டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

சுசியின் பண்ணை

விளக்கம் / சுவை

டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் நடுத்தரத்திலிருந்து பெரியது, சராசரியாக 10-20 பவுண்டுகள் எடை கொண்டது, மேலும் இது ஒரு பல்பு முனை மற்றும் நீண்ட, வளைந்த கழுத்துடன் உருளை வடிவமானது. பழுப்பு தோல் ஒப்பீட்டளவில் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், கடினமான, பச்சை தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சதை ஆழமான ஆரஞ்சு முதல் தங்கம், ஈரப்பதம், உறுதியானது, நன்றாக-தானியமானது, மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளை இணைக்கும் பல்பு முடிவில் ஒரு சிறிய விதை குழி உள்ளது. சமைக்கும்போது, டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் லேசான, இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவையுடன் மென்மையாக இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ், தாவரவியல் ரீதியாக குக்குர்பிடா மோஸ்காட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது அமெரிக்க குளிர்கால ஸ்குவாஷின் ஒரு குலதனம் வகை மற்றும் குக்கர்பிடேசி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது பூசணிக்காய்கள் மற்றும் சுரைக்காய்களுடன். பென்சில்வேனியா டச்சு க்ரூக்னெக் மற்றும் கழுத்து பூசணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, டச்சு க்ரூக்னெக் என்பது மிகப்பெரிய மற்றும் மிக நீளமான கழுத்து ஸ்குவாஷ்களில் ஒன்றாகும். எளிதில் தயாரித்தல் மற்றும் துண்டு துண்டாக வெட்டுவதற்கான திறனுக்காக அறியப்பட்ட டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ்கள் பொதுவாக துண்டுகள், வெண்ணெய் மற்றும் சூப்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷில் வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

வறுத்தெடுத்தல், பேக்கிங், கொதித்தல், நீராவி மற்றும் கிரில்லிங் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் பூசணி அல்லது பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை அழைக்கும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். அதன் மெல்லிய தோல் பாரம்பரிய பூசணிக்காயை விட வெட்ட எளிதானது மற்றும் சமைப்பதற்கு முன்போ அல்லது பின்னும் உரிக்கப்படலாம். டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷை சுத்தம் செய்து சூப், சாஸ்கள், துண்டுகள், வேகவைத்த புட்டுக்கள், ரொட்டி மற்றும் மஃபின்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது அதை க்யூப் செய்து ரிசொட்டோ, குண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் கறிகளில் பயன்படுத்தலாம். இது பாஸ்தா, எம்பனாதாஸ், டகோஸ் அல்லது என்சிலாடாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் ஜோடிகள் முட்டை, கிரீம், ஆப்பிள், பேரிக்காய், வெங்காயம், முனிவர், வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, கறி, வெண்ணிலா, ஜாதிக்காய், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ரிக்கோட்டா சீஸ். குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது இது பல மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் என்பது அமெரிக்க அமிஷால், குறிப்பாக பென்சில்வேனியாவில், அதன் தயாரிப்பு எளிமை மற்றும் பணக்கார, கிரீமி சுவைக்காக நீண்ட காலமாக பிரபலமாக வளர்க்கப்படுகிறது. பூசணிக்காய் வெண்ணெய் மற்றும் கிளாசிக் இனிப்பு, பூசணிக்காய் தயாரிக்க ஸ்குவாஷைப் பயன்படுத்த அமிஷ் விரும்புகிறார். ஸ்குவாஷ் இருபது பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ள ஒரு வளமான விவசாயி மற்றும் பொதுவாக உள்ளூர் அமிஷ் சந்தைகள் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கூட்டுறவு ஆகியவற்றில் விற்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு

டச்சு க்ரூக்னெக் என்பது பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில் பென்சில்வேனியா டச்சுக்காரர்களால் வளர்க்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு பிரபலமான ஸ்குவாஷ் ஆகும். நீளமான டச்சு க்ரூக்னெக்கை ஒத்த ஒரு குளிர்கால க்ரூக்னெக்கின் முதல் குறிப்பு 1749 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தைய எழுத்துக்களில் இருந்தது, இது கார்ல் லின்னேயஸின் மாணவர் பீட்டர் கல்ம் எழுதியது, அவர் அமெரிக்காவில் பூசணிக்காயை பட்டியலிட்டார். இன்று டச்சு க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷை உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் அமெரிக்காவில் வீட்டு தோட்டக்கலைக்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்களில் காணலாம்.