நிமிடங்கள் நீராவி கடுகு அல்லது வினிகரில் தூக்கி எறியுங்கள். சதைப்பற்றுள்ள இலைகளை வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் லேசாக வதக்கி, அவற்றின் மிருதுவான அமைப்பை பராமரிக்கும். சிறிய, மெல்லிய இலைகளை பசியின்மைக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பெரிய இலைகளை மீன் அல்லது இறைச்சிக்கு படுக்கையாகப் பயன்படுத்தவும். சோயா சாஸ், எள் விதை எண்ணெய், வினிகர், பூண்டு மற்றும் மூல மீன்களுடன் ஒகாஹிகிகி ஜோடி நன்றாக உள்ளது. கழுவப்படாத ஒகாஹிகிகியை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஒகாஹிகிகியிலிருந்து வரும் சாறு ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஜப்பானில் பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தாலியில், ஒகாஹிகிகிக்கு ஒத்த மற்றொரு ஆலை உள்ளது, இது பொதுவாக ‘சால்ட்வார்ட்’ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது தாவரவியல் ரீதியாக வேறுபட்டது. சல்சோலா சோடா என்று அழைக்கப்படும் இது அக்ரெட்டி அல்லது ரோஸ்கானோ என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது டஸ்கனிக்கு சொந்தமானது. இந்த இரண்டு இனங்கள் மிகவும் ஒத்தவை, ஒத்த சுவை மற்றும் வளர்ந்து வரும் பழக்கம்.
புவியியல் / வரலாறு
ஒகாஹிகிகி, அல்லது சால்டோவர்ட், ஜப்பானின் உப்பு சதுப்பு நிலங்கள் மற்றும் கரைகளுக்கு சொந்தமானது. குளிர்ந்த வானிலை பயிர், ஒகாஹிகிகி உப்பு மண்ணில் சிறப்பாக வளர்கிறது, ஆனால் எந்த வகையான மண்ணிலும் வளரும். இது ஜப்பானில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் டெண்டர் டாப்ஸ் மளிகை கடைகளில் சிறிய பொதிகளில் விற்கப்படுகின்றன. ஜப்பானுக்கு வெளியே, சால்ட்வார்ட் சிறிய பண்ணைகள் மற்றும் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மூலம் கிடைக்கக்கூடும்.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் ஒகாஹிகிகி லேண்ட் சீவீட்டைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 உழவர் சந்தை ஷிபூயாவில் டோக்கியோ உழவர் சந்தை வுமனின் யூனி பிளாசா அருகில்ஷிபூயா, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 613 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/05/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லேண்ட் சீவீட் பிரபலமான ஜப்பானிய காய்கறி .. |
